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最（zui）近（jin），牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）“大（da）跳（tiao）水（shui）”成（cheng）为（wei）热（re）点（dian）话（hua）题（ti）。据（ju）农（nong）业（ye）农（nong）村（cun）部（bu）最（zui）新（xin）监（jian）测（ce），截（jie）至（zhi）5月（yue）31日（ri），全（quan）国（guo）农（nong）产（chan）品（pin）批（pi）发（fa）市（shi）场（chang）牛（niu）肉（rou）平（ping）均（jun）价（jia）格（ge）61.81元（yuan）/公（gong）斤（jin）。曾（zeng）经（jing）价（jia）格（ge）高（gao）昂（ang）的（de）牛（niu）肉（rou），如（ru）今（jin）呈（cheng）现（xian）出（chu）“亲（qin）民（min）姿（zi）态（tai）”。 广（guang）州（zhou）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）如（ru）何（he）？近（jin）日（ri），记（ji）者（zhe）走（zou）访（fang）了（le）部（bu）分（fen）农（nong）贸（mao）市（shi）场（chang）和（he）商（shang）超（chao），了（le）解（jie）到（dao）各（ge）品（pin）类（lei）的（de）牛（niu）肉（rou）都（du）呈（cheng）现（xian）不（bu）同（tong）幅（fu）度（du）的（de）下（xia）降（jiang），降（jiang）幅（fu）为（wei）10%-20%。部（bu）分（fen）牛（niu）肉（rou）品（pin）类（lei）甚（shen）至（zhi）下（xia）跌（die）到（dao）了（le）“3”字（zi）头（tou）。随（sui）着（zhe）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）下（xia）跌（die），不（bu）少（shao）市（shi）民（min）偏（pian）向（xiang）于（yu）购（gou）买（mai）牛（niu）肉（rou）。 在（zai）西（xi）亚（ya）兴（xing）安（an）昌（chang）岗（gang）店（dian）内（nei），牛（niu）吊（diao）龙（long）47.9 元（yuan）／斤（jin）， 鲜（xian）牛（niu）肉（rou）39.9 元（yuan）／斤（jin），牛（niu）碎（sui）腩（nan）29.9 元（yuan）／斤（jin）。“进（jin）入（ru）5月（yue）后（hou），牛（niu）肉（rou）明（ming）显（xian）开（kai）启（qi）下（xia）跌（die）模（mo）式（shi）。现（xian）在（zai）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）和（he）去（qu）年（nian）同（tong）期（qi）相（xiang）比（bi），下（xia）降（jiang）约（yue）20%。”西（xi）亚（ya）兴（xing）安（an）业（ye）务（wu）处（chu）长（chang）张（zhang）新（xin）介（jie）绍（shao）。店（dian）内（nei）销（xiao）售（shou）的（de）是（shi）黄（huang）牛（niu）肉（rou），产（chan）地（di）为（wei）内（nei）蒙（meng）古（gu），品（pin）种（zhong）有（you）西（xi）门（men）塔（ta）尔（e）、安（an）格（ge）斯（si）公（gong）牛（niu）。“牛（niu）肉（rou）进（jin）价（jia）下（xia）降（jiang）后（hou），我（wo）们（men）也（ye）对（dui）售（shou）价（jia）进（jin）行（xing）了（le）相（xiang）应（ying）调（diao）整（zheng），刺（ci）激（ji）顾（gu）客（ke）消（xiao）费（fei），销（xiao）量（liang）同（tong）比（bi）上（shang）升（sheng）约（yue）30%。”张（zhang）新（xin）说（shuo）。 记（ji）者（zhe）走（zou）进（jin）海（hai）珠（zhu）区（qu）沙（sha）园（yuan）西（xi）华（hua）市（shi）场（chang），市（shi）场（chang）内（nei）有（you）4、5个（ge）档（dang）口（kou）售（shou）卖（mai）牛（niu）肉（rou），雪（xue）花（hua）牛（niu）肉（rou）、肥（fei）牛（niu）、吊（diao）龙（long）等（deng）价（jia）格（ge）普（pu）遍（bian）在（zai）60～80元（yuan）/斤（jin）不（bu）等（deng），最（zui）便（bian）宜（yi）的（de）特（te）价（jia）嫩（nen）牛（niu）肉（rou）35元（yuan）/斤（jin）。“我（wo）们（men）销（xiao）售（shou）的（de）牛（niu）肉（rou）品（pin）质（zhi）不（bu）错（cuo），是（shi）产（chan）自（zi）云（yun）南（na）的（de）黄（huang）牛（niu）。雪（xue）花（hua）牛（niu）肉（rou）78元（yuan）一（yi）斤（jin），吊（diao）龙（long）65元（yuan）。但（dan）打（da）折（zhe）售（shou）卖（mai），雪（xue）花（hua）牛（niu）肉（rou）只（zhi）需（xu）70元（yuan）一（yi）斤（jin），吊（diao）龙（long）60元（yuan）。”商（shang）铺（pu）老（lao）板（ban）程（cheng）女（nu）士（shi）告（gao）诉（su）记（ji）者（zhe）。最（zui）近（jin）牛（niu）肉（rou）市（shi）场（chang）整（zheng）体（ti）下（xia）降（jiang），不（bu）过（guo）一（yi）些（xie）产（chan）地（di）的（de）牛（niu）肉（rou）还（hai）是（shi）偏（pian）贵（gui），价（jia）格（ge）下（xia）降（jiang）幅（fu）度（du）不（bu）大（da），平（ping）均（jun）降（jiang）了（le）3-5元（yuan）/斤（jin）。 目（mu）前（qian），线（xian）上（shang）平（ping）台（tai）的（de）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）也（ye）迎（ying）来（lai）较（jiao）大（da）幅（fu）度（du）下（xia）降（jiang）。在（zai）朴（pu）朴（pu）平（ping）台（tai），几（ji）款（kuan）鲜（xian）牛（niu）肉（rou）打（da）折（zhe）销（xiao）售（shou），简（jian）装（zhuang）鲜（xian）牛（niu）肉（rou）39.9元（yuan）/斤（jin），牛（niu）里（li）脊（ji）7.1折（zhe），折（zhe）后（hou）26.9元（yuan）一（yi）份（fen）（约（yue）200克（ke））。在（zai）盒（he）马（ma）平（ping）台（tai），安（an）徽（hui）农（nong）家（jia）土（tu）黄（huang）牛（niu）腱（jian）子（zi）肉（rou）约（yue）45元（yuan）一（yi）斤（jin），湖（hu）南（na）散（san）养（yang）黄（huang）牛（niu）牛（niu）腩（nan）肉（rou）54元（yuan）一（yi）斤（jin）。 “其（qi）实（shi）从（cong）今（jin）年（nian）初（chu）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）就（jiu）开（kai）始（shi）有（you）所（suo）下（xia）调（diao），这（zhe）段（duan）时（shi）间（jian）降（jiang）幅（fu）明（ming）显（xian）。整（zheng）体（ti）行（xing）情（qing）下（xia）降（jiang）了（le）10-20%。”盒（he）马（ma）广（guang）佛（fu）区（qu）域（yu）肉（rou）禽（qin）采（cai）购（gou）负（fu）责（ze）人（ren）介（jie）绍（shao）。价（jia）格（ge）下（xia）降（jiang）的（de）原（yuan）因（yin）是（shi）供（gong）需（xu）关（guan）系（xi）发（fa）生（sheng）变（bian）化（hua），牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）受（shou）到（dao）进（jin）口（kou）牛（niu）肉（rou）的（de）冲（chong）击（ji），带（dai）动（dong）整（zheng）体（ti）牛（niu）肉（rou）行（xing）情（qing）下（xia）降（jiang）。盒（he）马（ma）所（suo）销（xiao）售（shou）的（de）牛（niu）肉（rou）产（chan）地（di）分（fen）进（jin）口（kou）和（he）国（guo）内（nei），进（jin）口（kou）主（zhu）要（yao）为（wei）澳（ao）大（da）利（li）亚（ya）安（an）格（ge）斯（si）牛（niu）。国（guo）内（nei）主（zhu）要（yao）产（chan）自（zi）贵（gui）州（zhou）、潮（chao）汕（shan），还（hai）有（you）北（bei）方（fang）的（de）肉（rou）牛（niu）。“如（ru）今（jin），随（sui）着（zhe）猪（zhu）肉（rou）行（xing）情（qing）上（shang）涨（zhang），牛（niu）肉（rou）成（cheng）为（wei）不（bu）少（shao）家（jia）庭（ting）的（de）替（ti）代（dai）品（pin）。” “目（mu）前（qian）牛（niu）的（de）养（yang）殖（zhi）量（liang）较（jiao）大（da），供（gong）应（ying）充（chong）足（zu），超（chao）出（chu）了（le）消（xiao）费（fei）端（duan）所（suo）需（xu）量（liang），我（wo）们（men）商（shang）超（chao）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）同（tong）比（bi）下（xia）降（jiang）近（jin）30％。在（zai）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）下（xia）降（jiang）后（hou），销（xiao）量（liang）有（you）明（ming）显（xian）增（zeng）长（chang），涨（zhang）幅（fu）在（zai）45％～50%左（zuo）右（you）。”华（hua）润（run）万（wan）家（jia）相（xiang）关（guan）负（fu）责（ze）人（ren）表（biao）示（shi）。目（mu）前（qian），华（hua）润（run）万（wan）家（jia）主（zhu）要（yao）销（xiao）售（shou）的（de）牛（niu）种（zhong）为（wei）西（xi）门（men）塔（ta）尔（e），产（chan）地（di）吉（ji）林（lin）。 文（wen）、图（tu）/广（guang）州（zhou）日（ri）报（bao）新（xin）花（hua）城（cheng）记（ji）者（zhe）：刘（liu）春（chun）林（lin）广（guang）州（zhou）日（ri）报（bao）新（xin）花（hua）城（cheng）编（bian）辑（ji）：张（zhang）宇（yu）