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牛（niu）肉（rou）不（bu）“牛（niu）”了（le） 牛（niu）肉（rou）变（bian）便（bian）宜（yi）了（le）并（bing）不（bu）是（shi）一（yi）种（zhong）错（cuo）觉（jue）。 根（gen）据（ju）农（nong）业（ye）农（nong）村（cun）部（bu）公（gong）布（bu）的（de）统（tong）计（ji）数（shu）据（ju），到（dao）2024年（nian）5月（yue）底（di），全（quan）国（guo）牛（niu）肉（rou）平（ping）均（jun）价（jia）格（ge）71.68元（yuan）/千（qian）克（ke），比（bi）前（qian）一（yi）周（zhou）下（xia）跌（die）1.2%，同（tong）比（bi）下（xia）跌（die）16%。河（he）北（bei）、辽（liao）宁（ning）、吉（ji）林（lin）、山（shan）东（dong）和（he）河（he）南（na）等（deng）主（zhu）产（chan）省（sheng）份（fen）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）为（wei）58.34元（yuan）/千（qian）克（ke），比（bi）前（qian）一（yi）周（zhou）下（xia）跌（die）1.6%。全（quan）国（guo）农（nong）产（chan）品（pin）批（pi）发（fa）市（shi）场（chang）一（yi）周（zhou）价（jia）格（ge）行（xing）情（qing）监（jian）测（ce）报（bao）告（gao）也（ye）显（xian）示（shi），5月（yue）24日（ri）到（dao）5月（yue）30日（ri），牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）为（wei）61.96元（yuan）/千（qian）克（ke），而（e）上（shang）年（nian）同（tong）期（qi）这（zhe）一（yi）价（jia）格（ge）还（hai）是（shi）75.93元（yuan）/千（qian）克（ke）。 同（tong）期（qi）国（guo）内（nei）肉（rou）牛（niu）价（jia）格（ge）也（ye）出（chu）现（xian）了（le）快（kuai）速（su）回（hui）落（luo）。记（ji）者（zhe）注（zhu）意（yi）到（dao），2022年（nian）下（xia）半（ban）年（nian）开（kai）始（shi）国（guo）内（nei）肉（rou）牛（niu）价（jia）格（ge）就（jiu）出（chu）现（xian）下（xia）跌（die）苗（miao）头（tou），2023年（nian）到（dao）2024年（nian）价（jia）格（ge）持（chi）续（xu）下（xia）行（xing）。 中（zhong）国（guo）畜（xu）牧（mu）业（ye）协（xie）会（hui）牛（niu）业（ye）分（fen）会（hui）发（fa）布（bu）的（de）《2023年（nian）我（wo）国（guo）肉（rou）牛（niu）产（chan）业（ye）发（fa）展（zhan）回（hui）顾（gu）与（yu）2024年（nian）展（zhan）望（wang）》等（deng）信（xin）息（xi）显（xian）示（shi），2023年（nian）全（quan）国（guo）育（yu）肥（fei）牛（niu）（以（yi）西（xi）门（men）塔（ta）尔（e）牛（niu）杂（za）交（jiao）牛（niu）为（wei）主（zhu））全（quan）年（nian）均（jun）价（jia）约（yue）为（wei）30元（yuan）/千（qian）克（ke），同（tong）比（bi）下（xia）跌（die）16.9%；2023年（nian）6月（yue）全（quan）国（guo）育（yu）肥（fei）牛（niu）平（ping）均（jun）价（jia）格（ge）约（yue）25.4元（yuan）/千（qian）克（ke），跌（die）至（zhi）2017年（nian）11月（yue）以（yi）来（lai）价（jia）格（ge）最（zui）低（di）点（dian）。 记（ji）者（zhe）了（le）解（jie）到（dao），截（jie）至（zhi）目（mu）前（qian），山（shan）东（dong）、河（he）北（bei）等（deng）多（duo）地（di）的（de）屠（tu）宰（zai）场（chang）报（bao）价（jia），肉（rou）牛（niu）活（huo）牛（niu）收（shou）购（gou）价（jia）格（ge）在（zai）21元（yuan）到（dao）25.2元（yuan）/千（qian）克（ke），养（yang）牛（niu）的（de）成（cheng）本（ben）包（bao）括（kuo）牛（niu）犊（du）成（cheng）本（ben）6000元（yuan）~7000元（yuan）/头（tou）、综（zong）合（he）饲（si）料（liao）成（cheng）本（ben）一（yi）年（nian）精（jing）料（liao）费（fei）用（yong）4000元（yuan）、草（cao）料（liao）2000元（yuan）、综（zong）合（he）成（cheng）本（ben）1000元（yuan），育（yu）成（cheng）牛（niu）出（chu）栏（lan）时（shi）成（cheng）本（ben）约（yue）在（zai）23元（yuan）/千（qian）克（ke）。如（ru）果（guo）在（zai）相（xiang）对（dui）价（jia）格（ge）高（gao）位（wei）买（mai）入（ru）牛（niu）犊（du）进（jin）行（xing）育（yu）肥（fei）过（guo）程（cheng），等（deng）到（dao）出（chu）栏（lan）时（shi）价（jia）格（ge）偏（pian）低（di），养（yang）殖（zhi）户（hu）很（hen）可（ke）能（neng）面（mian）临（lin）亏（kui）损（sun）。 肉（rou）牛（niu）价（jia）格（ge）的（de）下（xia）滑（hua），也（ye）影（ying）响（xiang）到（dao）相（xiang）关（guan）上（shang）市（shi）公（gong）司（si）业（ye）务（wu）的（de）表（biao）现（xian）。2023年（nian）福（fu）成（cheng）股（gu）份（fen）（600965.SH）年（nian）报（bao）显（xian）示（shi），其（qi）畜（xu）牧（mu）业（ye）收（shou）入（ru）9408万（wan）元（yuan），同（tong）比（bi）增（zeng）长（chang）3.7%，但（dan）毛（mao）利（li）率（lu）减（jian）少（shao）约（yue）45个（ge）百（bai）分（fen）点（dian）。福（fu）成（cheng）股（gu）份（fen）在（zai）年（nian）报（bao）中（zhong）称（chen），2023年（nian）国（guo）内（nei）活（huo）牛（niu）价（jia）格（ge）大（da）幅（fu）下（xia）跌（die），使（shi）众（zhong）多（duo）肉（rou）牛（niu）育（yu）种（zhong）养（yang）殖（zhi）参（can）与（yu）者（zhe）严（yan）重（zhong）受（shou）损（sun），养（yang）殖（zhi）积（ji）极（ji）性（xing）受（shou）挫（cuo）。 在（zai）业（ye）内（nei）看（kan）来（lai），本（ben）轮（lun）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）的（de）下（xia）滑（hua）主（zhu）要（yao）是（shi）市（shi）场（chang）供（gong）需（xu）的（de）阶（jie）段（duan）性（xing）失（shi）衡（heng）所（suo）致（zhi）。 一（yi）方（fang）面（mian），中（zhong）国（guo）畜（xu）牧（mu）业（ye）协（xie）会（hui）牛（niu）业（ye）分（fen）会（hui）报（bao）告（gao）分（fen）析（xi）称（chen），2023年（nian）全（quan）国（guo）牛（niu）肉（rou）产（chan）量（liang）753万（wan）吨（dun），同（tong）比（bi）增（zeng）长（chang）4.8%，牛（niu）肉（rou）进（jin）口（kou）274.4万（wan）吨（dun），同（tong）比（bi）增（zeng）长（chang）2%，在（zai）市（shi）场（chang）需（xu）求（qiu）不（bu）足（zu）的（de）情（qing）况（kuang）下（xia），市（shi）场（chang）呈（cheng）现（xian）相（xiang）对（dui）供（gong）过（guo）于（yu）求（qiu）的（de）局（ju）面（mian）。同（tong）时（shi），随（sui）着（zhe）税（shui）率（lu）的（de）逐（zhu）步（bu）下（xia）调（diao），进（jin）口（kou）牛（niu）肉（rou）低（di）价（jia）优（you）势（shi）明（ming）显（xian），2023年（nian）进（jin）口（kou）牛（niu）肉（rou）的（de）到（dao）岸（an）价（jia）平（ping）均（jun）为（wei）5195美（mei）元（yuan）/吨（dun），也（ye）同（tong）比（bi）下（xia）降（jiang）21%。 物（wu）流（liu）与（yu）贸（mao）易（yi）新（xin）通（tong）道（dao）的（de）建（jian）设（she），也（ye）加（jia）快（kuai）了（le）进（jin）口（kou）食（shi）材（cai）的（de）流（liu）通（tong）效（xiao）率（lu）。市（shi）场（chang）上（shang）进（jin）口（kou）牛（niu）肉（rou）的（de）成（cheng）本（ben）优（you）势（shi）变（bian）得（de）更（geng）加（jia）明（ming）显（xian）。据（ju）新（xin）华（hua）社（she）日（ri）前（qian）报（bao）道（dao），拉（la）美（mei）国（guo）家（jia）乌（wu）拉（la）圭（gui）的（de）优（you）质（zhi）牛（niu）肉（rou），正（zheng）源（yuan）源（yuan）不（bu）断（duan）地（di）漂（piao）洋（yang）过（guo）海（hai），来（lai）到（dao）中（zhong）国（guo）西（xi）部（bu）内（nei）陆（lu）腹（fu）地（di）重（zhong）庆（qing），成（cheng）为（wei）重（zhong）庆（qing）火（huo）锅（guo）的（de）上（shang）佳（jia）食（shi）材（cai）。西（xi）部（bu）陆（lu）海（hai）新（xin）通（tong）道（dao）的（de）建（jian）成（cheng），将（jiang）乌（wu）拉（la）圭（gui）牛（niu）肉（rou）到（dao）中（zhong）国（guo）西（xi）部（bu）地（di）区（qu）的（de）物（wu）流（liu）时（shi）间（jian）缩（su）短（duan）20多（duo）天（tian），每（mei）集（ji）装（zhuang）箱（xiang）节（jie）约（yue）成（cheng）本（ben）约（yue）1.5万（wan）元（yuan）人（ren）民（min）币（bi）。 奶（nai）牛（niu）淘（tao）汰（tai）继（ji）续（xu） 相（xiang）对（dui）于（yu）价（jia）格（ge）“亲（qin）民（min）”的（de）猪（zhu）肉（rou），牛（niu）肉（rou）以（yi）较（jiao）高（gao）的（de）营（ying）养（yang）价（jia）值（zhi）和（he）独（du）特（te）口（kou）感（gan）等（deng），近（jin）年（nian）来（lai）受（shou）到（dao）市（shi）场（chang）追（zhui）捧（peng），随（sui）之（zhi）中（zhong）国（guo）牛（niu）肉（rou）产（chan）量（liang）逐（zhu）年（nian）增（zeng）加（jia）。 根（gen）据（ju）国（guo）家（jia）统（tong）计（ji）局（ju）数（shu）据（ju），从（cong）2017年（nian）开（kai）始（shi），我（wo）国（guo）牛（niu）肉（rou）出（chu）栏（lan）量（liang）开（kai）始（shi）迅（xun）猛（meng）增（zeng）加（jia），2017年（nian）为（wei）4265万（wan）头（tou），2023年（nian）的（de）时（shi）候（hou）则（ze）是（shi）5023万（wan）头（tou）。按（an）存（cun）栏（lan）量（liang）来（lai）看（kan），2017年（nian）牛（niu）肉（rou）存（cun）栏（lan）量（liang）是（shi）6617万（wan）头（tou），2023年（nian）牛（niu）肉（rou）存（cun）栏（lan）量（liang）则（ze）达（da）到（dao）了（le）1.05亿（yi）头（tou），大（da）约（yue）增（zeng）长（chang）了（le）4000万（wan）头（tou），存（cun）栏（lan）量（liang）增（zeng）长（chang）幅（fu）度（du）较（jiao）大（da）。 另（ling）外（wai），由（you）于（yu）奶（nai）价（jia）低（di）迷（mi），奶（nai）牛（niu）养（yang）殖（zhi）户（hu）亏（kui）损（sun）严（yan）重（zhong），大（da）批（pi）量（liang）淘（tao）汰（tai）奶（nai）牛（niu）进（jin）入（ru）市（shi）场（chang），虽（sui）然（ran）奶（nai）牛（niu）肉（rou）口（kou）感（gan）不（bu）佳（jia），但（dan）一（yi）定（ding）程（cheng）度（du）上（shang）也（ye）加（jia）大（da）了（le）牛（niu）肉（rou）市（shi）场（chang）短（duan）期（qi）的（de）供（gong）给（ji）量（liang）。 记（ji）者（zhe）在（zai）此（ci）前（qian）走（zou）访（fang）中（zhong）了（le）解（jie）到（dao），由（you）于（yu）乳（ru）制（zhi）品（pin）市（shi）场（chang）恢（hui）复（fu）不（bu）及（ji）预（yu）期（qi），原（yuan）奶（nai）价（jia）格（ge）不（bu）断（duan）走（zou）低（di），到（dao）今（jin）年（nian）5月（yue）底（di），内（nei）蒙（meng）古（gu）、河（he）北（bei）等（deng）10个（ge）主（zhu）产（chan）省（sheng）份（fen）生（sheng）鲜（xian）乳（ru）平（ping）均（jun）价（jia）格（ge）3.37元（yuan）/公（gong）斤（jin），比（bi）前（qian）一（yi）周（zhou）下（xia）跌（die）0.3%，同（tong）比（bi）下（xia）跌（die）12.7%。奶（nai）价（jia）的（de）持（chi）续（xu）走（zou）低（di）也（ye）导（dao）致（zhi）奶（nai）牛（niu）养（yang）殖（zhi）行（xing）业（ye）大（da）面（mian）积（ji）亏（kui）损（sun）退（tui）出（chu），大（da）牧（mu）场（chang）也（ye）加（jia）快（kuai）了（le）低（di）产（chan）牛（niu）淘（tao）汰（tai）的（de）速（su）度（du）。 农（nong）业（ye）农（nong）村（cun）部（bu）对（dui）全（quan）国（guo）发（fa）证（zheng）生（sheng）鲜（xian）乳（ru）收（shou）购（gou）站（zhan）生（sheng）鲜（xian）乳（ru）产（chan）量（liang）跟（gen）踪（zong）监（jian）测（ce）数（shu）据（ju）显（xian）示（shi），截（jie）至（zhi）2023年（nian）12月（yue）底（di），全（quan）国（guo）发（fa）证（zheng）生（sheng）鲜（xian）乳（ru）收（shou）购（gou）站（zhan）所（suo）涉（she）及（ji）的（de）养（yang）殖（zhi）场（chang）数（shu）量（liang）同（tong）比（bi）减（jian）少（shao）24.2% 虽（sui）然（ran）官（guan）方（fang）并（bing）没（mei）有（you）公（gong）布（bu）具（ju）体（ti）的（de）奶（nai）牛（niu）存（cun）栏（lan）数（shu）变（bian）化（hua），此（ci）前（qian）业（ye）内（nei）认（ren）为（wei）2023年（nian）新（xin）一（yi）轮（lun）调（diao）整（zheng）以（yi）来（lai），国（guo）内（nei）奶（nai）牛（niu）存（cun）栏（lan）数（shu）减（jian）少（shao）100万（wan）头（tou）左（zuo）右（you），淘（tao）汰（tai）奶（nai）牛（niu）的（de）价（jia）格（ge）也（ye）不（bu）断（duan）走（zou）低（di），也（ye）冲（chong）击（ji）了（le）牛（niu）肉（rou）市（shi）场（chang）。 据（ju）河（he）北（bei）省（sheng）某（mou）奶（nai）牛（niu）牧（mu）场（chang）负（fu）责（ze）人（ren）告（gao）诉（su）第（di）一（yi）财（cai）经（jing）记（ji）者（zhe），2023年（nian）中（zhong）期（qi）淘（tao）汰（tai）奶（nai）牛（niu）的（de）售（shou）价（jia）还（hai）在（zai）22元（yuan）~24元（yuan）/千（qian）克（ke），但（dan）到（dao）2024年（nian）初（chu），淘（tao）汰（tai）奶（nai）牛（niu）的（de）价（jia）格（ge）跌（die）至（zhi）18元（yuan）/千（qian）克（ke）左（zuo）右（you），近（jin）期（qi）淘（tao）汰（tai）奶（nai）牛（niu）价（jia）格（ge）继（ji）续（xu）下（xia）滑（hua），跌（die）至（zhi）12元（yuan）/千（qian）克（ke）左（zuo）右（you），而（e）当（dang）地（di）鲜（xian）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）也（ye）更（geng）低（di），只（zhi）有（you）36元（yuan）/千（qian）克（ke）到（dao）40元（yuan）/千（qian）克（ke）。 今（jin）年（nian）国（guo）内（nei）奶（nai）牛（niu）的（de）淘（tao）汰（tai）仍（reng）在（zai）持（chi）续（xu）。在（zai）此（ci）前（qian）的（de）行（xing）业（ye）活（huo）动（dong）中（zhong），国（guo）家（jia）奶（nai）牛（niu）产（chan）业（ye）技（ji）术（shu）体（ti）系（xi）首（shou）席（xi）科（ke）学（xue）家（jia）、中（zhong）国（guo）农（nong）业（ye）大（da）学（xue）教（jiao）授（shou）李（li）胜（sheng）利（li）曾（zeng）透（tou）露（lu），2024年（nian）行（xing）业（ye）需（xu）要（yao）适（shi）当（dang）压（ya）缩（su）奶（nai）牛（niu）产（chan）能（neng），自（zi）然（ran）增（zeng）长（chang）率（lu）由（you）惯（guan）性（xing）的（de）3%下（xia）调（diao）到（dao）-5%，增（zeng）加（jia）淘（tao）汰（tai）成（cheng）母（mu）牛（niu）约（yue）30万（wan）头（tou），才（cai）能（neng）大（da）幅（fu）缓（huan）解（jie）目（mu）前（qian）原（yuan）奶（nai）的（de）产（chan）能（neng）过（guo）剩（sheng）。 刘（liu）晓（xiao）东（dong）对（dui）记（ji）者（zhe）表（biao）示（shi），行（xing）业（ye）何（he）时（shi）可（ke）以（yi）反（fan）弹（dan），还（hai）要（yao）看（kan）现（xian）有（you）肉（rou）牛（niu）产（chan）能（neng）的（de）去（qu）化（hua）情（qing）况（kuang）。目（mu）前（qian）虽（sui）然（ran）肉（rou）牛（niu）的（de）市（shi）场（chang）价（jia）格（ge）已（yi）经（jing）跌（die）破（po）了（le）一（yi）部（bu）分（fen）养（yang）殖（zhi）户（hu）的（de）成（cheng）本（ben）线（xian），正（zheng）常（chang）情（qing）况（kuang）下（xia）部（bu）分（fen）养（yang）殖（zhi）户（hu）会（hui）主（zhu）动（dong）离（li）场（chang），但（dan）由（you）于（yu）国（guo）内（nei）肉（rou）牛（niu）养（yang）殖（zhi）集（ji）中（zhong）度（du）并（bing）不（bu）高（gao），特（te）别（bie）是（shi）北（bei）方（fang）一（yi）些（xie）散（san）户（hu）养（yang）殖（zhi）成（cheng）本（ben）并（bing）不（bu）清（qing）晰（xi），比（bi）如（ru）草（cao）料（liao）、人（ren）工（gong）的（de）成（cheng）本（ben）较（jiao）低（di），因（yin）此（ci）其（qi）对（dui）于（yu）低（di）价（jia）的（de）容（rong）忍（ren）度（du）也（ye）更（geng）高（gao）。此（ci）外（wai），进（jin）口（kou）牛（niu）肉（rou）的（de）冲（chong）击（ji）也（ye）要（yao）考（kao）虑（lu）在（zai）其（qi）中（zhong），国（guo）外（wai）整（zheng）体（ti）肉（rou）牛（niu）养（yang）殖（zhi）成（cheng）本（ben）比（bi）国（guo）内（nei）更（geng）低（di）。因（yin）此（ci）预（yu）计（ji）整（zheng）体（ti）产（chan）能（neng）去（qu）化（hua）的（de）周（zhou）期（qi）会（hui）比（bi）较（jiao）长（chang），未（wei）来（lai）2年（nian）情（qing）况（kuang）可（ke）能（neng）都（du）不（bu）会（hui）特（te）别（bie）乐（le）观（guan）。 独（du）立（li）乳（ru）业（ye）分（fen）析（xi）师（shi）宋（song）亮（liang）告（gao）诉（su）第（di）一（yi）财（cai）经（jing）记（ji）者（zhe），近（jin）年（nian）来（lai）国（guo）内（nei）肉（rou）牛（niu）存（cun）栏（lan）快（kuai）速（su）增（zeng）长（chang），又（you）加（jia）上（shang）淘（tao）汰（tai）奶（nai）牛（niu）带（dai）来（lai）增（zeng）量（liang），叠（die）加（jia）需（xu）求（qiu）端（duan）的（de）放（fang）缓（huan），共（gong）同（tong）导（dao）致（zhi）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）的（de）回（hui）落（luo）。淘（tao）汰（tai）奶（nai）牛（niu）价（jia）格（ge）大（da）跌（die）在（zai）某（mou）种（zhong）程（cheng）度（du）上（shang）也（ye）反（fan）映（ying）了（le）行（xing）业（ye）产（chan）能（neng）调（diao）整（zheng）的（de）强（qiang）度（du），预（yu）计（ji）明（ming）年（nian）行（xing）业（ye）会（hui）触（chu）底（di），冲（chong）击（ji）肉（rou）牛（niu）市（shi）场（chang）的（de）情（qing）况（kuang）也（ye）会（hui）好（hao）转（zhuan）。 中（zhong）国（guo）畜（xu）牧（mu）业（ye）协（xie）会（hui）牛（niu）业（ye）分（fen）会（hui）报（bao）告（gao）也（ye）显（xian）示（shi），根（gen）据（ju）“牛（niu）周（zhou）期（qi）”以（yi）及（ji）结（jie）合（he）国（guo）内（nei）经（jing）济（ji）社（she）会（hui）总（zong）体（ti）形（xing）势（shi）判（pan）断（duan），2024年（nian）国（guo）内（nei）肉（rou）牛（niu）市（shi）场（chang）行（xing）情（qing）大（da）概（gai）率（lu）仍（reng）将（jiang）低（di）位（wei）运（yun）行（xing）。 (本（ben）文（wen）来（lai）自（zi）第（di）一（yi）财（cai）经（jing）)