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坐（zuo）在（zai）沙（sha）发（fa）上（shang）说（shuo）不（bu）想（xiang）划（hua）船（chuan） 在（zai）课（ke）本（ben）里（li）看（kan）到（dao）了（le）红（hong）色（se）高（gao）叉（cha）泳（yong）衣（yi）美（mei）人（ren）荡（dang）秋（qiu）千（qian） 看（kan）到（dao）小（xiao）精（jing）灵（ling），看（kan）到（dao）厉（li）鬼（gui） 中（zhong）毒（du）时（shi）候（hou）看（kan）到（dao）的（de）这（zhe）些（xie） 大（da）概（gai）都（du）没（mei）4万（wan）块（kuai）的（de）出（chu）院（yuan）账（zhang）单（dan）恐（kong）怖（bu） 每（mei）年（nian）野（ye）生（sheng）菌（jun）中（zhong）毒（du）、死（si）亡（wang）事（shi）件（jian）屡（lu）有（you）发（fa）生（sheng） 食（shi）菌（jun）需（xu）谨（jin）慎（shen）！ 常（chang）见（jian）的（de）食（shi）用（yong）野（ye）生（sheng）菌（jun）有（you）哪（na）些（xie）？ 毒（du）菌（jun）又（you）长（chang）什（shi）么（me）样（yang）？ 如（ru）何（he）辨（bian）别（bie）？ 云（yun）南（na）网（wang）联（lian）合（he）云（yun）南（na）省（sheng）疾（ji）病（bing）预（yu）防（fang）控（kong）制（zhi）中（zhong）心（xin） 发（fa）布（bu）的（de）这（zhe）份（fen）最（zui）权（quan）威（wei）的（de）吃（chi）菌（jun）手（shou）册（ce） 请（qing）收（shou）好（hao）！ 什（shi）么（me）是（shi）野（ye）生（sheng）菌（jun）？ 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此（ci）型（xing）中（zhong）毒（du）绝（jue）大（da）多（duo）数（shu）为（wei）鹅（e）膏（gao）菌（jun）属（shu）的（de）剧（ju）毒（du）种（zhong）类（lei）所（suo）导（dao）致（zhi），潜（qian）伏（fu）期（qi）10—24小（xiao）时（shi），最（zui）长（chang）可（ke）达（da）数（shu）日（ri）。初（chu）期（qi）表（biao）现（xian）为（wei）恶（e）心（xin）、呕（o）吐（tu）、腹（fu）痛（tong）、腹（fu）泻（xie）等（deng）急（ji）性（xing）胃（wei）肠（chang）炎（yan）症（zheng）状（zhuang）。部（bu）分（fen）患（huan）者（zhe）可（ke）有（you）一（yi）假（jia）愈（yu）期（qi），1—2天（tian）后（hou）中（zhong）毒（du）症（zheng）状（zhuang）消（xiao）失（shi），进（jin）入（ru）所（suo）谓（wei）的（de）“假（jia）性（xing）痊（quan）愈（yu）期（qi）”。1—3天（tian）后（hou），病（bing）情（qing）又（you）突（tu）然（ran）恶（e）化（hua），出（chu）现（xian）肝（gan）、脑（nao）、心（xin）、肾（shen）等（deng）多（duo）脏（zang）器（qi）损（sun）害（hai）的（de）表（biao）现（xian）或（huo）症（zheng）状（zhuang），但（dan）以（yi）肝（gan）脏（zang）损（sun）害（hai）最（zui）为（wei）严（yan）重（zhong）,如（ru）出（chu）现（xian）肝（gan）脏（zang）肿（zhong）大（da），黄（huang）疸（da）,肝（gan）功（gong）能（neng）异（yi）常（chang），广（guang）泛（fan）性（xing）出（chu）血（xue），肝（gan）昏（hun）迷（mi），少（shao）尿（ni）、无（wu）尿（ni），烦（fan）躁（zao）不（bu）安（an），甚（shen）至（zhi）昏（hun）迷（mi）、抽（chou）风（feng）、休（xiu）克（ke）等（deng），病（bing）程（cheng）长（chang），病（bing）情（qing）复（fu）杂（za）而（e）凶（xiong）险（xian），病（bing）死（si）率（lu）高（gao）达（da）90%以（yi）上（shang）。部（bu）分（fen）患（huan）者（zhe）可（ke）有（you）精（jing）神（shen）症（zheng）状（zhuang）。一（yi）般（ban）病（bing）程（cheng）2-3周（zhou）。 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横（heng）纹（wen）肌（ji）溶（rong）解（jie）型（xing）中（zhong）毒（du）由（you）亚（ya）稀（xi）褶（zhe）红（hong）菇（gu）（俗（su）名（ming）：火（huo）炭（tan）菌（jun））引（yin）起（qi）。误（wu）食（shi）后（hou）发（fa）病（bing）快（kuai），在（zai）1小（xiao）时（shi）内（nei）出（chu）现（xian）症（zheng）状（zhuang）。开（kai）始（shi）表（biao）现（xian）为（wei）恶（e）心（xin）、呕（o）吐（tu）、腹（fu）痛（tong）、腹（fu）泻（xie）症（zheng）状（zhuang），6-12小（xiao）时（shi）出（chu）现（xian）全（quan）身（shen）乏（fa）力（li）明（ming）显（xian），肌（ji）肉（rou）痉（jing）挛（luan）性（xing）疼（teng）痛（tong），胸（xiong）闷（men）、心（xin）悸（ji），呼（hu）吸（xi）急（ji）促（cu）困（kun）难（nan），血（xue）尿（ni）或（huo）血（xue）红（hong）蛋（dan）白（bai）尿（ni），出（chu）现（xian）酱（jiang）油（you）色（se）尿（ni）液（ye）。中（zhong）毒（du）严（yan）重（zhong）者（zhe）12小（xiao）时（shi）即（ji）出（chu）现（xian）死（si）亡（wang）。 造（zao）成（cheng）此（ci）型（xing）中（zhong）毒（du）的（de）毒（du）菌（jun）主（zhu）要（yao）有（you）： 亚（ya）稀（xi）褶（zhe）红（hong）菇（gu） 4 胃（wei）肠（chang）炎（yan）型（xing） 引（yin）起（qi）胃（wei）肠（chang）道（dao）刺（ci）激（ji）和（he）炎（yan）症（zheng）的（de）菌（jun）子（zi）很（hen）多（duo），主（zhu）要（yao）有（you）网（wang）孢（bao）牛（niu）肝（gan）菌（jun）属（shu）、青（qing）褶（zhe）伞（san）属（shu）、鬼（gui）笔（bi）属（shu）、鳞（lin）伞（san）属（shu）、枝（zhi）瑚（hu）菌（jun）属（shu）、红（hong）菇（gu）属（shu）等（deng）。在（zai）我（wo）省（sheng）菌（jun）中（zhong）毒（du）病（bing）人（ren）中（zhong）此（ci）型（xing）最（zui）为（wei）多（duo）见（jian）。潜（qian）伏（fu）期（qi）为（wei）10分（fen）钟（zhong）至（zhi）6小（xiao）时（shi），发（fa）病（bing）快（kuai）。主（zhu）要（yao）临（lin）床（chuang）表（biao）现（xian）为（wei）剧（ju）烈（lie）恶（e）心（xin）、呕（o）吐（tu）、腹（fu）痛（tong），或（huo）腹（fu）绞（jiao）痛（tong），腹（fu）泻（xie）水（shui）样（yang）便（bian）。 造（zao）成（cheng）此（ci）型（xing）中（zhong）毒（du）的（de）毒（du）菌（jun）主（zhu）要（yao）有（you）： 网（wang）孢（bao）牛（niu）肝（gan）菌（jun） 青（qing）褶（zhe）伞（san） 苦（ku）味（wei）粉（fen）孢（bao）牛（niu）肝（gan）菌（jun） 毡（zhan）盖（gai）美（mei）牛（niu）肝（gan）菌（jun） 粉（fen）末（mo）牛（niu）肝（gan）菌（jun） 有（you）毒（du）新（xin）牛（niu）肝（gan）菌（jun） 5 神（shen）经（jing）精（jing）神（shen）型（xing） 神（shen）经（jing）精（jing）神（shen）型（xing）中（zhong）毒（du）由（you）含（han）有（you）神（shen）经（jing）毒（du）性（xing）、癫（dian）痫（xian）性（xing）神（shen）经（jing）毒（du）性（xing）、致（zhi）幻（huan）性（xing）神（shen）经（jing）毒（du）性（xing）的（de）毒（du）菌（jun）引（yin）起（qi），已（yi）知（zhi）的（de）约（yue）有（you）60余（yu）种（zhong）。一（yi）般（ban）进（jin）食（shi）后（hou）10分（fen）钟（zhong）—2小（xiao）时（shi）除（chu）呕（o）吐（tu）和（he）腹（fu）泻（xie）等（deng）胃（wei）肠（chang）炎（yan）型（xing）症（zheng）状（zhuang）外（wai），尚（shang）有（you）瞳（tong）孔（kong）缩（su）小（xiao）、对（dui）光（guang）反（fan）射（she）消（xiao）失（shi）、多（duo）汗（han）或（huo）大（da）汗（han）、唾（tuo）液（ye）增（zeng）多（duo）流（liu）口（kou）水（shui）、流（liu）泪（lei），兴（xing）奋（fen）、幻（huan）觉（jue）、步（bu）态（tai）蹒（pan）跚（shan）、心（xin）率（lu）缓（huan）慢（man）、血（xue）压（ya）下（xia）降（jiang），呼（hu）吸（xi）困（kun）难（nan），急（ji）性（xing）肺（fei）水（shui）肿（zhong）等（deng）表（biao）现（xian）。少（shao）数（shu）病（bing）情（qing）严（yan）重（zhong）者（zhe）可（ke）有（you）谵（zhan）妄（wang）、幻（huan）视（shi）、哭（ku）闹（nao）无（wu）常（chang）、呼（hu）吸（xi）抑（yi）制（zhi）等（deng）表（biao）现（xian）。个（ge）别（bie）病（bing）例（li）可（ke）因（yin）呼（hu）吸（xi）或（huo）循（xun）环（huan）衰（shuai）竭（jie）而（e）死（si）亡（wang）。 造（zao）成（cheng）此（ci）型（xing）中（zhong）毒（du）的（de）毒（du）菌（jun）主（zhu）要（yao）有（you）： 小（xiao）豹（bao）斑（ban）鹅（e）膏（gao）（俗（su）名（ming） 满（man）天（tian）星（xing）） 红（hong）葱（cong） 中（zhong）华（hua）红（hong）牛（niu）肝（gan）菌（jun） 华（hua）美（mei）新（xin）牛（niu）肝（gan）菌（jun） 白（bai）葱（cong） 斑（ban）褶（zhe）菇（gu） 6 溶（rong）血（xue）型（xing） 赭（zhe）鹿（lu）花（hua）菌（jun）等（deng）生（sheng）食（shi）或（huo）未（wei）完（wan）全（quan）煮（zhu）熟（shu）可（ke）导（dao）致（zhi）溶（rong）血（xue）型（xing）中（zhong）毒（du）。误（wu）食（shi）后（hou）症（zheng）状（zhuang）出（chu）现（xian）快（kuai），出（chu）现（xian）恶（e）心（xin）、呕（o）吐（tu）、上（shang）腹（fu）痛（tong）和（he）腹（fu）泻（xie）等（deng）肠（chang）胃（wei）症（zheng）状（zhuang）。不（bu）久（jiu），溶（rong）血（xue）的（de）发（fa）展（zhan）导（dao）致（zhi）尿（ni）液（ye）减（jian）少（shao）甚（shen）至（zhi）无（wu）尿（ni），尿（ni）液（ye）中（zhong）出（chu）现（xian）血（xue）红（hong）蛋（dan）白（bai）以（yi）及（ji）贫（pin）血（xue）。溶（rong）血（xue）会（hui）导（dao）致（zhi）包（bao）括（kuo）急（ji）性（xing）肾（shen）衰（shuai）竭（jie）、休（xiu）克（ke）、急（ji）性（xing）呼（hu）吸（xi）衰（shuai）竭（jie）、弥（mi）散（san）性（xing）血（xue）管（guan）内（nei）凝（ning）血（xue）等（deng）并（bing）发（fa）症（zheng）。 赭（zhe）鹿（lu）花（hua）菌（jun）（俗（su）名（ming） 赭（zhe）马（ma）鞍（an）菌（jun）） 7 光（guang）敏（min）皮（pi）炎（yan）型（xing） 此（ci）型（xing）中（zhong）毒（du）主（zhu）要（yao）由（you）叶（ye）状（zhuang）耳（e）盘（pan）菌（jun）等（deng）引（yin）起（qi）。误（wu）食（shi）中（zhong）毒（du）后（hou）潜（qian）伏（fu）期（qi）较（jiao）长（chang），最（zui）快（kuai）食（shi）后（hou）3小（xiao）时（shi）发（fa）病（bing），一（yi）般（ban）在（zai）1-2天（tian）内（nei）发（fa）病（bing）。表（biao）现（xian）为（wei）“日（ri）晒（shai）伤（shang）”样（yang）红（hong）、肿（zhong）、热（re）、刺（ci）痒（yang）、灼（zhuo）痛（tong）。严（yan）重（zhong）者（zhe）皮（pi）肤（fu）出（chu）现（xian）颗（ke）粒（li）状（zhuang）斑（ban）点（dian），针（zhen）刺（ci）般（ban）疼（teng）痛（tong），发（fa）痒（yang）难（nan）忍（ren），发（fa）病（bing）过（guo）程（cheng）中（zhong）伴（ban）有（you）恶（e）心（xin），呕（o）吐（tu），腹（fu）痛（tong）、腹（fu）泻（xie）、乏（fa）力（li），呼（hu）吸（xi）困（kun）难（nan）等（deng）症（zheng）状（zhuang）。在（zai）日（ri）光（guang）下（xia）会（hui）加（jia）重（zhong）。一（yi）般（ban）4-5天（tian）后（hou）好（hao）转（zhuan），有（you）的（de）病（bing）程（cheng）4-15天（tian）。 叶（ye）状（zhuang）耳（e）盘（pan）菌（jun） （俗（su）名（ming） 暗（an）皮（pi）皿（min）菌（jun）、毒（du）木（mu）耳（e）） 木（mu）耳（e） 注（zhu）意（yi）： 叶（ye）状（zhuang）耳（e）盘（pan）菌（jun）极（ji）易（yi）与（yu）木（mu）耳（e）混（hun）淆（xiao）！形（xing）如（ru）木（mu）耳（e），但（dan）在（zai）水（shui）中（zhong）漂（piao）洗（xi）时（shi），水（shui）变（bian）色（se）。与（yu）鸡（ji）蛋（dan）炒（chao）时（shi），蛋（dan）变（bian）黑（hei）。 8 其（qi）他（ta）类（lei）型（xing） 近（jin）几（ji）十（shi）年（nian）来（lai），在（zai）云（yun）南（na）山（shan）区（qu）及（ji）半（ban）山（shan）区（qu）发（fa）生（sheng）多（duo）起（qi）不（bu）明（ming）原（yuan）因（yin）猝（cu）死（si）事（shi）件（jian），研（yan）究（jiu）发（fa）现（xian）由（you）食（shi）用（yong）毒（du）沟（gou）褶（zhe）菌（jun）导（dao）致（zhi）。 毒（du）沟（gou）褶（zhe）菌（jun）（俗（su）名（ming） 小（xiao）白（bai）菌（jun）） 这（zhe）些（xie）菌（jun）子（zi）易（yi）混（hun）淆（xiao）一（yi）定（ding）谨（jin）慎（shen） 山（shan）林（lin）中（zhong）的（de）一（yi）些（xie）菌（jun）子（zi） 乍（zha）看（kan）起（qi）来（lai）往（wang）往（wang）非（fei）常（chang）相（xiang）似（si） 但（dan）其（qi）实（shi）却（que）大（da）不（bu）一（yi）样（yang） 甚（shen）至（zhi）一（yi）个（ge）无（wu）毒（du），一（yi）个（ge）剧（ju）毒（du） 一（yi）定（ding）要（yao）注（zhu）意（yi）区（qu）分（fen） 不（bu）易（yi）识（shi）别（bie）的（de）菌（jun）子（zi）不（bu）要（yao）吃（chi） 密（mi）褶（zhe）红（hong）菇（gu） 火（huo）炭（tan）菌（jun） VS 俗（su）称（chen）“火（huo）炭（tan）菌（jun）”的（de）亚（ya）稀（xi）褶（zhe）红（hong）菇（gu）是（shi）我（wo）省（sheng）中（zhong）毒（du）最（zui）严（yan）重（zhong）的（de）毒（du）菌（jun）品（pin）种（zhong），已（yi）造（zao）成（cheng）多（duo）人（ren）中（zhong）毒（du）、多（duo）人（ren）死（si）亡（wang）事（shi）件（jian），中（zhong）毒（du）病（bing）死（si）率（lu）可（ke）达（da）70%以（yi）上（shang）。 而（e）外（wai）形（xing）极（ji）为（wei）相（xiang）似（si）的（de）密（mi）褶（zhe）红（hong）菇（gu）、稀（xi）褶（zhe）红（hong）菇（gu）却（que）是（shi）食（shi）用（yong）菌（jun），一（yi）般（ban）人（ren）很（hen）难（nan）区（qu）分（fen），需（xu）要（yao）专（zhuan）业（ye）人（ren）员（yuan）结（jie）合（he）显（xian）微（wei）镜（jing）及（ji）分（fen）子（zi）生（sheng）物（wu）学（xue）鉴（jian）定（ding）手（shou）段（duan）才（cai）能（neng）进（jin）行（xing）准（zhun）确（que）鉴（jian）别（bie），建（jian）议（yi）这（zhe）类（lei）菌（jun）子（zi）最（zui）好（hao）不（bu）要（yao）食（shi）用（yong）。 鸡（ji）枞（zong） 灰（hui）花（hua）纹（wen）鹅（e）膏（gao）菌（jun） VS 你（ni）听（ting）说（shuo）过（guo）吃（chi）“鸡（ji）枞（zong）”中（zhong）毒（du）吗（ma）？其（qi）实（shi），鸡（ji）枞（zong）是（shi）无（wu）毒（du）的（de），中（zhong）毒（du）是（shi）因（yin）为（wei）误（wu）食（shi）了（le）形（xing）态（tai）与（yu）鸡（ji）枞（zong）很（hen）相（xiang）似（si）的（de）毒（du）菌（jun），如（ru）剧（ju）毒（du）的（de）灰（hui）花（hua）纹（wen）鹅（e）膏（gao）菌（jun）、拟（ni）灰（hui）花（hua）纹（wen）鹅（e）膏（gao）菌（jun）、假（jia）褐（he）云（yun）斑（ban）鹅（e）膏（gao）菌（jun）形（xing）态（tai）和（he）鸡（ji）枞（zong）很（hen）相（xiang）似（si）。 鸡（ji）枞（zong） 灰（hui）花（hua）纹（wen）鹅（e）膏（gao）菌（jun） 拟（ni）灰（hui）花（hua）纹（wen）鹅（e）膏（gao）菌（jun） 假（jia）褐（he）云（yun）斑（ban）鹅（e）膏（gao）菌（jun） 野（ye）生（sheng）菌（jun）鉴（jian）毒（du） 这（zhe）些（xie）方（fang）法（fa）不（bu）靠（kao）谱（pu） 世（shi）上（shang）并（bing）没（mei）有（you）可（ke）供（gong）准（zhun）确（que）区（qu）分（fen） 有（you）毒（du）菌（jun）子（zi）和（he）无（wu）毒（du）菌（jun）子（zi）的（de）简（jian）单（dan）办（ban）法（fa） 民（min）间（jian）关（guan）于（yu）鉴（jian）别（bie）毒（du）菌（jun）的（de）这（zhe）些（xie）传（chuan）说（shuo） 都（du）是（shi）不（bu）可（ke）靠（kao）、不（bu）可（ke）信（xin）的（de）： 1、颜（yan）色（se）鲜（xian）艳（yan）者（zhe）、菌（jun）盖（gai）上（shang）有（you）疣（you）突（tu）者（zhe）有（you）毒（du）； 2、不（bu）生（sheng）蛆（qu）、不（bu）生（sheng）虫（chong）者（zhe）有（you）毒（du）； 3、腥（xing）、辣（la）、苦（ku）、涩（se）、麻（ma）、臭（chou）者（zhe）有（you）毒（du）； 4、受（shou）伤（shang）变（bian）色（se）的（de）有（you）毒（du）； 5、煮（zhu）时（shi）银（yin）器（qi）、大（da）蒜（suan）、米（mi）饭（fan）变（bian）黑（hei）者（zhe）有（you）毒（du）。 例（li）：以（yi）色（se）彩（cai）判（pan）断（duan）菌（jun）子（zi）是（shi）否（fou）有（you）毒（du）是（shi）错（cuo）的（de）！ 部（bu）分（fen）色（se）彩（cai）不（bu）艳（yan）、长（chang）相（xiang）不（bu）好（hao）看（kan）的（de）野（ye）生（sheng）菌（jun）子（zi）也（ye）是（shi）有（you）毒（du）的（de），如（ru）灰（hui）色（se）的（de）灰（hui）花（hua）纹（wen）鹅（e）膏（gao）、拟（ni）灰（hui）花（hua）纹（wen）鹅（e）膏（gao）和（he）白（bai）色（se）的（de）致（zhi）命（ming）鹅（e）膏（gao）就（jiu）为（wei）剧（ju）毒（du）种（zhong）类（lei）； 而（e）鸡（ji）油（you）菌（jun）和（he）红（hong）菇（gu）等（deng）一（yi）些（xie）颜（yan）色（se）鲜（xian）艳（yan）的（de）种（zhong）类（lei）却（que）是（shi）美（mei）味（wei）的（de）食（shi）用（yong）菌（jun）。 致（zhi）命（ming）鹅（e）膏（gao）—剧（ju）毒（du） 拟（ni）灰（hui）花（hua）纹（wen）鹅（e）膏（gao）—剧（ju）毒（du） 玫（mei）瑰（gui）红（hong）菇（gu）—可（ke）食（shi）用（yong） 例（li）：以（yi）有（you）无（wu）汁（zhi）或（huo）断（duan）面（mian）变（bian）色（se）来（lai）判（pan）断（duan）菌（jun）子（zi）是（shi）否（fou）有（you）毒（du）不（bu）靠（kao）谱（pu）！ 如（ru）松（song）乳（ru）菇（gu）、红（hong）汁（zhi）乳（ru）菇（gu）掰（bai）开（kai）或（huo）划（hua）伤（shang）后（hou）会（hui）流（liu）出（chu）乳（ru）汁（zhi），但（dan）却（que）是（shi）美（mei）味（wei）的（de）食（shi）用（yong）菌（jun）。一（yi）些（xie）可（ke）食（shi）用（yong）的（de）牛（niu）肝（gan）菌（jun）断（duan）面（mian）会（hui）变（bian）成（cheng）蓝（la）色（se），也（ye）是（shi）可（ke）食（shi）的（de）。 多（duo）汁（zhi）乳（ru）菇（gu）—可（ke）食（shi）用（yong） 美（mei）丽（li）牛（niu）肝（gan）菌（jun）—可（ke）食（shi）用（yong） 例（li）：“生（sheng）蛆（qu）或（huo）生（sheng）虫（chong）的（de）菌（jun）子（zi）无（wu）毒（du）”的（de）说（shuo）法（fa）不（bu）可（ke）靠（kao）！ 很（hen）多（duo）剧（ju）毒（du）菌（jun）子（zi）成（cheng）熟（shu）后（hou）也（ye）会（hui）生（sheng）蛆（qu）或（huo）生（sheng）虫（chong）。如（ru）： 被（bei）虫（chong）啃（ken）食（shi）的（de）致（zhi）命（ming）鹅（e）膏（gao）—有（you）毒（du）！ 正（zheng）被（bei）蛞（kuo）蝓（yu）食（shi）用（yong）的（de）硫（liu）磺（huang）绚（xuan）孔（kong）菌（jun）—有（you）毒（du） 远（yuan）离（li）毒（du）菌（jun）记（ji）住（zhu）“2个（ge）标（biao）准（zhun）” 第（di）一（yi）标（biao）准（zhun）： 头（tou）上（shang）戴（dai）帽（mao）（菌（jun）盖（gai））、腰（yao）间（jian）系（xi）裙（qun）（菌（jun）环（huan））、脚（jiao）上（shang）穿（chuan）鞋（xie）（菌（jun）托（tuo））的（de）菌（jun）子（zi）多（duo）有（you）毒（du），尽（jin）量（liang）不（bu）要（yao）吃（chi）！ 第（di）二（e）标（biao）准（zhun）： 自（zi）己（ji）不（bu）熟（shu）知（zhi）的（de）菌（jun）子（zi）不（bu）要（yao）吃（chi），只（zhi）吃（chi）熟（shu）知（zhi）的（de）食（shi）用（yong）菌（jun）。 加（jia）工（gong）食（shi）用（yong）野（ye）生（sheng）菌（jun） 注（zhu）意（yi）“4不（bu）吃（chi）” 太（tai）幼（you）小（xiao）、霉（mei）变（bian）的（de）菌（jun）子（zi）不（bu）要（yao）吃（chi） 菌（jun）子（zi）太（tai）小（xiao）难（nan）识（shi）别（bie），霉（mei）变（bian）的（de）菌（jun）子（zi）有（you）其（qi）他（ta）毒（du）素（su）也（ye）可（ke）引（yin）起（qi）中（zhong）毒（du）； 最（zui）好（hao）不（bu）要（yao）吃（chi）杂（za）菌（jun） 杂（za）菌（jun）不（bu）易（yi）识（shi）别（bie），如（ru）果（guo）同（tong）时（shi）误（wu）食（shi）几（ji）种（zhong）毒（du）菌（jun），对（dui）身（shen）体（ti）的（de）危（wei）害（hai）程（cheng）度（du）会（hui）更（geng）大（da），医（yi）疗（liao）救（jiu）治（zhi）也（ye）更（geng）困（kun）难（nan）。 一（yi）定（ding）要（yao）煮（zhu）熟（shu）炒（chao）透（tou） 有（you）些（xie）菌（jun）种（zhong）的（de）毒（du）素（su）经（jing）高（gao）温（wen）加（jia）热（re）后（hou）可（ke）被（bei）破（po）坏（huai），但（dan）有（you）些（xie）剧（ju）毒（du）菌（jun）种（zhong）毒（du）素（su）高（gao）温（wen）依（yi）然（ran）不（bu）能（neng）破（po）坏（huai），所（suo）以（yi）不（bu）要（yao）误（wu）食（shi）最（zui）重（zhong）要（yao）。 吃（chi）菌（jun）子（zi）最（zui）好（hao）不（bu）饮（yin）酒（jiu） 酒（jiu）精（jing）可（ke）以（yi）促（cu）进（jin）毒（du）素（su）的（de）吸（xi）收（shou），也（ye）可（ke）能（neng）与（yu）毒（du）素（su）发（fa）生（sheng）化（hua）学（xue）反（fan）应（ying）产（chan）生（sheng）新（xin）的（de）毒（du）素（su），从（cong）而（e）加（jia）重（zhong）中（zhong）毒（du）症（zheng）状（zhuang），因（yin）而（e）吃（chi）菌（jun）时（shi）最（zui）好（hao）别（bie）饮（yin）酒（jiu）。 吃（chi）菌（jun）子（zi）中（zhong）毒（du）怎（zen）么（me）办（ban）？ 凡（fan）是（shi）在（zai）吃（chi）过（guo）菌（jun）子（zi）10分（fen）钟（zhong）后（hou）至（zhi）72小（xiao）时（shi）内（nei），有（you）头（tou）昏（hun）、恶（e）心（xin）、呕（o）吐（tu）、腹（fu）痛（tong）腹（fu）泻（xie）、烦（fan）躁（zao）不（bu）安（an）或（huo）其（qi）他（ta）不（bu）适（shi）者（zhe），首（shou）先（xian）可（ke）以（yi）采（cai）取（qu）催（cui）吐（tu）的（de）办（ban）法（fa）进（jin）行（xing）自（zi）救（jiu），随（sui）后（hou）应（ying）立（li）即（ji）就（jiu）医（yi）。 同（tong）餐（can）进（jin）食（shi）者（zhe）不（bu）论（lun）症（zheng）状（zhuang）轻（qing）重（zhong），均（jun）应（ying）立（li）刻（ke）到（dao）附（fu）近（jin）的（de）医（yi）院（yuan）进（jin）行（xing）观（guan）察（cha）诊（zhen）治（zhi）。 1.催（cui）吐（tu）：在（zai）中（zhong）毒（du）者（zhe）神（shen）志（zhi）清（qing）楚（chu）的（de）情（qing）况（kuang）下（xia）尽（jin）快（kuai）催（cui）吐（tu）。可（ke）用（yong）手（shou）指（zhi）按（an）压（ya）舌（she）根（gen）即（ji）可（ke）引（yin）起（qi）呕（o）吐（tu）。可（ke）反（fan）复（fu）多（duo）次（ci），尽（jin）量（liang）把（ba）胃（wei）内（nei）食（shi）物（wu）呕（o）吐（tu）出（chu）来（lai），以（yi）减（jian）少（shao）毒（du）素（su）吸（xi）收（shou）。 2.立（li）即（ji）就（jiu）医（yi）：中（zhong）毒（du）后（hou）立（li）刻（ke）到（dao）正（zheng）规（gui）医（yi）院（yuan）救（jiu）治（zhi），最（zui）好（hao）携（xie）带（dai）剩（sheng）余（yu）菌（jun）子（zi）样（yang）品（pin），以（yi）备（bei）鉴（jian）定（ding）菌（jun）子（zi）的（de）种（zhong）类（lei），确（que）定（ding）有（you）效（xiao）的（de）治（zhi）疗（liao）措（cuo）施（shi）和（he）判（pan）断（duan）预（yu）后（hou）。 来（lai）源（yuan）：云（yun）南（na）省（sheng）疾（ji）病（bing）预（yu）防（fang）控（kong）制（zhi）中（zhong）心（xin）、云（yun）南（na）网（wang）、掌（zhang）上（shang）春（chun）城（cheng）、都（du）市（shi）时（shi）报（bao）、春（chun）城（cheng）晚（wan）报（bao）、8099999等（deng） 文（wen）中（zhong）部（bu）分（fen）图（tu）片（pian）和（he）内（nei）容（rong）来（lai）自（zi）中（zhong）科（ke）院（yuan）昆（kun）明（ming）植（zhi）物（wu）研（yan）究（jiu）所（suo）杨（yang）祝（zhu）良（liang）教（jiao）授（shou）和（he）中（zhong）国（guo）疾（ji）控（kong）中（zhong）心（xin）职（zhi）业（ye）卫（wei）生（sheng）与（yu）中（zhong）毒（du）控（kong）制（zhi）所（suo）相（xiang）关（guan）资（zi）料（liao），特（te）别（bie）鸣（ming）谢（xie）