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“福（fu）寿（shou）螺（luo），要（yao）多（duo）少（shao）有（you）多（duo）少（shao）。十（shi）吨（dun）二（e）十（shi）吨（dun），随（sui）便（bian）你（ni）要（yao）。”加（jia）工（gong）厂（chang）的（de）负（fu）责（ze）人（ren）称（chen），近（jin）年（nian）来（lai）田（tian）螺（luo）数（shu）量（liang）减（jian）少（shao），野（ye）外（wai）水（shui）域（yu）的（de）福（fu）寿（shou）螺（luo）越（yue）来（lai）越（yue）多（duo），带（dai）壳（ke）福（fu）寿（shou）螺（luo）容（rong）易（yi）被（bei）看（kan）出（chu），这（zhe）几（ji）年（nian），他（ta）们（men）主（zhu）卖（mai）去（qu）壳（ke）的（de）福（fu）寿（shou）螺（luo）冻（dong）肉（rou），一（yi）年（nian）销（xiao）量（liang）有（you）几（ji）百（bai）吨（dun），主（zhu）要（yao）销（xiao）往（wang）一（yi）些（xie）餐（can）饮（yin）店（dian）和（he）预（yu）制（zhi）菜（cai）工（gong）厂（chang）。 常（chang）德（de）市（shi）水（shui）星（xing）街（jie）一（yi）麻（ma）辣（la）烫（tang）店（dian）售（shou）卖（mai）的（de）螺（luo）肉（rou）串（chuan），有（you）些（xie）可（ke）辨（bian）认（ren）出（chu）疑（yi）似（si）为（wei）福（fu）寿（shou）螺（luo）。 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加（jia）工（gong）厂（chang）弥（mi）漫（man）着（zhe）腥（xing）臭（chou）味（wei），地（di）上（shang）一（yi）摊（tan）摊（tan）乳（ru）白（bai）色（se）污（wu）水（shui）。赵（zhao）明（ming）明（ming）紧（jin）跟（gen）着（zhe）记（ji）者（zhe），现（xian）场（chang）十（shi）余（yu）名（ming）工（gong）人（ren）都（du）是（shi）当（dang）地（di）村（cun）民（min），各（ge）自（zi）干（gan）着（zhe）手（shou）上（shang）的（de）活（huo），对（dui）记（ji）者（zhe）的（de）提（ti）问（wen）沉（chen）默（mo）不（bu）语（yu）。9名（ming）女（nu）工（gong）分（fen）成（cheng）两（liang）组（zu），围（wei）坐（zuo）着（zhe）快（kuai）速（su）筛（shai）选（xuan）桌（zhuo）上（shang）成（cheng）堆（dui）的（de）螺（luo）肉（rou），去（qu）除（chu）残（can）余（yu）螺（luo）壳（ke）等（deng）杂（za）质（zhi）。不（bu）断（duan）有（you）人（ren）拉（la）着（zhe）满（man）满（man）一（yi）筐（kuang）螺（luo）肉（rou）前（qian）来（lai），倒（dao）在（zai）桌（zhuo）上（shang）。筛（shai）好（hao）的（de）螺（luo）肉（rou）被（bei）人（ren）铲（chan）进（jin）塑（su）料（liao）筐（kuang），按（an）每（mei）筐（kuang）30斤（jin）的（de）规（gui）格（ge）称（chen）重（zhong），再（zai）送（song）入（ru）加（jia）工（gong）厂（chang）深（shen）处（chu）的（de）几（ji）个（ge）大（da）型（xing）冷（leng）库（ku）中（zhong）。赵（zhao）明（ming）明（ming）称（chen），一（yi）个（ge）工（gong）人（ren）一（yi）天（tian）可（ke）以（yi）搞（gao）近（jin）千（qian）斤（jin）。 记（ji）者（zhe）进（jin）入（ru）的（de）一（yi）个（ge）冷（leng）库（ku）中（zhong），摆（bai）放（fang）着（zhe）上（shang）百（bai）筐（kuang）冻（dong）螺（luo）肉（rou），和（he）一（yi）些（xie）小（xiao）规（gui）格（ge）塑（su）封（feng）包（bao）装（zhuang）的（de）蚌（bang）肉（rou）。赵（zhao）明（ming）明（ming）称（chen），可（ke）以（yi）为（wei）记（ji）者（zhe）定（ding）制（zhi）同（tong）款（kuan）小（xiao）包（bao）装（zhuang）福（fu）寿（shou）螺（luo）肉（rou），“一（yi）包（bao）200克（ke），这（zhe）种（zhong）就（jiu）属（shu）于（yu）预（yu）制（zhi）菜（cai），价（jia）格（ge）贵（gui）一（yi）点（dian）”。 赵（zhao）明（ming）明（ming）称（chen），现（xian）场（chang）的（de）这（zhe）些（xie）螺（luo）肉（rou）是（shi）田（tian）螺（luo）和（he）福（fu）寿（shou）螺（luo）肉（rou）混（hun）掺（chan）。但（dan）根（gen）据（ju）前（qian）述（shu）生（sheng）物（wu）学（xue）特（te）征（zheng），实（shi）际（ji）上（shang）现（xian）场（chang）的（de）几（ji）乎（hu）所（suo）有（you）的（de）螺（luo）肉（rou）都（du）是（shi）福（fu）寿（shou）螺（luo），大（da）小（xiao）不（bu）一（yi），部（bu）分（fen）还（hai）带（dai）有（you）粉（fen）红（hong）的（de）卵（luan）巢（chao）残（can）块（kuai）。这（zhe）些（xie）加（jia）工（gong）好（hao）的（de）冻（dong）螺（luo）肉（rou），有（you）些（xie）被（bei）批（pi）发（fa）去（qu）农（nong）贸（mao）市（shi）场（chang），更（geng）多（duo）的（de）是（shi）下（xia）游（you）厂（chang）商（shang）直（zhi）接（jie）派（pa）车（che）来（lai）拉（la）货（huo）。“像（xiang）有（you）预（yu）制（zhi）菜（cai）的（de）厂（chang）家（jia），都（du）是（shi）整（zheng）车（che）来（lai）拉（la）”，赵（zhao）明（ming）明（ming）说（shuo）。张（zhang）军（jun）也（ye）提（ti）到（dao），多（duo）为（wei）当（dang）地（di）的（de）厂（chang）家（jia）来（lai）拉（la）货（huo）。“（一（yi）些（xie））串（chuan）串（chuan）店（dian）里（li）的（de）都（du）是（shi）福（fu）寿（shou）螺（luo）。” 当（dang）记（ji）者（zhe）索（suo）要（yao）第（di）三（san）方（fang）检（jian）测（ce）报（bao）告（gao）时（shi），张（zhang）军（jun）称（chen），需（xu）要（yao）可（ke）以（yi）找（zhao）人（ren）开（kai）具（ju），但（dan）要（yao）加（jia）税（shui）点（dian），“我（wo）们（men）卖（mai）了（le）这（zhe）么（me）多（duo）年（nian）都（du）没（mei）开（kai）过（guo），还（hai）是（shi）照（zhao）样（yang）卖（mai）。但（dan）我（wo）知（zhi）道（dao）有（you）人（ren）要（yao），食（shi）品（pin）厂（chang）要（yao），前（qian）几（ji）天（tian）成（cheng）都（du）的（de）一（yi）家（jia）饭（fan）店（dian）刚（gang）问（wen）我（wo）要（yao）。” 他（ta）给（ji）记（ji）者（zhe）发（fa）来（lai）了（le）两（liang）份（fen）近（jin）期（qi）刚（gang）做（zuo）的（de）有（you）关（guan）寄（ji）生（sheng）虫（chong）、金（jin）属（shu）残（can）留（liu）物（wu）及（ji）菌（jun）落（luo）的（de）检（jian）测（ce）报（bao）告（gao）。样（yang）品（pin）名（ming）均（jun）为（wei）“大（da）螺（luo）肉（rou）”，未（wei）写（xie）明（ming）是（shi）福（fu）寿（shou）螺（luo）肉（rou）或（huo）田（tian）螺（luo）肉（rou）。委（wei）托（tuo）单（dan）位（wei）均（jun）为（wei）“汉（han）寿（shou）县（xian）湘（xiang）缘（yuan）特（te）种（zhong）水（shui）产（chan）品（pin）加（jia）工（gong）厂（chang）”——和（he）前（qian）述（shu）两（liang）家（jia）企（qi）业（ye）均（jun）为（wei）同（tong）一（yi）法（fa）定（ding）代（dai）表（biao）人（ren）。检（jian）测（ce）机（ji）构（gou）为（wei）广（guang）电（dian）计（ji）量（liang）检（jian）测（ce）（沈（shen）阳（yang））有（you）限（xian）公（gong）司（si）和（he）广（guang）电（dian）计（ji）量（liang）检（jian）测（ce）（湖（hu）南（na））有（you）限（xian）公（gong）司（si）。 螺（luo）肉（rou）商（shang）贩（fan）提（ti）供（gong）的（de）送（song）检（jian）报（bao）告（gao）部（bu）分（fen）截（jie）图（tu），显（xian）示（shi）检（jian）测（ce）出（chu）沙（sha）氏（shi）门（men）菌（jun）。 报（bao）告（gao）显（xian）示（shi）未（wei）检（jian）出（chu）线（xian）虫（chong）幼（you）虫（chong）、吸（xi）虫（chong）囊（nang）蚴（you）和（he）绦（tao）虫（chong）裂（lie）头（tou）蚴（you）。显（xian）示（shi）检（jian）测（ce）出（chu）沙（sha）门（men）氏（shi）菌（jun），这（zhe）是（shi）一（yi）种（zhong）常（chang）见（jian）的（de）食（shi）源（yuan）性（xing）致（zhi）病（bing）菌（jun）。 记（ji）者（zhe）注（zhu）意（yi）到（dao），送（song）检（jian）报（bao）告（gao）上（shang）的（de）包（bao）装（zhuang）规（gui）格（ge）均（jun）为（wei）500g/袋（dai），并（bing）非（fei）现（xian）场（chang）看（kan）到（dao）的（de）货（huo）物（wu）规（gui）格（ge）。对（dui）于（yu）每（mei）天（tian）回（hui）收（shou）的（de）螺（luo）肉（rou）来（lai）源（yuan）不（bu）同（tong），报（bao）告（gao）能（neng）否（fou）通（tong）用（yong）的（de）疑（yi）问（wen），张（zhang）军（jun）仅（jin）表（biao）示（shi），报（bao）告（gao）没（mei）有（you）作（zuo）假（jia），有（you）需（xu）要（yao）这（zhe）两（liang）份（fen）报（bao）告（gao）可（ke）以（yi）直（zhi）接（jie）拿（na）去（qu）用（yong）。 汉（han）寿（shou）县（xian）岩（yan）汪（wang）湖（hu）三（san）角（jiao）桥（qiao）一（yi）位（wei）卖（mai）淡（dan）水（shui）螺（luo）的（de）农（nong）妇（fu）同（tong）样（yang）告（gao）诉（su）澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen），福（fu）寿（shou）螺（luo）到（dao）处（chu）都（du）是（shi），需（xu）要（yao）就（jiu）去（qu）找（zhao）人（ren）去（qu）水（shui）里（li）捞（lao）。前（qian）几（ji）个（ge）月（yue），带（dai）壳（ke）的（de）每（mei）天（tian）都（du）要（yao）卖（mai）几（ji）百（bai）斤（jin），“要（yao）收（shou）多（duo）少（shao）就（jiu）有（you）多（duo）少（shao）。我（wo）不（bu）狠（hen）做（zuo），没（mei）有（you）敞（chang）开（kai）收（shou）。”天（tian）热（re）了（le），她（ta）就（jiu）主（zhu）卖（mai）冻（dong）肉（rou），冷（leng）库（ku）里（li）还（hai）有（you）几（ji）十（shi）斤（jin）现（xian）货（huo）。 她（ta）表（biao）示（shi），无（wu）法（fa）提（ti）供（gong）检（jian）测（ce）报（bao）告（gao）。“没（mei）人（ren）要（yao）这（zhe）个（ge），货（huo）拉（la）来（lai）就（jiu）跑（pao）。我（wo）也（ye）不（bu）知（zhi）道（dao）他（ta）们（men）是（shi）哪（na）儿（e）来（lai）的（de），做（zuo）什（shi）么（me）的（de）。” 澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen）致（zhi）电（dian）汉（han）寿（shou）县（xian）、常（chang）德（de）市（shi）、重（zhong）庆（qing）市（shi）潼（tong）南（na）区（qu）、巴（ba）南（na）区（qu）的（de）多（duo）家（jia）水（shui）产（chan）养（yang）殖（zhi）场（chang），对（dui）方（fang）均（jun）表（biao）示（shi）没（mei）有（you）田（tian）螺（luo），有（you）些（xie）可（ke）以（yi）提（ti）供（gong）福（fu）寿（shou）螺（luo）。一（yi）家（jia）养（yang）殖（zhi）基（ji）地（di）负（fu）责（ze）人（ren）称（chen）已（yi）不（bu）卖（mai）田（tian）螺（luo），改（gai）做（zuo）淡（dan）水（shui）鱼（yu）养（yang）殖（zhi）。一（yi）位（wei）田（tian）螺（luo）养（yang）殖（zhi）户（hu）称（chen），田（tian）螺（luo）不（bu）好（hao）卖（mai），“赚（zhuan）不（bu）到（dao）钱（qian）”。 “好（hao）吃（chi）的（de）螺（luo）” 小（xiao）格（ge）红（hong）油（you）锅（guo）里（li）塞（sai）满（man）各（ge）种（zhong）串（chuan），多（duo）人（ren）围（wei）坐（zuo）就（jiu）餐（can）。这（zhe）种（zhong）“围（wei）炉（lu）式（shi）”麻（ma）辣（la）烫（tang）颇（po）具（ju）湖（hu）南（na）特（te）色（se），在（zai）当（dang）地（di）随（sui）处（chu）可（ke）见（jian），特（te）别（bie）受（shou）到（dao）年（nian）轻（qing）人（ren）的（de）喜（xi）爱（ai）。 常（chang）德（de）市（shi）水（shui）星（xing）街（jie）小（xiao）吃（chi）云（yun）集（ji），还（hai）有（you）不（bu）少（shao）年（nian）轻（qing）人（ren）在（zai）文（wen）理（li）学（xue）院（yuan）后（hou）街（jie）的（de）串（chuan）串（chuan）麻（ma）辣（la）烫（tang）店（dian）里（li）用（yong）餐（can）。 常（chang）德（de）市（shi）武（wu）陵（ling）区（qu）水（shui）星（xing）街（jie），各（ge）色（se）小（xiao）吃（chi）云（yun）集（ji）。澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen）来（lai）到（dao）一（yi）家（jia）名（ming）为（wei）“小（xiao）斌（bin）麻（ma）辣（la）烫（tang）”的（de）当（dang）地（di）连（lian）锁（suo）店（dian），发（fa）现（xian）红（hong）油（you）锅（guo）里（li）煲（bao）着（zhe）螺（luo）肉（rou）串（chuan），吃（chi）起（qi）来（lai）带（dai）腥（xing）味（wei），肉（rou）质（zhi）有（you）些（xie）发（fa）烂（lan），但（dan）仍（reng）然（ran）可（ke）以（yi）辨（bian）认（ren）出（chu）有（you）些（xie）是（shi）福（fu）寿（shou）螺（luo），但（dan）店（dian）员（yuan）均（jun）称（chen）卖（mai）的（de）是（shi）田（tian）螺（luo）肉（rou）。一（yi）位（wei）资（zi）深（shen）店（dian）员（yuan）表（biao）示（shi），螺（luo）肉（rou）串（chuan）自（zi）打（da）开（kai）店（dian）开（kai）始（shi）就（jiu）一（yi）直（zhi）卖（mai），很（hen）受（shou）欢（huan）迎（ying），多（duo）的（de）时（shi）候（hou）一（yi）天（tian）可（ke）以（yi）卖（mai）出（chu）上（shang）百（bai）串（chuan），“满（man）满（man）一（yi）大（da）盆（pen）”。记（ji）者（zhe）注（zhu）意（yi）到（dao），该（gai）店（dian）铺（pu）的（de）螺（luo）肉（rou）串（chuan）外（wai）包（bao）装（zhuang）显（xian）示（shi）为（wei）“过（guo）师（shi）傅（fu）”品（pin）牌（pai）。 常（chang）德（de）市（shi）文（wen）理（li）学（xue）院（yuan）后（hou）街（jie），同（tong）样（yang）是（shi）当（dang）地（di）有（you）名（ming）的（de）美（mei）食（shi）街（jie）。记（ji）者（zhe）发（fa）现（xian）多（duo）家（jia）麻（ma）辣（la）烫（tang）店（dian）使（shi）用（yong）的（de）螺（luo）肉（rou）串（chuan）中（zhong）均（jun）有（you）福（fu）寿（shou）螺（luo），但（dan）店（dian）员（yuan）也（ye）称（chen）是（shi）田（tian）螺（luo）肉（rou）。多（duo）位（wei）在（zai）场（chang）的（de）消（xiao）费（fei）者（zhe）直（zhi）言（yan），分（fen）不（bu）出（chu）两（liang）者（zhe）区（qu）别（bie）。也（ye）有（you）消（xiao）费（fei）者（zhe）听（ting）闻（wen）后（hou）立（li）马（ma）上（shang）网（wang）搜（sou）索（suo）福（fu）寿（shou）螺（luo）的（de）信（xin）息（xi）。 “你（ni）要（yao）有（you）疑（yi）问（wen）就（jiu）不（bu）要（yao）吃（chi），听（ting）网（wang）上（shang）的（de）你（ni）饭（fan）都（du）不（bu）用（yong）吃（chi）了（le）。” “后（hou）该（gai）口（kou）口（kou）麻（ma）辣（la）烫（tang）”的（de）一（yi）名（ming）店（dian）员（yuan）称（chen），他（ta）听（ting）说（shuo）过（guo）福（fu）寿（shou）螺（luo），但（dan）店（dian）里（li）用（yong）的（de）是（shi）“过（guo）师（shi）傅（fu）”品（pin）牌（pai）的（de）螺（luo）肉（rou）串（chuan），“卖（mai）了（le）多（duo）年（nian），没（mei）有（you）出（chu）过（guo）问（wen）题（ti）”。 记（ji）者（zhe）在（zai）汉（han）寿（shou）县（xian）、长（chang）沙（sha）马（ma）王（wang）堆（dui）海（hai）鲜（xian）水（shui）产（chan）批（pi）发（fa）市（shi）场（chang）附（fu）近（jin）走（zou）访（fang）时（shi）同（tong）样（yang）发（fa）现（xian），不（bu）少（shao）冻（dong）品（pin）批（pi）发（fa）卖（mai）的（de）均（jun）是（shi）同（tong）款（kuan）包（bao）装（zhuang）和（he）规（gui）格（ge）的（de）“过（guo）师（shi）傅（fu）”螺（luo）肉（rou）串（chuan），每（mei）包（bao）25串（chuan），售（shou）价（jia）为（wei）20元（yuan）至（zhi）25元（yuan）之（zhi）间（jian）。一（yi）位（wei）批（pi）发（fa）商（shang）直（zhi）言（yan）不（bu）会（hui）辨（bian）认（ren）螺（luo）肉（rou），“不（bu）知（zhi）道（dao）是（shi）什（shi）么（me）螺（luo），反（fan）正（zheng）就（jiu）是（shi）好（hao）吃（chi）的（de）螺（luo）”。 工（gong）商（shang）信（xin）息（xi）显（xian）示（shi），“过（guo）师（shi）傅（fu）”品（pin）牌（pai）来（lai）自（zi）长（chang）沙（sha）过（guo）师（shi）傅（fu）食（shi）品（pin）有（you）限（xian）公（gong）司（si），这（zhe）是（shi）一（yi）家（jia）成（cheng）立（li）于（yu）2006年（nian）的（de）知（zhi）名（ming）冷（leng）冻（dong）食（shi）品（pin）加（jia）工（gong）企（qi）业（ye），销（xiao）售（shou）鸡（ji）肉（rou）串（chuan）、面（mian）筋（jin）串（chuan）、臭（chou）豆（dou）腐（fu）等（deng）烧（shao）烤（kao）、油（you）炸（zha）产（chan）品（pin），销（xiao）往（wang）全（quan）国（guo）。 ”我（wo）们（men）的（de）产（chan）品（pin）价（jia）格（ge）在（zai）业（ye）内（nei）算（suan）高（gao）的（de），要（yao）保（bao）证（zheng）品（pin）质（zhi）。”澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen）以（yi）采（cai）购（gou）者（zhe）身（shen）份（fen）来（lai）到（dao）位（wei）于（yu）长（chang）沙（sha）市（shi）开（kai）福（fu）区（qu）的（de）“过（guo）师（shi）傅（fu）”品（pin）牌（pai）办（ban）事（shi）处（chu），一（yi）位（wei）吴（wu）姓（xing）营（ying）销（xiao）总（zong）监（jian）介（jie）绍（shao）称（chen），市（shi）面（mian）上（shang）福（fu）寿（shou）螺（luo）比（bi）较（jiao）多（duo），而（e）该（gai）公（gong）司（si）用（yong）的（de）是（shi）一（yi）种（zhong）“进（jin）口（kou）”螺（luo）。他（ta）并（bing）未（wei）说（shuo）出（chu）名（ming）称（chen），仅（jin）表（biao）示（shi）“跟（gen）福（fu）寿（shou）螺（luo）没（mei）什（shi）么（me）关（guan）系（xi）”。其（qi）还（hai）称（chen），订（ding）货（huo）时（shi）可（ke）以（yi）提（ti）供（gong）单（dan）品（pin）的（de）关（guan）检（jian）等（deng）报（bao）告（gao）。 福（fu）寿（shou）螺（luo）的（de）卵（luan） 产（chan）品（pin）信（xin）息（xi）显（xian）示（shi），“过（guo）师（shi）傅（fu）”螺（luo）肉（rou）串（chuan）的（de）生（sheng）产（chan）厂（chang）家（jia）为（wei）“汉（han）寿（shou）县（xian）宏（hong）泰（tai）食（shi）品（pin）厂（chang）”。该（gai）公（gong）司（si）成（cheng）立（li）于（yu）2009年（nian），经（jing）营（ying）范（fan）围（wei）包（bao）括（kuo）烘（hong）焙（bei）糕（gao）点（dian）、速（su）冻（dong）食（shi）品（pin）生（sheng）产（chan）及（ji）销（xiao）售（shou）。曾（zeng）因（yin）食（shi）品（pin）标（biao）签（qian）不（bu）合（he）规（gui）等（deng）问（wen）题（ti）被（bei）行（xing）政（zheng）、环（huan）保（bao）处（chu）罚（fa）。 澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen）来（lai）到（dao）该（gai）公（gong）司（si）位（wei）于（yu）汉（han）寿（shou）县（xian）辰（chen）阳（yang）街（jie）道（dao）大（da）杨（yang）镇（zhen）的（de）注（zhu）册（ce）地（di）址（zhi）发（fa）现（xian），该（gai）工（gong）厂（chang）只（zhi）生（sheng）产（chan）烘（hong）焙（bei）产（chan）品（pin），现（xian）场（chang）工（gong）作（zuo）人（ren）员（yuan）称（chen）此（ci）厂（chang）从（cong）不（bu）生（sheng）产（chan）速（su）冻（dong）食（shi）品（pin），更（geng）没（mei）见（jian）过（guo）生（sheng）产（chan）螺（luo）肉（rou）串（chuan）。记（ji）者（zhe）致（zhi）电（dian）该（gai）食（shi）品（pin）厂（chang）负（fu）责（ze）人（ren），其（qi）称（chen）有（you）需（xu）要（yao）可（ke）以（yi）直（zhi）接（jie）发（fa）货（huo），不（bu）能（neng）到（dao）现（xian）场（chang）参（can）观（guan），“不（bu）在（zai）那（na）里（li），看（kan）不（bu）了（le）。” 福（fu）寿（shou）螺（luo）具（ju）有（you）独（du）特（te）的（de）“鳃（sai）肺（fei）”呼（hu）吸（xi）系（xi）统（tong），包（bao）括（kuo）椭（tuo）圆（yuan）形（xing）的（de）肺（fei）囊（nang）、外（wai）套（tao）膜（mo）右（you）侧（ce）还（hai）有（you）发（fa）达（da）的（de）栉（zhi）状（zhuang）右（you）鳃（sai）。 记（ji）者（zhe）在（zai）电（dian）商（shang）平（ping）台（tai）购（gou）买（mai）了（le）一（yi）袋（dai）“过（guo）师（shi）傅（fu）”品（pin）牌（pai）螺（luo）肉（rou）串（chuan），可（ke）见（jian）栉（zhi）状（zhuang）右（you）鳃（sai），部（bu）分（fen）带（dai）有（you）发（fa）红（hong）的（de）卵（luan）巢（chao）残（can）块（kuai）以（yi）及（ji）部（bu）分（fen）肺（fei）囊（nang）。经（jing）一（yi）位（wei）不（bu）愿（yuan）具（ju）名（ming）的（de）专（zhuan）家（jia）辨（bian）认（ren）后（hou）指（zhi）出（chu），该（gai）袋（dai） “过（guo）师（shi）傅（fu）”品（pin）牌（pai）螺（luo）肉（rou）与（yu）福（fu）寿（shou）螺（luo）高（gao）度（du）相（xiang）似（si）。 福（fu）寿（shou）螺（luo）的（de）解（jie）剖（pou）结（jie）构（gou）图（tu），截（jie）图（tu）自（zi）湖（hu）南（na）师（shi）范（fan）大（da）学（xue）生（sheng）物（wu）学（xue）系（xi）胡（hu）自（zi）强（qiang）、胡（hu）运（yun）瑾（jin）发（fa）表（biao）的（de）论（lun）文（wen）《福（fu）寿（shou）螺（luo）的（de）形（xing）态（tai）构（gou）造（zao）》 螺（luo）肉（rou）产（chan）品（pin）多（duo）样（yang），以（yi）螺（luo）肉（rou）制（zhi）成（cheng）的（de）各（ge）种（zhong）酱（jiang）菜（cai），鲜（xian）辣（la）辛（xin）香（xiang），在（zai）电（dian）商（shang）平（ping）台（tai）上（shang）持（chi）续（xu）畅（chang）销（xiao）。 位（wei）于（yu）衡（heng）阳（yang）市（shi）祁（qi）东（dong）县（xian）风（feng）石（shi）堰（yan）镇（zhen）的（de）“湖（hu）南（na）味（wei）了（le）谁（shui）食（shi）品（pin）有（you）限（xian）责（ze）任（ren）公（gong）司（si）”，成（cheng）立（li）于（yu）2017年（nian）。其（qi）官（guan）方（fang）抖（dou）音（yin）账（zhang）户（hu）有（you）9.2万（wan）粉（fen）丝（si），累（lei）计（ji）销（xiao）量（liang）57.4万（wan）件（jian）。除（chu）了（le）热（re）销（xiao）的（de）糍（ci）粑（ba）产（chan）品（pin），其（qi）生（sheng）产（chan）的（de）一（yi）款（kuan）阿（a）婆（po）手（shou）工（gong）螺（luo）蛳（si）肉（rou）罐（guan）装（zhuang）酱（jiang）菜（cai），在（zai）抖（dou）音（yin）、淘（tao）宝（bao）等（deng）平（ping）台（tai）的（de）多（duo）家（jia）店（dian）铺（pu）有（you）售（shou）。产（chan）品（pin）描（miao）述（shu）称（chen）原（yuan）材（cai）料（liao）为（wei）石（shi）螺（luo），单（dan）瓶（ping）售（shou）价（jia）从（cong）10元（yuan）至（zhi）18元（yuan）不（bu）等（deng），部（bu）分（fen）店（dian）铺（pu）销（xiao）量（liang）过（guo）百（bai）。 该（gai）工（gong）厂（chang）占（zhan）地（di）3亩（mu）地（di），记（ji）者（zhe）探（tan）访（fang）时（shi），天（tian）气（qi）炎（yan）热（re），工（gong）厂（chang）大（da）门（men）及（ji）所（suo）有（you）生（sheng）产（chan）车（che）间（jian）的（de）门（men）全（quan）部（bu）敞（chang）开（kai）着（zhe）。 “我（wo）们（men）的（de）螺（luo）肉（rou）都（du）是（shi）严（yan）格（ge）挑（tiao）选（xuan）过（guo）的（de）”，接（jie）待（dai）记（ji）者（zhe）的（de）女（nu）员（yuan）工（gong）说（shuo）。她（ta）带（dai）记（ji）者（zhe）参（can）观（guan）时（shi），一（yi）名（ming）男（nan）工（gong）边（bian）玩（wan）手（shou）机（ji）边（bian）给（ji）螺（luo）肉（rou）焯（zhuo）水（shui），锅（guo）里（li）约（yue）有（you）54斤（jin），可（ke）装（zhuang）300瓶（ping）。其（qi）称（chen），每（mei）两（liang）三（san）天（tian）就（jiu）要（yao）做（zuo）一（yi）次（ci）。缓（huan）慢（man）翻（fan）搅（jiao）时（shi），有（you）大（da）颗（ke）螺（luo）肉（rou）露（lu）出（chu）。水（shui）温（wen）不（bu）烫（tang），上（shang）述（shu）女（nu）员（yuan）工（gong）直（zhi）接（jie）徒（tu）手（shou）从（cong）锅（guo）中（zhong）捏（nie）出（chu）一（yi）颗（ke），表（biao）示（shi）这（zhe）是（shi）福（fu）寿（shou）螺（luo），声（sheng）称（chen）是（shi）近（jin）期（qi）采（cai）购（gou）的（de）样（yang）品（pin）混（hun）入（ru），随（sui）后（hou）再（zai）次（ci）丢（diu）入（ru）锅（guo）中（zhong）。“这（zhe）种（zhong）比（bi）较（jiao）少（shao），应（ying）该（gai）是（shi）拿（na）回（hui）来（lai）的（de）原（yuan）材（cai）料（liao）里（li）已（yi）经（jing）混（hun）了（le）一（yi）点（dian）”。 该（gai）女（nu）员（yuan）工（gong）还（hai）透（tou）露（lu），公（gong）司（si）正（zheng）计（ji）划（hua）专（zhuan）门（men）生（sheng）产（chan）一（yi）款（kuan）福（fu）寿（shou）螺（luo）的（de）新（xin）产（chan）品（pin）。 雌（ci）性（xing）田（tian）螺（luo）活（huo）动（dong）爬（pa）行（xing）状（zhuang）态（tai），和（he）雄（xiong）性（xing）圆（yuan）田（tian）螺（luo）的（de）腹（fu）面（mian）结（jie）构（gou）图（tu），截（jie）图（tu）自（zi）中（zhong）国（guo）科（ke）学（xue）院（yuan）动（dong）物（wu）研（yan）究（jiu）所（suo）张（zhang）玺（xi）、刘（liu）月（yue）英（ying）发（fa）表（biao）的（de）论（lun）文（wen）《田（tian）螺（luo）的（de）形（xing）态（tai）、习（xi）性（xing）和（he）我（wo）国（guo）常（chang）见（jian）的（de）种（zhong）类（lei）》 给（ji）瓶（ping）罐（guan）贴（tie）标（biao）的（de）员（yuan）工（gong）称（chen），螺（luo）肉（rou）酱（jiang）卖（mai）得（de）很（hen）好（hao），“每（mei）天（tian）要（yao）贴（tie）一（yi）整（zheng）筐（kuang）”，每（mei）筐（kuang）有（you）几（ji）十（shi）瓶（ping）。上（shang）述（shu）女（nu）员（yuan）工（gong）称（chen），产（chan）品（pin）销（xiao）往（wang）全（quan）国（guo）各（ge）地（di），螺（luo）肉（rou）酱（jiang）有（you）时（shi）候（hou）一（yi）天（tian）就（jiu）要（yao）卖（mai）出（chu）几（ji）百（bai）瓶（ping），“在（zai）外（wai）乡（xiang）的（de）本（ben）地（di）人（ren）买（mai）得（de）多（duo），想（xiang）吃（chi）口（kou）家（jia）乡（xiang）的（de）味（wei）道（dao）”。 此（ci）外（wai），该（gai）工（gong）厂（chang）的（de）卫（wei）生（sheng）情（qing）况（kuang）堪（kan）忧（you）。在（zai）没（mei）有（you）任（ren）何（he）卫（wei）生（sheng）安（an）全（quan）措（cuo）施（shi）的（de）情（qing）况（kuang）下（xia），记（ji）者（zhe）便（bian）直（zhi）接（jie）进（jin）入（ru）厂（chang）房（fang）内（nei）部（bu）。 快（kuai）递（di）打（da）包（bao）区（qu）后（hou）方（fang）就（jiu）是（shi）不（bu）同（tong）产（chan）品（pin）的（de）生（sheng）产（chan）车（che）间（jian），设（she）备（bei）布（bu）满（man）污（wu）渍（zi），地（di）面（mian）油（you）滑（hua），各（ge）种（zhong）原（yuan）料（liao）、用（yong）具（ju）散（san）乱（luan）堆（dui）放（fang），制（zhi）作（zuo）好（hao）的（de）酱（jiang）菜（cai）裸（luo）露（lu）放（fang）置（zhi），豆（dou）豉（chi）、辣（la）酱（jiang）等（deng）佐（zuo）料（liao）盆（pen）上（shang）叮（ding）着（zhe）飞（fei）虫（chong）苍（cang）蝇（ying）。各（ge）个（ge）生（sheng）产（chan）环（huan）节（jie）工（gong）人（ren）身（shen）穿（chuan）便（bian）服（fu），没（mei）有（you）人（ren）佩（pei）戴（dai）口（kou）罩（zhao）和（he）卫（wei）生（sheng）手（shou）套（tao），还（hai）有（you）人（ren）直（zhi）接（jie）在（zai）酱（jiang）料（liao）调（diao）制（zhi）车（che）间（jian）随（sui）地（di）吐（tu）痰（tan）。张（zhang）贴（tie）的（de）卫（wei）生（sheng）规（gui）范（fan）形（xing）同（tong）虚（xu）设（she）。 食（shi）用（yong）争（zheng）议（yi）和（he）隐（yin）忧（you），监（jian）管（guan）现（xian）空（kong）白（bai） 记（ji）者（zhe）在（zai）重（zhong）庆（qing）某（mou）市（shi）场（chang）买（mai）到（dao）的（de）福（fu）寿（shou）螺（luo） 本（ben）文（wen）图（tu）均（jun）为（wei） 澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen）记（ji）者（zhe）夏（xia）如（ru）初（chu）图（tu）（另（ling）外（wai）署（shu）名（ming）者（zhe）除（chu）外（wai）） 外（wai）来（lai）入（ru）侵（qin）物（wu）种（zhong）福（fu）寿（shou）螺（luo）能（neng）否（fou）如（ru）小（xiao）龙（long）虾（xia）一（yi）样（yang）端（duan）上（shang）餐（can）桌（zhuo）尚（shang）存（cun）争（zheng）议（yi）。 泛（fan）滥（lan）成（cheng）灾（zai）的（de）福（fu）寿（shou）螺（luo）因（yin）携（xie）带（dai）的（de）寄（ji）生（sheng）虫（chong）种（zhong）类（lei）广（guang）、数（shu）量（liang）多（duo），食（shi）用（yong）不（bu）当（dang）或（huo）危（wei）及（ji）人（ren）体（ti）健（jian）康（kang），近（jin）年（nian）来（lai）多（duo）地（di）疾（ji）控（kong）部（bu）门（men）和（he）专（zhuan）家（jia）们（men）也（ye）不（bu）断（duan）呼（hu）吁（yu），不（bu）建（jian）议（yi）食（shi）用（yong）福（fu）寿（shou）螺（luo）。 但（dan）受（shou）利（li）益（yi）驱（qu）使（shi），令（ling）不（bu）少（shao）人（ren）闻（wen）之（zhi）色（se）变（bian）的（de）福（fu）寿（shou）螺（luo）已（yi）被（bei）一（yi）些（xie）商（shang）贩（fan）悄（qiao）悄（qiao）“送（song）上（shang）了（le）”餐（can）桌（zhuo），去（qu）壳（ke）加（jia）工（gong）后（hou）冒（mao）充（chong）田（tian）螺（luo）肉（rou）销（xiao）售（shou），让（rang）人（ren）难（nan）以（yi）分（fen）辨（bian）。 福（fu）寿（shou）螺（luo）因（yin）价（jia）格（ge）极（ji）为（wei）低（di）廉（lian），与（yu）田（tian）螺（luo）等（deng）常（chang）见（jian）淡（dan）水（shui）螺（luo）的（de）价（jia）格（ge）相（xiang）差（cha）数（shu）倍（bei），被（bei）一（yi）些（xie）商（shang）贩（fan）去（qu）壳（ke）加（jia）工（gong）成（cheng）螺（luo）肉（rou），流（liu）入（ru）市（shi）场（chang）。 福（fu）寿（shou）螺（luo）和（he）田（tian）螺（luo）的（de）生（sheng）物（wu）特（te）征（zheng）差（cha）异（yi）明（ming）显（xian），但（dan）加（jia）入（ru）调（diao）料（liao）并（bing）经（jing）熟（shu）制（zhi）等（deng）复（fu）杂（za）工（gong）艺（yi）后（hou），却（que）让（rang）人（ren）难（nan）以（yi）分（fen）辨（bian）。有（you）眼（yan）尖（jian）的（de）消（xiao）费（fei）者（zhe）发（fa）现（xian）后（hou）进（jin）行（xing）投（tou）诉（su），但（dan）维（wei）权（quan）成（cheng）功（gong）的（de）情（qing）况（kuang）很（hen）少（shao）。记（ji）者（zhe）在（zai）随（sui）机（ji）购（gou）买（mai）的（de）多（duo）款（kuan）螺（luo）肉（rou）产（chan）品（pin）中（zhong），均（jun）发（fa）现（xian）福（fu）寿（shou）螺（luo）的（de）踪（zong）迹（ji）。而（e）涉（she）事（shi）店（dian）铺（pu）均（jun）以（yi）第（di）三（san）方（fang）质（zhi）检（jian）“合（he）格（ge）”，宣（xuan）称（chen）不（bu）是（shi）福（fu）寿（shou）螺（luo），仅（jin）提（ti）出（chu）退（tui）货（huo）退（tui）款（kuan），或（huo）自（zi）行（xing）送（song）检（jian）的（de）处（chu）理（li）结（jie）果（guo）。 潼（tong）南（na）区（qu）水（shui）磨（mo）村（cun）的（de）水（shui）产（chan）养（yang）殖（zhi）专（zhuan）业（ye）合（he）作（zuo）社（she），稻（dao）田（tian）里（li）有（you）福（fu）寿（shou）螺（luo）卵（luan）。 目（mu）前（qian）我（wo）国（guo）尚（shang）未（wei）禁（jin）止（zhi）养（yang）殖（zhi）、销（xiao）售（shou）和（he）食（shi）用（yong）福（fu）寿（shou）螺（luo）。但（dan）近（jin）年（nian）来（lai），随（sui）着（zhe）我（wo）国（guo）本（ben）土（tu）淡（dan）水（shui）螺（luo）的（de）人（ren）工（gong）养（yang）殖（zhi）产（chan）量（liang）下（xia）降（jiang），加（jia）上（shang）不（bu）少（shao）省（sheng）份（fen）实（shi）施（shi）禁（jin）捕（bu）退（tui）捕（bu）政（zheng）策（ce），田（tian）螺（luo）市（shi）场（chang）缺（que）口（kou）显（xian）存（cun）。 受（shou）访（fang）专（zhuan）家（jia）均（jun）向（xiang）澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen）（www.thepaper.cn）指（zhi）出（chu），福（fu）寿（shou）螺（luo）绝（jue）不（bu）能（neng）简（jian）单（dan）归（gui）入（ru）田（tian）螺（luo）类（lei）处（chu）理（li）。从（cong）不（bu）同（tong）受（shou）污（wu）水（shui）体（ti）中（zhong）取（qu）得（de）的（de）福（fu）寿（shou）螺（luo），除（chu）可（ke）能（neng）存（cun）在（zai）寄（ji）生（sheng）虫（chong）问（wen）题（ti）外（wai），还（hai）有（you）重（zhong）金（jin）属（shu）、新（xin）污（wu）染（ran）物（wu）等（deng）其（qi）他（ta）潜（qian）在（zai）风（feng）险（xian），或（huo）将（jiang）对（dui）人（ren）体（ti）造（zao）成（cheng）不（bu）可（ke）逆（ni）的（de）伤（shang）害（hai）。 有（you）专（zhuan）家（jia）指（zhi）出（chu），近（jin）五（wu）年（nian），福（fu）寿（shou）螺（luo）在（zai）长（chang）江（jiang）流（liu）域（yu）一（yi）带（dai），处（chu）于（yu）“爆（bao）发（fa）状（zhuang）态（tai）”。综（zong）合（he）考（kao）量（liang）农（nong）业（ye）安（an）全（quan）、生（sheng）态（tai）安（an）全（quan）、食（shi）品（pin）安（an）全（quan）、公（gong）共（gong）卫（wei）生（sheng）以（yi）及（ji）福（fu）寿（shou）螺（luo）生（sheng）长（chang）的（de）水（shui）质（zhi）状（zhuang）况（kuang）等（deng）因（yin）素（su），现（xian）阶（jie）段（duan）放（fang）开（kai）食（shi）用（yong）福（fu）寿（shou）螺（luo）“不（bu）妥（tuo）”。有（you）关（guan）部（bu）门（men）要（yao）加（jia）强（qiang）螺（luo）肉（rou）来（lai）源（yuan）的（de）审（shen）查（cha）、螺（luo）类（lei）原（yuan）料（liao）种（zhong）类（lei）的（de）控（kong）制（zhi）和（he）监（jian）管（guan）。 能（neng）否（fou）食（shi）用（yong）存（cun）争（zheng）议（yi） 外（wai）来（lai）入（ru）侵（qin）物（wu）种（zhong），一（yi）般（ban）具（ju）有（you）“传（chuan）入（ru）、定（ding）殖（zhi）、潜（qian）伏（fu）、扩（kuo）散（san）、爆（bao）发（fa）”这（zhe）样（yang）一（yi）个（ge）变（bian）化（hua）过（guo）程（cheng），时（shi）间（jian）可（ke）长（chang）可（ke）短（duan）。 湖（hu）北（bei）省（sheng）农（nong）业（ye）科（ke）学（xue）院（yuan）植（zhi）保（bao）土（tu）肥（fei）研（yan）究（jiu）所（suo）研（yan）究（jiu）员（yuan）褚（chu）世（shi）海（hai）告（gao）诉（su）澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen），早（zao）在（zai）十（shi）七（qi）八（ba）年（nian）前（qian），他（ta）就（jiu）在（zai）湖（hu）北（bei）英（ying）山（shan）发（fa）现（xian）并（bing）监（jian）测（ce）到（dao）福（fu）寿（shou）螺（luo）的（de）踪（zong）影（ying），此（ci）后（hou）很（hen）长（chang）一（yi）段（duan）时（shi）间（jian）都（du）没（mei）有（you）蔓（man）延（yan）扩（kuo）散（san）范（fan）围（wei）。 但（dan）近（jin）五（wu）年（nian），福（fu）寿（shou）螺（luo）在（zai）长（chang）江（jiang）流（liu）域（yu）一（yi）带（dai），特（te）别（bie）是（shi）长（chang）江（jiang）以（yi）南（na）的（de）大（da）部（bu）分（fen）地（di）区（qu），“处（chu）于（yu）爆（bao）发（fa）状（zhuang）态（tai）”，种（zhong）群（qun）数（shu）量（liang）、侵（qin）入（ru）面（mian）积（ji）急（ji）剧（ju）增（zeng）长（chang）和（he）扩（kuo）大（da）。 华（hua）中（zhong）农（nong）业（ye）大（da）学（xue）水（shui）产（chan）学（xue）院（yuan）、农（nong）业（ye）动（dong）物（wu）遗（yi）传（chuan）育（yu）种（zhong）与（yu）繁（fan）殖（zhi）教（jiao）育（yu）部（bu）重（zhong）点（dian）实（shi）验（yan）室（shi）李（li）威（wei）锋（feng）、宋（song）烨（ye）佳（jia）等（deng）人（ren）曾（zeng）在（zai）《养（yang）殖（zhi）与（yu）饲（si）料（liao）》期（qi）刊（kan）上（shang）发（fa）文（wen）指（zhi）出（chu），福（fu）寿（shou）螺（luo）体（ti）内（nei）的（de）纤（xian）维（wei）素（su）酶（mei）和（he）淀（dian）粉（fen）酶（mei）等（deng）消（xiao）化（hua）酶（mei），“是（shi）中（zhong）国（guo）圆（yuan）田（tian）螺（luo）的（de）2倍（bei）左（zuo）右（you）”，还（hai）具（ju）有（you）独（du）特（te）的（de）“鳃（sai）肺（fei）”呼（hu）吸（xi）系（xi）统（tong），与（yu）田（tian）螺（luo）、石（shi）螺（luo）竞（jing）争（zheng）食（shi）物（wu）。 褚（chu）世（shi）海（hai）指（zhi）出（chu），福（fu）寿（shou）螺（luo）食（shi）性（xing）广（guang）、食（shi）量（liang）大（da）、繁（fan）殖（zhi）快（kuai），适（shi）应（ying）性（xing）极（ji）强（qiang），有（you）竞（jing）争（zheng）优（you）势（shi），挤（ji）压（ya）包（bao）括（kuo）本（ben）土（tu）淡（dan）水（shui）螺（luo）在（zai）内（nei）的（de）其（qi）他（ta）水（shui）生（sheng）动（dong）物（wu）生（sheng）存（cun）空（kong）间（jian），可（ke）能（neng）会（hui）导（dao）致（zhi）本（ben）地（di）水（shui）生（sheng）物（wu）种（zhong）种（zhong）类（lei）和（he）数（shu）量（liang）减（jian）少（shao），甚（shen）至（zhi）濒（bin）危（wei）或（huo）灭（mie）绝（jue），影（ying）响（xiang）水（shui）生（sheng）生（sheng）物（wu）多（duo）样（yang）性（xing）。 岩（yan）汪（wang）湖（hu）镇（zhen）黄（huang）芦（lu）山（shan）村（cun）里（li）的（de）福（fu）寿（shou）螺（luo）加（jia）工（gong）厂（chang），工（gong）人（ren）们（men）正（zheng）在（zai）搬（ban）运（yun）福（fu）寿（shou）螺（luo）肉（rou）。 近（jin）年（nian）来（lai），各（ge）地（di）疾（ji）控（kong）部（bu）门（men）呼（hu）吁（yu），建（jian）议（yi）不（bu）要（yao）食（shi）用（yong）福（fu）寿（shou）螺（luo），若（ruo）要（yao）食（shi）用（yong），务（wu）必（bi）煮（zhu）熟（shu）煮（zhu）透（tou）。上（shang）海（hai）海（hai）洋（yang）大（da）学（xue）海（hai）洋（yang）科（ke）学（xue）与（yu）生（sheng）态（tai）环（huan）境（jing）学（xue）院（yuan）博（bo）士（shi）生（sheng）导（dao）师（shi）张（zhang）饮（yin）江（jiang）教（jiao）授（shou）指（zhi）出（chu），从（cong）不（bu）同（tong）受（shou）污（wu）水（shui）体（ti）中（zhong）取（qu）得（de）的（de）福（fu）寿（shou）螺（luo），除（chu）可（ke）能（neng）存（cun）在（zai）寄（ji）生（sheng）虫（chong）问（wen）题（ti）外（wai），还（hai）有（you）重（zhong）金（jin）属（shu）、新（xin）污（wu）染（ran）物（wu）等（deng）其（qi）他（ta）潜（qian）在（zai）风（feng）险（xian），或（huo）将（jiang）对（dui）人（ren）体（ti）造（zao）成（cheng）不（bu）可（ke）逆（ni）的（de）伤（shang）害（hai）。 今（jin）年（nian）5月（yue），长（chang）沙（sha）网（wang）红（hong）餐（can）厅（ting）笨（ben）萝（luo）卜（bu）承（cheng）认（ren）使（shi）用（yong）福（fu）寿（shou）螺（luo），引（yin）发（fa）热（re）议（yi）和（he）关（guan）注（zhu）。近（jin）期（qi），有（you）人（ren）因（yin）不（bu）戴（dai）手（shou）套（tao）清（qing）理（li）福（fu）寿（shou）螺（luo）卵（luan）而（e）感（gan）染（ran）寄（ji）生（sheng）虫（chong）的（de）消（xiao）息（xi）再（zai）次（ci）登（deng）上（shang）热（re）搜（sou）。 事（shi）实（shi）上（shang），十（shi）多（duo）年（nian）以（yi）来（lai），福（fu）寿（shou）螺（luo）曾（zeng）引（yin）发（fa）过（guo）多（duo）起（qi）食（shi）品（pin）安（an）全（quan）事（shi）件（jian）。据（ju）新（xin）华（hua）社（she）等（deng）多（duo）家（jia）媒（mei）体（ti）报（bao）道（dao），2006年（nian），北（bei）京（jing）蜀（shu）国（guo）演（yan）义（yi）酒（jiu）楼（lou）两（liang）家（jia）餐（can）厅（ting）经（jing）营（ying）的（de）凉（liang）拌（ban）螺（luo）肉（rou）中（zhong）含（han）有（you）广（guang）州（zhou）管（guan）圆（yuan）线（xian）虫（chong）的（de）幼（you）虫（chong），造（zao）成（cheng）食（shi）用（yong）者（zhe）患（huan）广（guang）州（zhou）管（guan）圆（yuan）线（xian）虫（chong）病（bing）。该（gai）事（shi）件（jian）成（cheng）为（wei）北（bei）京（jing）市（shi）的（de）重（zhong）大（da）食（shi）源（yuan）性（xing）疾（ji）病（bing）事（shi）件（jian），共（gong）造（zao）成（cheng）160例（li）感（gan）染（ran），全（quan）国（guo）多（duo）地（di）一（yi）度（du）叫（jiao）停（ting）销（xiao）售（shou）福（fu）寿（shou）螺（luo）。 此（ci）外（wai），2017年（nian），一（yi）姑（gu）娘（niang）在（zai）蜜（mi）月（yue）时（shi）误（wu）食（shi）了（le）小（xiao）吃（chi）摊（tan）上（shang）的（de）福（fu）寿（shou）螺（luo），导（dao）致（zhi）寄（ji）生（sheng）虫（chong）入（ru）侵（qin）脑（nao）部（bu）。此（ci）事（shi）经（jing）社（she）交（jiao）平（ping）台（tai）披（pi）露（lu）后（hou），多（duo）家（jia）媒（mei）体（ti）进（jin）行（xing）了（le）关（guan）注（zhu），并（bing）作（zuo）了（le）进（jin）一（yi）步（bu）科（ke）普（pu），提（ti）示（shi）生（sheng）食（shi）或（huo）半（ban）生（sheng）食（shi）福（fu）寿（shou）螺（luo）都（du）有（you）可（ke）能（neng）存（cun）在（zai）感（gan）染（ran）寄（ji）生（sheng）虫（chong）的（de）风（feng）险（xian），且（qie）不（bu）限（xian）于（yu）福（fu）寿（shou）螺（luo）这（zhe）一（yi）个（ge）物（wu）种（zhong），部（bu）分（fen）淡（dan）水（shui）水（shui）产（chan）也（ye）可（ke）能（neng）存（cun）在（zai）。 澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen）在（zai）社（she）交（jiao）平（ping）台（tai）检（jian）索（suo）发（fa）现（xian），越（yue）来（lai）越（yue）多（duo）的（de）网（wang）友（you）加（jia）入（ru）“曝（pu）光（guang）”行（xing）列（lie），但（dan）维（wei）权（quan）成（cheng）功（gong）的（de）案（an）例（li）很（hen）少（shao），大（da）多（duo）不（bu）能（neng）得（de）到（dao）妥（tuo）善（shan）解（jie）决（jue）。商（shang）家（jia）也（ye）多（duo）以（yi）退（tui）货（huo）退（tui）款（kuan），作（zuo）为（wei）和（he）解（jie）的（de）方（fang）式（shi）。 张（zhang）饮（yin）江（jiang）认（ren）为（wei），综（zong）合（he）考（kao）量（liang）农（nong）业（ye）安（an）全（quan）、生（sheng）态（tai）安（an）全（quan）、食（shi）品（pin）安（an）全（quan）、公（gong）共（gong）卫（wei）生（sheng）以（yi）及（ji）福（fu）寿（shou）螺（luo）生（sheng）长（chang）的（de）水（shui）质（zhi）状（zhuang）况（kuang）等（deng）因（yin）素（su），现（xian）阶（jie）段（duan）放（fang）开（kai）食（shi）用（yong）福（fu）寿（shou）螺（luo）“不（bu）妥（tuo）”。 冒（mao）充（chong）田（tian）螺（luo）销（xiao）售（shou）亟（ji）须（xu）遏（e）制（zhi） 接（jie）受（shou）澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen）采（cai）访（fang）的（de）多（duo）位（wei）专（zhuan）家（jia）均（jun）指（zhi）出（chu），福（fu）寿（shou）螺（luo）和（he）田（tian）螺（luo）属（shu）于（yu）不（bu）同（tong）科（ke）属（shu），其（qi）作（zuo）为（wei）外（wai）来（lai）入（ru）侵（qin）生（sheng）物（wu），严（yan）重（zhong）影（ying）响（xiang）本（ben）土（tu）生（sheng）态（tai）系（xi）统（tong）的（de）结（jie）构（gou）与（yu）功（gong）能（neng）及（ji）生（sheng）物（wu）多（duo）样（yang）性（xing），绝（jue）不（bu）能（neng）简（jian）单（dan）归（gui）入（ru）田（tian）螺（luo）类（lei）处（chu）理（li）。 澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen）记（ji）者（zhe）调（diao）查（cha）期（qi）间（jian），根（gen）据（ju）多（duo）位（wei）网（wang）友（you）发（fa）布（bu）的（de）线（xian）索（suo），澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen）在（zai）抖（dou）音（yin）、淘（tao）宝（bao）、拼（pin）多（duo）多（duo）、小（xiao）红（hong）书（shu）平（ping）台（tai）上（shang）的（de）旗（qi）舰（jian）店（dian）等（deng）店（dian）铺（pu），购（gou）买（mai）了（le）“豆（dou）大（da）亨（heng）”爆（bao）爽（shuang）螺（luo）蛳（si）酱（jiang）、“抓（zhua）猫（mao）的（de）鱼（yu）”麻（ma）辣（la）味（wei）吮（shun）指（zhi）螺（luo）肉（rou）、“辣（la）岚（lan）格（ge）”牙（ya）签（qian）田（tian）螺（luo）肉（rou）、“灯（deng）泡（pao）厂（chang）孙（sun）姐（jie）”螺（luo）蛳（si）粉（fen）、“沅（yuan）江（jiang）市（shi）野（ye）食（shi）神（shen）食（shi）品（pin）有（you）限（xian）公（gong）司（si）”生（sheng）产（chan）的（de）腊（la）肉（rou）螺（luo）肉（rou）酱（jiang），根（gen）据（ju）生（sheng）物（wu）特（te）性（xing）和（he）经（jing）不（bu）愿（yuan）具（ju）名（ming）专（zhuan）家（jia）识（shi）别（bie），在（zai）这（zhe）些（xie）产（chan）品（pin）所（suo）用（yong）螺（luo）肉（rou）中（zhong），均（jun）发（fa）现（xian）与（yu）福（fu）寿（shou）螺（luo）高（gao）度（du）相（xiang）似（si）的（de）螺（luo）肉（rou）。 记（ji）者（zhe）以（yi）消（xiao）费（fei）者（zhe）身（shen）份（fen）向（xiang）涉（she）事（shi）店（dian）铺（pu）反（fan）馈（kui）该（gai）情（qing）况（kuang），并（bing）索（suo）要（yao）螺（luo）肉（rou）品（pin）种（zhong）鉴（jian）定（ding）报（bao）告（gao）。但（dan）对（dui）方（fang）均（jun）表（biao）示（shi）无（wu）法（fa）提（ti）供（gong），仅（jin）能（neng）提（ti）供（gong）第（di）三（san）方（fang）质（zhi）检（jian）报（bao）告（gao），部（bu）分（fen）显（xian）示（shi）“螺（luo）肉（rou）”等（deng）字（zi）样（yang）。上（shang）述（shu）“豆（dou）大（da）亨（heng）”螺（luo）蛳（si）酱（jiang）已（yi）销（xiao）售（shou）12万（wan）余（yu）件（jian），官（guan）方（fang）客（ke）服（fu）给（ji）记（ji）者（zhe）发（fa）送（song）的（de）检（jian）测（ce）报（bao）告（gao）截（jie）图（tu）上（shang），没（mei）有（you）任（ren）何（he）有（you）关（guan）螺（luo）肉（rou）的（de）字（zi）样（yang）。客（ke）服（fu）反（fan）复（fu）强（qiang）调（diao），产（chan）品（pin）质（zhi）检（jian）合（he）格（ge），不（bu）信（xin）任（ren）可（ke）以（yi）自（zi）行（xing）送（song）检（jian）证（zheng）明（ming）。 北（bei）京（jing）市（shi）中（zhong）闻（wen）（长（chang）沙（sha））律（lu）师（shi）事（shi）务（wu）所（suo）律（lu）师（shi）刘（liu）凯（kai）对（dui）此（ci）指（zhi）出（chu），质（zhi）检（jian）报（bao）告（gao）主（zhu）要（yao）用（yong）于（yu）证（zheng）明（ming）产（chan）品（pin）的（de）安（an）全（quan）性（xing）和（he）卫（wei）生（sheng）状（zhuang）况（kuang），通（tong）常（chang）不（bu）包（bao）括（kuo）产（chan）品（pin）品（pin）种（zhong）的（de）鉴（jian）定（ding）信（xin）息（xi）。如（ru）果（guo）需（xu）要（yao）证（zheng）明（ming）产（chan）品（pin）的（de）具（ju）体（ti）品（pin）种（zhong），应（ying）进（jin）行（xing）专（zhuan）门（men）的（de）形（xing）态（tai）学（xue）鉴（jian）定（ding）或（huo）分（fen）子（zi）生（sheng）物（wu）学（xue）检（jian）测（ce），并（bing）结（jie）合（he）不（bu）同（tong）类（lei）型（xing）的（de）报（bao）告（gao）全（quan）面（mian）证（zheng）明（ming）产（chan）品（pin）的（de）品（pin）种（zhong）和（he）安（an）全（quan）性（xing）。作（zuo）为（wei）食（shi）品（pin）生（sheng）产（chan）厂（chang）家（jia），为（wei）保（bao）障（zhang）消（xiao）费（fei）者（zhe）的（de）知（zhi）情（qing）权（quan）和（he）选（xuan）择（ze）权（quan），以（yi）及（ji）依（yi）据（ju）国（guo）家（jia）相（xiang）关（guan）食（shi）品（pin）安（an）全（quan）标（biao）准（zhun）和（he）法（fa）规（gui），有（you）义（yi）务（wu）在（zai）配（pei）料（liao）表（biao）中（zhong）清（qing）晰（xi）且（qie）明（ming）确（que）标（biao）注（zhu）出（chu）产（chan）品（pin）的（de）具（ju）体（ti）品（pin）种（zhong）。如（ru）果（guo）使（shi）用（yong）“螺（luo）肉（rou）”“螺（luo）蛳（si）肉（rou）”等（deng）宽（kuan）泛（fan）定（ding）义（yi），不（bu）能（neng）充（chong）分（fen）反（fan）映（ying）食（shi）品（pin）的（de）真（zhen）实（shi）属（shu）性（xing），且（qie）“具（ju）体（ti）品（pin）种（zhong）对（dui）消（xiao）费（fei）者（zhe）有（you）重（zhong）要（yao）信（xin）息（xi）价（jia）值（zhi）”，那（na）么（me）有（you）必（bi）要（yao）进（jin）行（xing）更（geng）详（xiang）细（xi）的（de）标（biao）注（zhu）。 刘（liu）凯（kai）称（chen），对（dui）于（yu）生（sheng）产（chan）经（jing）营（ying）的（de）食（shi）品（pin）标（biao）签（qian）、说（shuo）明（ming）书（shu）不（bu）符（fu）合（he）相（xiang）关（guan）规（gui）定（ding）的（de），由（you）县（xian）级（ji）以（yi）上（shang）人（ren）民（min）政（zheng）府（fu）食（shi）品（pin）安（an）全（quan）监（jian）督（du）管（guan）理（li）部（bu）门（men）没（mei）收（shou）违（wei）法（fa）所（suo）得（de）和（he）违（wei）法（fa）生（sheng）产（chan）经（jing）营（ying）的（de）食（shi）品（pin）、食（shi）品（pin）添（tian）加（jia）剂（ji），并（bing）可（ke）以（yi）没（mei）收（shou）用（yong）于（yu）违（wei）法（fa）生（sheng）产（chan）经（jing）营（ying）的（de）工（gong）具（ju）、设（she）备（bei）、原（yuan）料（liao）等（deng）物（wu）品（pin）；违（wei）法（fa）生（sheng）产（chan）经（jing）营（ying）的（de）食（shi）品（pin）、食（shi）品（pin）添（tian）加（jia）剂（ji）货（huo）值（zhi）金（jin）额（e）不（bu）足（zu）一（yi）万（wan）元（yuan）的（de），并（bing）处（chu）五（wu）千（qian）元（yuan）以（yi）上（shang）五（wu）万（wan）元（yuan）以（yi）下（xia）罚（fa）款（kuan）；货（huo）值（zhi）金（jin）额（e）一（yi）万（wan）元（yuan）以（yi）上（shang）的（de），并（bing）处（chu）货（huo）值（zhi）金（jin）额（e）五（wu）倍（bei）以（yi）上（shang）十（shi）倍（bei）以（yi）下（xia）罚（fa）款（kuan）；情（qing）节（jie）严（yan）重（zhong）的（de），责（ze）令（ling）停（ting）产（chan）停（ting）业（ye），直（zhi）至（zhi）吊（diao）销（xiao）许（xu）可（ke）证（zheng）。 中（zhong）国（guo）法（fa）学（xue）会（hui）消（xiao）费（fei）者（zhe）权（quan）益（yi）保（bao）护（hu）法（fa）研（yan）究（jiu）会（hui）副（fu）秘（mi）书（shu）长（chang）陈（chen）音（yin）江（jiang）同（tong）样（yang）强（qiang）调（diao），食（shi）品（pin）生（sheng）产（chan）厂（chang）家（jia）要（yao）明（ming）确（que）标（biao）注（zhu）原（yuan）材（cai）料（liao）细（xi）分（fen）。其（qi）称（chen），如（ru）果（guo）商（shang）家（jia）实（shi）际（ji）提（ti）供（gong）的（de）是（shi）福（fu）寿（shou）螺（luo），却（que）使（shi）用（yong）“螺（luo）肉（rou）”“螺（luo）蛳（si）肉（rou）”“田（tian）螺（luo）肉（rou）”等（deng）表（biao）述（shu）欺（qi）骗（pian）或（huo）误（wu）导（dao）消（xiao）费（fei）者（zhe），那（na）么（me）商（shang）家（jia）的（de）行（xing）为（wei）涉（she）嫌（xian）侵（qin）犯（fan）消（xiao）费（fei）者（zhe）知（zhi）情（qing）权（quan）和（he）选（xuan）择（ze）权（quan），还（hai）可（ke）能（neng）构（gou）成（cheng）消（xiao）费（fei）欺（qi）诈（zha）。 对（dui）于（yu）澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen）调（diao）查（cha）发（fa）现（xian）的（de）冒（mao）充（chong）乱（luan）象（xiang），褚（chu）世（shi）海（hai）指（zhi）出（chu），在（zai）目（mu）前（qian）广（guang）泛（fan）宣（xuan）传（chuan）福（fu）寿（shou）螺（luo）危（wei）害（hai）性（xing）的（de）情（qing）况（kuang）下（xia），福（fu）寿（shou）螺（luo）的（de）市（shi）场（chang）价（jia）值（zhi）极（ji）低（di），绝（jue）大（da）多（duo）数（shu）消（xiao）费（fei）者（zhe）不（bu）会（hui）主（zhu）动（dong）选（xuan）择（ze）福（fu）寿（shou）螺（luo），基（ji）本（ben）都（du）是（shi）被（bei）动（dong）接（jie）受（shou），因（yin）此（ci）更（geng）要（yao）引（yin）起（qi）有（you）关（guan）部（bu）门（men）重（zhong）视（shi），加（jia）强（qiang）水（shui）产（chan）品（pin）源（yuan）头（tou）的（de）监（jian）管（guan）和（he）打（da）击（ji）力（li）度（du），遏（e）制（zhi）福（fu）寿（shou）螺（luo）冒（mao）充（chong）田（tian）螺（luo）情（qing）况（kuang）的（de）发（fa）生（sheng）。 张（zhang）饮（yin）江（jiang）也（ye）表（biao）示（shi），市（shi）面（mian）上（shang）的（de）螺（luo）肉（rou）产（chan）品（pin）琳（lin）琅（lang）满（man）目（mu），经（jing）过（guo）复（fu）杂（za）的（de）加（jia）工（gong）工（gong）艺（yi）后（hou），消（xiao）费（fei）者（zhe）很（hen）难（nan）直（zhi）接（jie）从（cong）螺（luo）肉（rou）形（xing）态（tai）上（shang）进（jin）行（xing）判（pan）断（duan），所（suo）以（yi）要（yao）进（jin）一（yi）步（bu）提（ti）高（gao）对（dui）螺（luo）肉（rou）来（lai）源（yuan）的（de）审（shen）查（cha），加（jia）强（qiang）螺（luo）类（lei）原（yuan）料（liao）种（zhong）类（lei）控（kong）制（zhi）和（he）监（jian）管（guan）。 他（ta）建（jian）议（yi），未（wei）来（lai）的（de）工（gong）作（zuo）重（zhong）点（dian）应（ying）建（jian）立（li）健（jian）全（quan）福（fu）寿（shou）螺（luo）防（fang）控（kong）与（yu）监（jian）管（guan）机（ji）制（zhi）。加（jia）强（qiang）农（nong）业（ye）农（nong）村（cun）、水（shui）务（wu）环（huan）保（bao）、市（shi）场（chang）监（jian）督（du）、食（shi）品（pin）卫（wei）生（sheng）、卫（wei）健（jian）委（wei）等（deng）跨（kua）部（bu）门（men）协（xie）作（zuo），强（qiang）化（hua）联（lian）防（fang）联（lian）控（kong）和（he）联（lian）合（he）治（zhi）理（li）措（cuo）施（shi），实（shi）现（xian）对（dui）福（fu）寿（shou）螺（luo）的（de）全（quan）面（mian）监（jian）管（guan）。继（ji）续（xu）加（jia）强（qiang）科（ke）普（pu）教（jiao）育（yu）的（de）力（li）度（du）。通（tong）过（guo）教（jiao）育（yu）活（huo）动（dong），提（ti）高（gao）民（min）众（zhong）对（dui）福（fu）寿（shou）螺（luo）危（wei）害（hai）的（de）认（ren）识（shi），增（zeng）强（qiang）对（dui）食（shi）品（pin）安（an）全（quan）的（de）自（zi）我（wo）保（bao）护（hu）意（yi）识（shi）。同（tong）时（shi），普（pu）及（ji）如（ru）何（he）识（shi）别（bie）福（fu）寿（shou）螺（luo）与（yu）常（chang）见（jian）田（tian）螺（luo）之（zhi）间（jian）特（te）征（zheng）的（de）知（zhi）识（shi），帮（bang）助（zhu）消（xiao）费（fei）者（zhe）准（zhun）确（que）区（qu）分（fen），避（bi）免（mian）误（wu）食（shi）可（ke）能（neng）受（shou）到（dao）污（wu）染（ran）的（de）福（fu）寿（shou）螺（luo），确（que）保（bao）饮（yin）食（shi）健（jian）康（kang）和（he）安（an）全（quan）。 中（zhong）国（guo）水（shui）产（chan）科（ke）学（xue）研（yan）究（jiu）院（yuan）淡（dan）水（shui）渔（yu）业（ye）研（yan）究（jiu）中（zhong）心（xin）副（fu）研（yan）究（jiu）员（yuan）金（jin）武（wu）指（zhi）出（chu），目（mu）前（qian），福（fu）寿（shou）螺（luo）的（de）防（fang）控（kong）是（shi）一（yi）个（ge）世（shi）界（jie）难（nan）题（ti），缺（que）乏（fa）只（zhi）针（zhen）对（dui）福（fu）寿（shou）螺（luo）不（bu）危（wei）害（hai）其（qi）他（ta）生（sheng）物（wu）种（zhong）的（de）高（gao）效（xiao）安（an）全（quan）措（cuo）施（shi）。未（wei）来（lai），如（ru）果（guo）能（neng）在（zai）保（bao）证（zheng）“食（shi）品（pin）安（an）全（quan）”的（de）前（qian）提（ti）下（xia），通（tong）过（guo）食（shi）品（pin）加（jia）工（gong）工（gong）艺（yi），改（gai）善（shan）福（fu）寿（shou）螺（luo）肉（rou）口（kou）感（gan），将（jiang）其（qi）资（zi）源（yuan）化（hua）利（li）用（yong），或（huo）将（jiang）变（bian）废（fei）为（wei）宝（bao）。 田（tian）螺（luo）养（yang）殖（zhi）之（zhi）困（kun） 福（fu）寿（shou）螺（luo）泛（fan）滥（lan）成（cheng）灾（zai）的（de）同（tong）时（shi），我（wo）国（guo）本（ben）土（tu）淡（dan）水（shui）螺（luo）的（de）人（ren）工（gong）养（yang）殖（zhi）也（ye）面（mian）临（lin）诸（zhu）多（duo）难（nan）点（dian）。 淡（dan）水（shui）螺（luo），为（wei）生（sheng）活（huo）在（zai）淡（dan）水（shui）中（zhong）腹（fu）足（zu）类（lei）的（de）总（zong）称（chen），其（qi）隶（li）属（shu）于（yu）软（ruan）体（ti）动（dong）物（wu）门（men），腹（fu）足（zu）纲（gang），我（wo）国（guo）本（ben）土（tu）常（chang）见（jian）品（pin）种（zhong）包（bao）括（kuo）环（huan）棱（leng）螺（luo）、田（tian）螺（luo）、中（zhong）国（guo）圆（yuan）田（tian）螺（luo）等（deng）。常（chang）栖（qi）息（xi）于（yu）湖（hu）泊（bo）、池（chi）塘（tang）、水（shui）田（tian）和（he）缓（huan）流（liu）的（de）河（he）溪（xi）底（di）泥（ni）中（zhong），采（cai）用（yong）滤（lu）食（shi）或（huo）刮（gua）食（shi）的（de）方（fang）式（shi）摄（she）取（qu）食（shi）物（wu）。 除（chu）了（le）野（ye）外（wai）水（shui）域（yu），目（mu）前（qian）人（ren）工（gong）养（yang）殖（zhi）的（de）主（zhu）要（yao）模（mo）式（shi）有（you）池（chi）塘（tang）主（zhu）养（yang）、鱼（yu）虾（xia）混（hun）养（yang）、稻（dao）田（tian）套（tao）养（yang）等（deng）模（mo）式（shi）。 根（gen）据（ju）历（li）年（nian）《中（zhong）国（guo）渔（yu）业（ye）统（tong）计（ji）年（nian）鉴（jian）》统（tong）计（ji）显（xian）示（shi），自（zi）2012年（nian）始（shi），全（quan）国（guo）淡（dan）水（shui）螺（luo）养（yang）殖（zhi）产（chan）量（liang）整（zheng）体（ti）呈（cheng）现（xian）下（xia）降（jiang）趋（qu）势（shi），2016年（nian）以（yi）后（hou）下（xia）降（jiang）明（ming）显（xian）。2016年（nian），全（quan）国（guo）淡（dan）水（shui）螺（luo）的（de）养（yang）殖（zhi）产（chan）量（liang）111879吨（dun）。2017年（nian），98894吨（dun）。2022年（nian），下（xia）降（jiang）到（dao）94681吨（dun）。 2024年（nian）3月（yue），江（jiang）西（xi）省（sheng）农（nong）业（ye）农（nong）村（cun）厅（ting）发（fa）文（wen）指（zhi）出（chu），目（mu）前（qian），淡（dan）水（shui）螺（luo）养（yang）殖（zhi）存（cun）在（zai）的（de）主（zhu）要（yao）问（wen）题（ti）：一（yi）是（shi）优（you）质（zhi）螺（luo）种（zhong）螺（luo）苗（miao）仍（reng）难（nan）以（yi）保（bao）障（zhang），2023年（nian）以（yi）前（qian）我（wo）国（guo）还（hai）没（mei）有（you）国（guo）家（jia）审（shen）定（ding）的（de）淡（dan）水（shui）螺（luo）新（xin）品（pin）种（zhong）；二（e）是（shi）淡（dan）水（shui）螺（luo）养（yang）殖（zhi）技（ji）术（shu）不（bu）成（cheng）熟（shu），淡（dan）水（shui）螺（luo）养（yang）成（cheng）规（gui）格（ge）小（xiao）、亩（mu）产（chan）低（di）、周（zhou）期（qi）长（chang）。 前（qian）述（shu）李（li）威（wei）锋（feng）、宋（song）烨（ye）佳（jia）等（deng）人（ren）刊（kan）发（fa）的（de）论（lun）文（wen）中（zhong）指（zhi）出（chu），季（ji）节（jie）性（xing）变（bian）化（hua）、成（cheng）本（ben）与（yu）收（shou）益（yi）的（de）评（ping）估（gu）、螺（luo）种（zhong）的（de）来（lai）源（yuan）等（deng）因（yin）素（su），已（yi）成（cheng）为（wei）田（tian）螺（luo）、中（zhong）国（guo）圆（yuan）田（tian）螺（luo）等（deng）淡（dan）水（shui）螺（luo）养（yang）殖（zhi）发（fa）展（zhan）过（guo）程（cheng）中（zhong）亟（ji）待（dai）解（jie）决（jue）的（de）难（nan）题（ti）。 金（jin）武（wu）是（shi）环（huan）棱（leng）螺（luo）“蠡（li）湖（hu）1号（hao）”的（de）研（yan）发（fa）团（tuan）队（dui）负（fu）责（ze）人（ren）。该（gai）品（pin）种（zhong）于（yu）2023年（nian）通（tong）过（guo）国（guo）家（jia）水（shui）产（chan）新（xin）品（pin）种（zhong）审（shen）定（ding），已（yi）在（zai）全（quan）国（guo）多（duo）地（di）推（tui）广（guang）示（shi）范（fan）。 他（ta）告（gao）诉（su）澎（peng）湃（pai）新（xin）闻（wen），与（yu）福（fu）寿（shou）螺（luo）外（wai）形（xing）相（xiang）似（si）的（de）中（zhong）华（hua）圆（yuan）田（tian）螺（luo），受（shou）气（qi）候（hou）变（bian）化（hua），化（hua）肥（fei）、农（nong）药（yao）使（shi）用（yong）等（deng）因（yin）素（su）综（zong）合（he）影（ying）响（xiang），野（ye）外（wai）资（zi）源（yuan）受（shou）到（dao）一（yi）定（ding）的（de）负（fu）面（mian）影（ying）响（xiang），资（zi）源（yuan）出（chu）现（xian）波（bo）动（dong）。 大（da）多（duo）数（shu）人（ren）对（dui）田（tian）螺（luo）最（zui）基（ji）本（ben）的（de）生（sheng）物（wu）学（xue）特（te）点（dian）、生（sheng）活（huo）史（shi）、生（sheng）长（chang）规（gui）律（lu）、营（ying）养（yang）与（yu）病（bing）害（hai）、天（tian）敌（di）防（fang）控（kong）等（deng）诸（zhu）多（duo）方（fang）面（mian）和（he）鱼（yu）虾（xia）蟹（xie）等（deng）经（jing）济（ji）品（pin）种（zhong）的（de）研（yan）究（jiu）仍（reng）显（xian）不（bu）足（zu），加（jia）上（shang）养（yang）殖（zhi）田（tian）螺（luo）需（xu）要（yao）投（tou）入（ru）土（tu）地（di）、人（ren）口（kou）、饲（si）料（liao）等（deng）成（cheng）本（ben），客（ke）观（guan）上（shang）限（xian）制（zhi）了（le）田（tian）螺（luo）养（yang）殖（zhi）产（chan）业（ye）的（de）进（jin）一（yi）步（bu）提（ti）高（gao）。 河（he）边（bian）密（mi）集（ji）的（de）福（fu）寿（shou）螺（luo）卵（luan）。 同（tong）时（shi），圆（yuan）田（tian）螺（luo）的（de）销（xiao）售（shou）流（liu）通（tong）范（fan）围（wei）比（bi）环（huan）棱（leng）螺（luo）要（yao）小（xiao）很（hen）多（duo），多（duo）数（shu）来（lai）自（zi）周（zhou）边（bian）区（qu）域（yu）或（huo）周（zhou）边（bian）省（sheng）份（fen），较（jiao）难（nan）长（chang）距（ju）离（li）运（yun）输（shu），其（qi）流（liu）通（tong）加（jia）工（gong）销（xiao）售（shou）也（ye）局（ju）限（xian）在（zai）一（yi）些（xie）具（ju）有（you）吃（chi）田（tian）螺（luo）习（xi）俗（su）地（di）区（qu）。加（jia）上（shang）目（mu）前（qian）不（bu）少（shao）省（sheng）份（fen）已（yi）全（quan）面（mian）禁（jin）止（zhi）捕（bu）捞（lao）天（tian）然（ran）螺（luo）类（lei），市（shi）场（chang）缺（que）口（kou）较（jiao）大（da）。 水（shui）稻（dao）是（shi）受（shou）福（fu）寿（shou）螺（luo）危（wei）害（hai）的（de）作（zuo）物（wu），一（yi）旦（dan）管（guan）理（li）不（bu）当（dang）会（hui）造（zao）成（cheng）10%至（zhi）90%的（de）减（jian）产（chan）。稻（dao）螺（luo）套（tao）养（yang），经（jing）济（ji）效（xiao）应（ying）高（gao），但（dan）也（ye）容（rong）易（yi）给（ji）福（fu）寿（shou）螺（luo）提（ti）供（gong）生（sheng）长（chang）场（chang）所（suo）。 重（zhong）庆（qing）市（shi）潼（tong）南（na）区（qu）古（gu）溪（xi）镇（zhen）水（shui）磨（mo）村（cun），水（shui）资（zi）源（yuan）丰（feng）富（fu）且（qie）优（you）良（liang）。2019年（nian），当（dang）地（di）成（cheng）立（li）潼（tong）南（na）区（qu）洁（jie）螺（luo）水（shui）产（chan）养（yang）殖（zhi）专（zhuan）业（ye）合（he）作（zuo）社（she），创（chuang）新（xin）推（tui）出（chu）“稻（dao）-螺（luo）-鱼（yu）”生（sheng）态（tai）种（zhong）养（yang）模（mo）式（shi），放（fang）养（yang）中（zhong）华（hua）圆（yuan）田（tian）螺（luo）、环（huan）棱（leng）螺（luo），水（shui）产（chan）养（yang）殖（zhi）达（da）476亩（mu），发（fa）展（zhan）至（zhi）今（jin），年（nian）产（chan）淡（dan）水（shui）螺（luo）83余（yu）吨（dun），曾（zeng）被（bei）媒（mei）体（ti）多（duo）次（ci）报（bao）道（dao）。 记（ji）者（zhe）走（zou）访（fang）当（dang）地（di）时（shi），天（tian）气（qi）炎（yan）热（re），一（yi）些（xie）稻（dao）田（tian）水（shui）位（wei）尚（shang）浅（qian），能（neng）够（gou）清（qing）楚（chu）看（kan）到（dao）田（tian）螺（luo）的（de）身（shen）影（ying），数（shu）量（liang）不（bu）算（suan）多（duo）。部（bu）分（fen）稻（dao）田（tian）已（yi）有（you）些（xie）发（fa）干（gan），空（kong）的（de）田（tian）螺（luo）壳（ke）散（san）嵌（qian）在（zai）泥（ni）泞（ning）的（de）土（tu）地（di）里（li）。水（shui）稻（dao）秆（gan）上（shang），还（hai）挂（gua）着（zhe）一（yi）串（chuan）串（chuan）福（fu）寿（shou）螺（luo）的（de）粉（fen）色（se）卵（luan）荚（jia）。合（he）作（zuo）社（she）员（yuan）工（gong）称（chen），天（tian）热（re），田（tian）螺（luo）死（si）了（le）好（hao）多（duo），近（jin）期（qi）都（du）不（bu）卖（mai）了（le）。 【科（ke）普（pu）】 福（fu）寿（shou）螺（luo），隶（li）属（shu）于（yu）中（zhong）腹（fu）足（zu）目（mu）瓶（ping）螺（luo）科（ke）瓶（ping）螺（luo）属（shu），亦（yi）被（bei）称（chen）为（wei）苹（pin）果（guo）螺（luo）、大（da）瓶（ping）螺（luo）等（deng），原（yuan）产（chan）于（yu）南（na）美（mei）洲（zhou）普（pu）拉（la）塔（ta）流（liu）域（yu）、亚（ya）马（ma）孙（sun）流（liu）域（yu）。20世（shi）纪（ji）80年（nian）代（dai）初（chu）作（zuo）为（wei）食（shi）用（yong）螺（luo）被（bei）引（yin）入（ru）中（zhong）国（guo），后（hou）因（yin）其（qi）口（kou）感（gan）不（bu）佳（jia）、携（xie）带（dai）致（zhi）命（ming）寄（ji）生（sheng）虫（chong）等（deng）原（yuan）因（yin）被（bei）弃（qi）养（yang）。凭（ping）借（jie）繁（fan）殖（zhi）速（su）度（du）快（kuai）、食（shi）性（xing）杂（za）、可（ke）适（shi）应（ying）温（wen）度（du）范（fan）围（wei）广（guang）、具（ju）有（you）较（jiao）强（qiang）的（de）水（shui）污（wu）染（ran）耐（nai）受（shou）性（xing）等（deng）特（te）点（dian），福（fu）寿（shou）螺（luo）迅（xun）速（su）扩（kuo）散（san）到（dao）江（jiang）河（he）、湖（hu）泊（bo）、稻（dao）田（tian）等（deng）水（shui）域（yu）环（huan）境（jing），泛（fan）滥（lan）成（cheng）灾（zai）。 每（mei）年（nian）4月（yue）至（zhi）6月（yue），是（shi）福（fu）寿（shou）螺（luo）产（chan）卵（luan）、孵（fu）化（hua）的（de）高（gao）峰（feng）期（qi），也（ye）是（shi）成（cheng）螺（luo）以（yi）及（ji）高（gao）龄（ling）幼（you）螺（luo）危（wei）害（hai）集（ji）中（zhong）的（de）旺（wang）盛（sheng）时（shi）期（qi）。褚（chu）世（shi）海（hai）介（jie）绍（shao），一（yi）枚（mei）雌（ci）螺（luo）受（shou）精（jing）一（yi）次（ci），就（jiu）可（ke）以（yi）连（lian）续（xu）排（pai）卵（luan）多（duo）次（ci），每（mei）次（ci）产（chan）卵（luan）几（ji）百（bai）粒（li），乃（nai）至（zhi）1000粒（li）以（yi）上（shang）。一（yi）年（nian）内（nei）通（tong）常（chang）可（ke）产（chan）卵（luan）约（yue）1万（wan）粒（li），且（qie）孵（fu）化（hua）率（lu）在（zai）90%以（yi）上（shang）。 2000年（nian），世（shi）界（jie）自（zi）然（ran）保（bao）护（hu）联（lian）盟（meng）（IUCN）将（jiang）福（fu）寿（shou）螺（luo）列（lie）为（wei）世（shi）界（jie）100种（zhong）恶（e）性（xing）外（wai）来（lai）入（ru）侵（qin）物（wu）种（zhong）之（zhi）一（yi），也（ye）是（shi）其（qi）中（zhong）唯（wei）一（yi）一（yi）种（zhong）淡（dan）水（shui）螺（luo）。 2003年（nian），国（guo）家（jia）环（huan）保（bao）总（zong）局（ju）和（he）中（zhong）国（guo）科（ke）学（xue）院（yuan）将（jiang）福（fu）寿（shou）螺（luo）列（lie）入（ru）首（shou）批（pi）入（ru）侵（qin）中（zhong）国（guo）的（de）16种（zhong）外（wai）来（lai）物（wu）种（zhong）的（de）“黑（hei）名（ming）单（dan）”。 2013年（nian），我（wo）国（guo）农（nong）业（ye）部（bu）将（jiang）其（qi）列（lie）入（ru）我（wo）国（guo）首（shou）批（pi）《国（guo）家（jia）重（zhong）点（dian）管（guan）理（li）外（wai）来（lai）入（ru）侵（qin）物（wu）种（zhong）名（ming）录（lu）》。 2022年（nian）12月（yue）20日（ri），农（nong）业（ye）农（nong）村（cun）部（bu）会（hui）同（tong）多（duo）部（bu）门（men）组（zu）织（zhi）制（zhi）定（ding）的（de）《重（zhong）点（dian）管（guan）理（li）外（wai）来（lai）入（ru）侵（qin）物（wu）种（zhong）名（ming）录（lu）》发（fa）布（bu），福（fu）寿（shou）螺（luo）再（zai）被（bei）列（lie）入（ru）其（qi）中（zhong）。相（xiang）关（guan）负（fu）责（ze）人（ren）曾（zeng）介（jie）绍（shao），这（zhe）些（xie）入（ru）侵（qin）物（wu）种（zhong）遴（lin）选（xuan）依（yi）据（ju），主（zhu）要（yao）从（cong）危（wei）害（hai）程（cheng）度（du）重（zhong）、扩（kuo）散（san）蔓（man）延（yan）快（kuai）、防（fang）控（kong）治（zhi）理（li）难（nan）和（he）危（wei）害（hai）形（xing）式（shi）多（duo）样（yang）这（zhe）四（si）方（fang）面（mian）综（zong）合（he）考（kao）虑（lu）。 其（qi）中（zhong），“危（wei）害（hai）形（xing）式（shi）多（duo）样（yang）”指（zhi）的（de）是（shi）除（chu）威（wei）胁（xie）农（nong）林（lin）牧（mu）渔（yu）业（ye）生（sheng）产（chan）和（he）生（sheng）物（wu）多（duo）样（yang）性（xing）外（wai），“本（ben）身（shen）含（han）有（you）毒（du）素（su）、或（huo）者（zhe）通（tong）过（guo）叮（ding）咬（yao）等（deng）途（tu）径（jing）对（dui）人（ren）畜（xu）健（jian）康（kang）造（zao）成（cheng）严（yan）重（zhong）危（wei）害（hai）。” 福（fu）寿（shou）螺（luo）是（shi）人（ren）畜（xu）共（gong）患（huan）寄（ji）生（sheng）虫（chong）病（bing）的（de）中（zhong）间（jian）宿（su）主（zhu），携（xie）带（dai）的（de）寄（ji）生（sheng）虫（chong）数（shu）量（liang）可（ke）达（da）3000至（zhi）6000条（tiao），包（bao）括（kuo）卷（juan）棘（ji）口（kou）吸（xi）虫（chong）等（deng）。其（qi）中（zhong），最（zui）让（rang）人（ren）闻（wen）之（zhi）色（se）变（bian）的（de）莫（mo）过（guo）于（yu）“广（guang）州（zhou）管（guan）圆（yuan）线（xian）虫（chong）”（ Angiostrongyluscantonensis），又（you）称（chen）鼠（shu）肺（fei）线（xian）虫（chong），其（qi）幼（you）虫（chong）可（ke）寄（ji）生（sheng）在（zai）人（ren）类（lei）的（de）脑（nao）部（bu）中（zhong）枢（shu）神（shen）经（jing）系（xi）统（tong），继（ji）续（xu）产（chan）卵（luan）繁（fan）殖（zhi）。最（zui）短（duan）潜（qian）伏（fu）期（qi）是（shi）1天（tian），最（zui）长（chang）可（ke）达（da）35天（tian）。感（gan）染（ran）者（zhe）会（hui）出（chu）现（xian）头（tou）痛（tong）、发（fa）热（re）等（deng）症（zheng）状（zhuang），严（yan）重（zhong）时（shi）会（hui）失（shi）明（ming）、瘫（tan）痪（huan）、痴（chi）呆（dai），甚（shen）至（zhi）是（shi）死（si）亡（wang）。 福（fu）寿（shou）螺（luo）产（chan）下（xia）的（de）粉（fen）色（se）卵（luan）荚（jia），含（han）有（you）一（yi）种（zhong）名（ming）为（wei）PcPV2的（de）蛋（dan）白（bai）质（zhi）神（shen）经（jing）毒（du）素（su），可（ke）能（neng）会（hui）刺（ci）激（ji）接（jie）触（chu）者（zhe）的（de）皮（pi）肤（fu）或（huo）眼（yan）睛（jing），引（yin）起（qi）皮（pi）疹（zhen）等（deng）症（zheng）状（zhuang）。 责（ze）任（ren）编（bian）辑（ji）：程（cheng）雪（xue）涵（han）