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牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）持（chi）续（xu）下（xia）跌（die）近（jin）期（qi）成（cheng）为（wei）社（she）交（jiao）平（ping）台（tai）热（re）门（men）话（hua）题（ti），引（yin）发（fa）了（le）广（guang）泛（fan）的（de）关（guan）注（zhu）。根（gen）据（ju）农（nong）业（ye）农（nong）村（cun）部（bu）监（jian）测（ce）数（shu）据（ju）显（xian）示（shi），截（jie）至（zhi）6月（yue）12日（ri）14:00，全（quan）国（guo）农（nong）产（chan）品（pin）批（pi）发（fa）市（shi）场（chang）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）为（wei）61.02元（yuan）/公（gong）斤（jin），较（jiao）年（nian）初（chu）降（jiang）幅（fu）高（gao）达（da）24%，回（hui）落（luo）至（zhi）3年（nian）前（qian）的（de）水（shui）平（ping）。 牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）跌（die）跌（die）不（bu）休（xiu）：为（wei）何（he）出（chu）现（xian）少（shao）见（jian）的（de）“亲（qin）民（min）姿（zi）态（tai）”？ 通（tong）过（guo）对（dui）一（yi）些（xie）北（bei）京（jing）的（de）农（nong）贸（mao）市（shi）场（chang）和（he）商（shang）超（chao）进（jin）行（xing）走（zou）访（fang），蓝（la）鲸（jing）财（cai）经（jing）记（ji）者（zhe）了（le）解（jie）到（dao），不（bu）同（tong）品（pin）类（lei）的（de）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）都（du）呈（cheng）现（xian）出（chu）10%至（zhi）20%不（bu）等（deng）的（de）降（jiang）幅（fu）。在（zai）北（bei）京（jing）一（yi）家（jia）超（chao）市（shi）里（li），牛（niu）腱（jian）子（zi）的（de）价（jia）格（ge）已（yi）回（hui）落（luo）至（zhi）33.98元（yuan）/斤（jin），鲜（xian）牛（niu）肉（rou）则（ze）为（wei）31.98元（yuan）/斤（jin）。 牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）下（xia）降（jiang）的（de）原（yuan）因（yin）主（zhu）要（yao）有（you）两（liang）个（ge）方（fang）面（mian）。首（shou）先（xian），过（guo）去（qu）几（ji）年（nian）国（guo）内（nei）牛（niu）肉（rou）产（chan）量（liang）不（bu）断（duan）上（shang）升（sheng），而（e）国（guo）外（wai）的（de）廉（lian）价（jia）牛（niu）肉（rou）也（ye）不（bu）断（duan）涌（yong）入（ru）中（zhong）国（guo）市（shi）场（chang），导（dao）致（zhi）供（gong）给（ji）过（guo）剩（sheng）。第（di）二（e），市（shi）场（chang）需（xu）求（qiu）发（fa）生（sheng）了（le）变（bian）化（hua），人（ren）们（men）对（dui）牛（niu）肉（rou）的（de）需（xu）求（qiu）量（liang）下（xia）降（jiang），不（bu）论（lun）是（shi）家（jia）庭（ting）消（xiao）费（fei）、餐（can）饮（yin）需（xu）求（qiu）还（hai）是（shi）工（gong）业（ye）加（jia）工（gong）需（xu）求（qiu），都（du）出（chu）现（xian）了（le）下（xia）降（jiang）的（de）趋（qu）势（shi）。 供（gong）给（ji）过（guo）剩（sheng）是（shi）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）下（xia）跌（die）的（de）主（zhu）要（yao）原（yuan）因（yin） 从（cong）供（gong）给（ji）端（duan）来（lai）看（kan），牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）的（de）变（bian）动（dong）与（yu）国（guo）内（nei）外（wai）供（gong）给（ji）密（mi）切（qie）相（xiang）关（guan）。国（guo）内（nei）牛（niu）肉（rou）产（chan）量（liang）增（zeng）加（jia）以（yi）及（ji）大（da）量（liang）来（lai）自（zi）海（hai）外（wai）的（de）廉（lian）价（jia）牛（niu）肉（rou）不（bu）断（duan）涌（yong）入（ru）国（guo）内（nei）市（shi）场（chang），导（dao）致（zhi）供（gong）给（ji）过（guo）剩（sheng）的（de）局（ju）面（mian）。由（you）于（yu）全（quan）球（qiu）性（xing）通（tong）缩（su），国（guo）外（wai）的（de）牛（niu）肉（rou）产（chan）能（neng）过（guo）剩（sheng），进（jin）口（kou）的（de）价（jia）格（ge）比（bi）国（guo）内（nei）更（geng）为（wei）便（bian）宜（yi）。此（ci）外（wai），国（guo）内（nei）的（de）肉（rou）牛（niu）养（yang）殖（zhi）行（xing）业（ye）也（ye）面（mian）临（lin）着（zhe）一（yi）系（xi）列（lie）困（kun）难（nan），奶（nai）农（nong）因（yin）经（jing）营（ying）不（bu）善（shan）而（e）淘（tao）汰（tai）的（de）奶（nai）牛（niu）进（jin）一（yi）步（bu）加（jia）剧（ju）了（le）供（gong）给（ji）过（guo）剩（sheng）的（de）问（wen）题（ti）。 需（xu）求（qiu）下（xia）降（jiang）也（ye）助（zhu）长（chang）了（le）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）的（de）跌（die）势（shi） 从（cong）需（xu）求（qiu）端（duan）来（lai）看（kan），人（ren）口（kou）结（jie）构（gou）和（he）消（xiao）费（fei）需（xu）求（qiu）的（de）变（bian）化（hua）对（dui）市（shi）场（chang）需（xu）求（qiu）产（chan）生（sheng）了（le）影（ying）响（xiang），进（jin）一（yi）步（bu）导（dao）致（zhi）了（le）供（gong）需（xu）失（shi）衡（heng）。截（jie）至（zhi）2023年（nian），我（wo）国（guo）牛（niu）肉（rou）消（xiao）费（fei）量（liang）约（yue）为（wei）1027万（wan）吨（dun），同（tong）比（bi）增（zeng）长（chang）仅（jin）为（wei）4.0%，增（zeng）幅（fu）处（chu）于（yu）低（di）位（wei）水（shui）平（ping）。高（gao）端（duan）餐（can）饮（yin）的（de）牛（niu）肉（rou）需（xu）求（qiu）、家（jia）庭（ting）的（de）牛（niu）肉（rou）购（gou）买（mai）量（liang）以（yi）及（ji）肉（rou）肠（chang）、罐（guan）头（tou）的（de）工（gong）业（ye）加（jia）工（gong）需（xu）求（qiu）也（ye）都（du）出（chu）现（xian）了（le）下（xia）降（jiang）的（de）趋（qu）势（shi）。 养（yang）殖（zhi）户（hu）面（mian）临（lin）挑（tiao）战（zhan）：牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）下（xia）跌（die）冲（chong）击（ji）利（li）润（run） 而（e）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）的（de）下（xia）跌（die）对（dui）肉（rou）牛（niu）养（yang）殖（zhi）户（hu）和（he）屠（tu）宰（zai）户（hu）带（dai）来（lai）了（le）困（kun）难（nan）。目（mu）前（qian），国（guo）内（nei）肉（rou）牛（niu）养（yang）殖（zhi）的（de）成（cheng）本（ben）较（jiao）高（gao），受（shou）进（jin）口（kou）牛（niu）肉（rou）的（de）冲（chong）击（ji），加（jia）之（zhi）市（shi）场（chang）供（gong）给（ji）量（liang）大（da），养（yang）殖（zhi）户（hu）的（de）牛（niu）卖（mai）不（bu）动（dong）。据（ju）中（zhong）国（guo）畜（xu）牧（mu）业（ye）协（xie）会（hui）肉（rou）牛（niu）分（fen）会（hui）的（de）监（jian）测（ce）数（shu）据（ju）显（xian）示（shi），2023年（nian）6月（yue），全（quan）国（guo）育（yu）肥（fei）牛（niu）平（ping）均（jun）价（jia）格（ge）跌（die）至（zhi）25.39元（yuan）/kg，为（wei）自（zi）2017年（nian）11月（yue）以（yi）来（lai）的（de）最（zui）低（di）点（dian）。 肉（rou）牛（niu）上（shang）市（shi）企（qi）业（ye）亦（yi）难（nan）扛（kang）住（zhu）亏（kui）损（sun） 与（yu）此（ci）同（tong）时（shi），受（shou）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）下（xia）跌（die）影（ying）响（xiang），以（yi）肉（rou）牛（niu）养（yang）殖（zhi）为（wei）主（zhu）要（yao）业（ye）务（wu）的（de）上（shang）市（shi）企（qi）业（ye）也（ye）面（mian）临（lin）着（zhe）巨（ju）大（da）的（de）亏（kui）损（sun）。鹏（peng）都（du）农（nong）牧（mu）在（zai）2023年（nian）亏（kui）损（sun）约（yue）3.2亿（yi）元（yuan），福（fu）成（cheng）股（gu）份（fen）则（ze）表（biao）示（shi），国（guo）内（nei）牛（niu）肉（rou）市（shi）场（chang）行（xing）情（qing）进（jin）入（ru）下（xia）行（xing）通（tong）道（dao），导（dao）致（zhi）全（quan）年（nian）牛（niu）肉（rou）批（pi）发（fa）均（jun）价（jia）下（xia）降（jiang）。 展（zhan）望（wang）未（wei）来（lai），牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）仍（reng）有（you）下（xia）降（jiang）空（kong）间（jian），但（dan）降（jiang）幅（fu）将（jiang）缓（huan）解（jie） 对（dui）于（yu）未（wei）来（lai）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）的（de）走（zou）势（shi），分（fen）析（xi）师（shi）认（ren）为（wei），今（jin）年（nian）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）仍（reng）将（jiang）下（xia）降（jiang），明（ming）年（nian）可（ke）能（neng）继（ji）续（xu）下（xia）跌（die），但（dan）降（jiang）幅（fu）将（jiang）相（xiang）对（dui）缓（huan）解（jie）。中（zhong）国（guo）价（jia）格（ge）协（xie）会（hui）副（fu）会（hui）长（chang）许（xu）光（guang）建（jian）建（jian）议（yi），有（you）关（guan）部（bu）门（men）应（ying）加（jia）强（qiang）监（jian）测（ce）和（he）预（yu）警（jing），引（yin）导（dao）养（yang）殖（zhi）户（hu）调（diao）整（zheng）生（sheng）产（chan）结（jie）构（gou），并（bing）采（cai）取（qu）措（cuo）施（shi）提（ti）高（gao）行（xing）业（ye）应（ying）对（dui）风（feng）险（xian）的（de）能（neng）力（li），防（fang）止（zhi）牛（niu）肉（rou）价（jia）格（ge）过（guo）度（du）波（bo）动（dong）。在（zai）这（zhe）个（ge）市（shi）场（chang）大（da）浪（lang）淘（tao）沙（sha）的（de）时（shi）期（qi），提（ti）高（gao）养（yang）殖（zhi）效（xiao）能（neng）尤（you）为（wei）关（guan）键（jian），养（yang）殖（zhi）户（hu）需（xu）要（yao）加（jia）强（qiang）管（guan）理（li）水（shui）平（ping）以（yi）应（ying）对（dui）市（shi）场（chang）挑（tiao）战（zhan）。