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做（zuo）法（fa）步（bu）骤（zhou） 1、首（shou）先（xian）制（zhi）作（zuo）核（he）桃（tao）海（hai）绵（mian）蛋（dan）糕（gao）（第（di）一（yi）部（bu）分（fen）），准（zhun）备（bei）材（cai）料（liao）：无（wu）盐（yan）黄（huang）油（you）70克（ke）、香（xiang）草（cao）精（jing）少（shao）许（xu）、盐（yan）一（yi）小（xiao）撮（cuo）、柠（ning）檬（meng）皮（pi）1/4个（ge）、柠（ning）檬（meng）汁（zhi）1/4个（ge）、肉（rou）桂（gui）粉（fen）一（yi）小（xiao）撮（cuo）、蛋（dan）黄（huang）70克（ke）、消（xiao）化（hua）饼（bing）干（gan）35克（ke）、低（di）粉（fen）13克（ke）、蛋（dan）白（bai）105克（ke）、细（xi）砂（sha）糖（tang）70克（ke）、核（he）桃（tao）果（guo）肉（rou）70克（ke）。首（shou）先（xian）将（jiang）70克（ke）鲜（xian）核（he）桃（tao）（净（jing）果（guo）肉（rou）重（zhong））浸（jin）泡（pao）去（qu）皮（pi），入（ru）烤（kao）箱（xiang）100度（du）烘（hong）烤（kao）40分（fen）钟（zhong），取（qu）出（chu）放（fang）凉（liang）后（hou）与（yu）35克（ke）消（xiao）化（hua）饼（bing）干（gan）打（da）成（cheng）粉（fen）末（mo）（注（zhu）意（yi）不（bu）要（yao）打（da）过（guo）出（chu）油（you）变（bian）成（cheng）糊（hu）状（zhuang）） 2、将（jiang）70克（ke）软（ruan）化（hua）后（hou）的（de）无（wu）盐（yan）黄（huang）油（you）与（yu）香（xiang）草（cao）精（jing）、盐（yan）、柠（ning）檬（meng）皮（pi）屑（xie）、柠（ning）檬（meng）汁（zhi）、肉（rou）桂（gui）粉（fen）混（hun）合（he），搅（jiao）打（da）至（zhi）蓬（peng）松（song）发（fa）白（bai），丝（si）滑（hua）细（xi）腻（ni）的（de）状（zhuang）态（tai）；将（jiang）70克（ke）蛋（dan）黄（huang）分（fen）次（ci）加（jia）入（ru），每（mei）次（ci）都（du）要（yao）确（que）保（bao）充（chong）分（fen）融（rong）合（he）后（hou）再（zai）加（jia）入（ru）下（xia）次（ci） 3、105克（ke）蛋（dan）白（bai）内（nei）滴（di）入（ru）几（ji）滴（di）柠（ning）檬（meng）汁（zhi），分（fen）三（san）次（ci）加（jia）入（ru）70克（ke）细（xi）砂（sha）糖（tang）搅（jiao）打（da）至（zhi）硬（ying）性（xing）发（fa）泡（pao）状（zhuang）态（tai）（盛（sheng）放（fang）蛋（dan）白（bai）的（de）容（rong）器（qi）、打（da）蛋（dan）器（qi）要（yao）保（bao）证（zheng）无（wu）油（you）无（wu）水（shui）） 4、将（jiang）一（yi）半（ban）的（de）蛋（dan）白（bai）霜（shuang）与（yu）打（da）发（fa）好（hao）的（de）黄（huang）油（you）霜（shuang）混（hun）合（he），加（jia）入（ru）过（guo）筛（shai）后（hou）的（de）13克（ke）低（di）筋（jin）面（mian）粉（fen）与（yu）核（he）桃（tao）&饼（bing）干（gan）碎（sui），搅（jiao）拌（ban）均（jun）匀（yun） 5、加（jia）入（ru）另（ling）一（yi）半（ban）蛋（dan）白（bai）霜（shuang），翻（fan）拌（ban）均（jun）匀（yun）；烤（kao）箱（xiang）预（yu）热（re），入（ru）烤（kao）箱（xiang）160度（du）烘（hong）烤（kao）30分（fen）钟（zhong），取（qu）出（chu）后（hou）立（li）即（ji）刷（shua）上（shang）一（yi）层（ceng）白（bai）朗（lang）姆（mu）酒（jiu），放（fang）凉（liang）后（hou）脱（tuo）模（mo）备（bei）用（yong） 6、接（jie）下（xia）来（lai）制（zhi）作（zuo）萨（sa）赫（he）蛋（dan）糕（gao）（第（di）二（e）部（bu）分（fen）），准（zhun）备（bei）材（cai）料（liao）：无（wu）盐（yan）黄（huang）油（you）60克（ke）、糖（tang）粉（fen）20克（ke）、香（xiang）草（cao）精（jing）少（shao）许（xu）、蛋（dan）黄（huang）60克（ke）、54%黑（hei）巧（qiao）克（ke）力（li）60克（ke）、蛋（dan）白（bai）95克（ke）、细（xi）砂（sha）糖（tang）80克（ke）、低（di）粉（fen）60克（ke）。首（shou）先（xian）将（jiang）软（ruan）化（hua）后（hou）的（de）黄（huang）油（you）与（yu）香（xiang）草（cao）精（jing）、糖（tang）粉（fen）混（hun）合（he）打（da）发（fa）（丝（si）滑（hua）柔（rou）顺（shun）的（de）鸟（niao）羽（yu）状（zhuang）），将（jiang）60克（ke）蛋（dan）黄（huang）分（fen）次（ci）加（jia）入（ru）黄（huang）油（you）霜（shuang）中（zhong），每（mei）次（ci）都（du）确（que）保（bao）混（hun）合（he）均（jun）匀（yun）后（hou）再（zai）加（jia）入（ru）下（xia）次（ci），搅（jiao）打（da）充（chong）分（fen） 7、将（jiang）60克（ke）54%黑（hei）巧（qiao）克（ke）力（li）隔（ge）水（shui）融（rong）化（hua），融（rong）化（hua）后（hou）加（jia）入（ru）黄（huang）油（you）霜（shuang）中（zhong），搅（jiao）拌（ban）均（jun）匀（yun） 8、95克（ke）蛋（dan）白（bai）内（nei）滴（di）入（ru）几（ji）滴（di）柠（ning）檬（meng）汁（zhi），打（da）发（fa）蛋（dan）白（bai），将（jiang）80克（ke）细（xi）砂（sha）糖（tang）分（fen）三（san）次（ci）加（jia）入（ru）95克（ke）蛋（dan）白（bai）中（zhong），打（da）至（zhi）硬（ying）性（xing）发（fa）泡（pao）状（zhuang）态（tai）（盛（sheng）放（fang）蛋（dan）白（bai）的（de）容（rong）器（qi）、打（da）蛋（dan）器（qi）要（yao）保（bao）证（zheng）无（wu）油（you）无（wu）水（shui）） 9、将（jiang）步（bu）骤（zhou）8制（zhi）作（zuo）好（hao）的（de）蛋（dan）白（bai）霜（shuang）分（fen）两（liang）次（ci）加（jia）入（ru）黑（hei）巧（qiao）克（ke）力（li）黄（huang）油（you）霜（shuang）中（zhong），翻（fan）拌（ban）均（jun）匀（yun）；筛（shai）入（ru）60克（ke）低（di）粉（fen），翻（fan）拌（ban）均（jun）匀（yun），烤（kao）箱（xiang）预（yu）热（re），160度（du）烘（hong）烤（kao）30分（fen）钟（zhong），取（qu）出（chu）后（hou）立（li）即（ji）刷（shua）上（shang）一（yi）层（ceng）百（bai）利（li）甜（tian）酒（jiu），放（fang）凉（liang）后（hou）脱（tuo）模（mo） 10、接（jie）下（xia）来（lai）制（zhi）作（zuo）焦（jiao）糖（tang）苹（pin）果（guo）酱（jiang）（第（di）三（san）部（bu）分（fen）），准（zhun）备（bei）材（cai）料（liao）：苹（pin）果（guo）250克（ke）、黄（huang）油（you）30克（ke）、细（xi）砂（sha）糖（tang）30克（ke）、肉（rou）桂（gui）粉（fen）少（shao）许（xu）、白（bai）朗（lang）姆（mu）酒（jiu）少（shao）许（xu）、桃（tao）汁（zhi）50克（ke）、苹（pin）果（guo）胶（jiao）1克（ke）、吉（ji）利（li）丁（ding）片（pian）3克（ke）、盐（yan）少（shao）许（xu）。首（shou）先（xian）烧（shao）热（re）平（ping）底（di）锅（guo），加（jia）入（ru）30克（ke）黄（huang）油（you），黄（huang）油（you）融（rong）化（hua）后（hou）加（jia）入（ru）细（xi）砂（sha）糖（tang），待（dai）细（xi）砂（sha）糖（tang）变（bian）成（cheng）焦（jiao）糖（tang）色（se）（砂（sha）糖（tang）入（ru）锅（guo）后（hou）不（bu）要（yao）搅（jiao）拌（ban），让（rang）其（qi）自（zi）己（ji）烧（shao）热（re）变（bian）色（se），搅（jiao）拌（ban）会（hui）造（zao）成（cheng）砂（sha）糖（tang）翻（fan）砂（sha））后（hou）下（xia）入（ru）250克（ke）苹（pin）果（guo）果（guo）粒（li）（去（qu）核（he）去（qu）皮（pi）净（jing）重（zhong）），翻（fan）炒（chao）苹（pin）果（guo）果（guo）粒（li）（此（ci）步（bu）也（ye）要（yao）尽（jin）量（liang）避（bi）免（mian）碰（peng）到（dao）焦（jiao）糖（tang）），待（dai）苹（pin）果（guo）果（guo）粒（li）充（chong）分（fen）包（bao）裹（guo）上（shang）焦（jiao）糖（tang）后（hou），下（xia）入（ru）肉（rou）桂（gui）粉（fen）、盐（yan）、桃（tao）汁（zhi），中（zhong）火（huo）收（shou）汁（zhi），待（dai）变（bian）至（zhi）浓（nong）稠（chou）时（shi），加（jia）入（ru）1克（ke）苹（pin）果（guo）胶（jiao）与（yu）3克（ke）泡（pao）软（ruan）的（de）吉（ji）利（li）丁（ding）片（pian），搅（jiao）拌（ban）至（zhi）融（rong）合（he），加（jia）入（ru）白（bai）朗（lang）姆（mu）酒（jiu），关（guan）火（huo），盛（sheng）出（chu）后（hou）平（ping）铺（pu）于（yu）核（he）桃（tao）海（hai）绵（mian）蛋（dan）糕（gao）上（shang） 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12、将（jiang）核（he）桃（tao）海（hai）绵（mian）蛋（dan）糕（gao）垫（dian）入（ru）模（mo）具（ju）（核（he）桃（tao）海（hai）绵（mian）蛋（dan）糕（gao）是（shi）最（zui）底（di）层（ceng），焦（jiao）糖（tang）苹（pin）果（guo）酱（jiang）那（na）面（mian）冲（chong）上（shang）），加（jia）入（ru）一（yi）半（ban）的（de）白（bai）巧（qiao）克（ke）力（li）&咖（ka）啡（fei）慕（mu）斯（si）液（ye），入（ru）冰（bing）箱（xiang）冷（leng）冻（dong）至（zhi）表（biao）面（mian）凝（ning）固（gu） 13、接（jie）下（xia）来（lai）制（zhi）作（zuo）白（bai）巧（qiao）克（ke）力（li）&咖（ka）啡（fei）淋（lin）面（mian）（第（di）五（wu）部（bu）分（fen）），准（zhun）备（bei）材（cai）料（liao）：牛（niu）奶（nai）125克（ke）、葡（pu）萄（tao）糖（tang）（70%浓（nong）度（du））20克（ke）、吉（ji）利（li）丁（ding）片（pian）4克（ke）、28%白（bai）巧（qiao）克（ke）力（li）163克（ke）、速（su）溶（rong）咖（ka）啡（fei）粉（fen）3克（ke）。首（shou）先（xian）将（jiang）牛（niu）奶（nai）与（yu）葡（pu）萄（tao）糖（tang）混（hun）合（he）煮（zhu）开（kai），加（jia）入（ru）泡（pao）软（ruan）后（hou）的（de）吉（ji）利（li）丁（ding）片（pian），搅（jiao）拌（ban）均（jun）匀（yun），趁（chen）热（re）冲（chong）入（ru）163克（ke）白（bai）巧（qiao）克（ke）力（li）中（zhong），加（jia）入（ru）3克（ke）速（su）溶（rong）咖（ka）啡（fei）粉（fen），用（yong）料（liao）理（li）棒（bang）搅（jiao）打（da）均（jun）匀（yun）（我（wo）为（wei）了（le）突（tu）出（chu）分（fen）层（ceng），此（ci）步（bu）骤（zhou）加（jia）了（le）棕（zong）色（se）色（se）素（su）），完（wan）成（cheng）后（hou）表（biao）面（mian）贴（tie）上（shang）保（bao）鲜（xian）膜（mo）入（ru）冰（bing）箱（xiang）冷（leng）藏（cang）至（zhi）浓（nong）稠（chou）状（zhuang）态（tai） 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15、此（ci）时（shi）来（lai）制（zhi）作（zuo）黑（hei）巧（qiao）克（ke）力（li）淋（lin）面（mian）层（ceng）（第（di）六（liu）部（bu）分（fen）），准（zhun）备（bei）材（cai）料（liao），54%黑（hei）巧（qiao）克（ke）力（li）100克（ke）、淡（dan）奶（nai）油（you）116克（ke）、葡（pu）萄（tao）糖（tang）（70%浓（nong）度（du））27克（ke）。首（shou）先（xian）将（jiang）淡（dan）奶（nai）油（you）与（yu）葡（pu）萄（tao）糖（tang）混（hun）合（he）煮（zhu）沸（fei），离（li）火（huo）后（hou）冲（chong）入（ru）黑（hei）巧（qiao）克（ke）力（li）中（zhong），搅（jiao）拌（ban）均（jun）匀（yun），淋（lin）在（zai）步（bu）骤（zhou）14上（shang）即（ji）可（ke）完（wan）成（cheng）蛋（dan）糕（gao）的（de）制（zhi）作（zuo），送（song）入（ru）冰（bing）箱（xiang）冷（leng）冻（dong）过（guo）夜（ye） 16、第（di）二（e）天（tian）取（qu）出（chu）蛋（dan）糕（gao），修（xiu）去（qu）四（si）周（zhou），用（yong）融（rong）化（hua）的（de）巧（qiao）克（ke）力（li）在（zai）蛋（dan）糕（gao）上（shang）拉（la）线（xian）即（ji）可（ke）完（wan）成（cheng） 17、选（xuan）择（ze）自（zi）己（ji）喜（xi）欢（huan）的（de）材（cai）料（liao）装（zhuang）饰（shi）蛋（dan）糕（gao），即（ji）可（ke）完（wan）成（cheng），我（wo）用（yong）了（le）巧（qiao）克（ke）力（li）转（zhuan）印（yin）纸（zhi）、调（diao）温（wen）巧（qiao）克（ke）力（li）球（qiu）与（yu）草（cao）莓（mei）装（zhuang）饰（shi）蛋（dan）糕（gao） 18、成（cheng）品（pin）图（tu） 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3、白（bai）巧（qiao）克（ke）力（li）&咖（ka）啡（fei）淋（lin）面（mian）层（ceng）与（yu）黑（hei）巧（qiao）克（ke）力（li）淋（lin）面（mian）层（ceng）都（du）比（bi）较（jiao）薄（bao），如（ru）果（guo）加（jia）入（ru）时（shi）因（yin）为（wei）太（tai）冷（leng），难（nan）以（yi）铺（pu）平（ping）模（mo）具（ju），可（ke）以（yi）上（shang）下（xia）左（zuo）右（you）晃（huang）动（dong）模（mo）具（ju），依（yi）靠（kao）重（zhong）力（li）让（rang）液（ye）体（ti）扩（kuo）撒（sa）开（kai）来（lai）。 4、如（ru）果（guo）黑（hei）巧（qiao）克（ke）力（li）淋（lin）面（mian）层（ceng）表（biao）面（mian）气（qi）泡（pao）过（guo）多（duo），可（ke）以（yi）用（yong）瓦（wa）斯（si）喷（pen）枪（qiang）在（zai）表（biao）面（mian）喷（pen）几（ji）下（xia）打（da），但（dan）不（bu）要（yao）喷（pen）太（tai）久（jiu），否（fou）则（ze）表（biao）面（mian）会（hui）更（geng）丑（chou）。 心（xin）情（qing）故（gu）事（shi） “总（zong）想（xiang）做（zuo）个（ge）方（fang）形（xing）蛋（dan）糕（gao）来（lai）展（zhan）示（shi）蛋（dan）糕（gao）层（ceng）次（ci），然（ran）后（hou）就（jiu）做（zuo）了（le）这（zhe）款（kuan）蛋（dan）糕（gao），这（zhe）款（kuan）蛋（dan）糕（gao）是（shi）方（fang）形（xing）模（mo）具（ju）的（de）12寸（cun），因（yin）为（wei）模（mo）具（ju）尺（chi）寸（cun）是（shi）按（an）对（dui）角（jiao）线（xian）换（huan）算（suan）的（de），所（suo）以（yi）方（fang）形（xing）模（mo）具（ju）的（de）12寸（cun）相（xiang）当（dang）于（yu）圆（yuan）形（xing）模（mo）具（ju）的（de）10寸（cun），用（yong）10寸（cun）圆（yuan）形（xing）模（mo）具（ju）的（de）话（hua）可（ke）以（yi）直（zhi）接（jie）使（shi）用（yong）该（gai）配（pei）方（fang）。因（yin）为（wei）做（zuo）完（wan）后（hou）要（yao）修（xiu）正（zheng）四（si）边（bian），所（suo）以（yi）成（cheng）品（pin）大（da）概（gai）只（zhi）有（you）圆（yuan）模（mo）8寸（cun）大（da）小（xiao）。”