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别（bie）害（hai）怕（pa），短（duan）时（shi）间（jian）内（nei）泡（pao）发（fa）的（de）木（mu）耳（e）， 基（ji）本（ben）不（bu）会（hui）产（chan）生（sheng）毒（du）素（su），可（ke）以（yi）放（fang）心（xin）吃（chi）。 泡（pao）木（mu）耳（e）最（zui）长（chang）别（bie）超（chao）过（guo）4个（ge）小（xiao）时（shi） 通（tong）常（chang）来（lai）说（shuo），木（mu）耳（e）用（yong）冷（leng）水（shui）泡（pao）1~2小（xiao）时（shi）就（jiu）可（ke）以（yi）了（le），最（zui）长（chang）也（ye）不（bu）要（yao）超（chao）过（guo）4个（ge）小（xiao）时（shi）。如（ru）果（guo）用（yong）热（re）水（shui）泡（pao），时（shi）间（jian）还（hai）要（yao）更（geng）短（duan）。 如（ru）果（guo）泡（pao）发（fa）超（chao）过（guo）24小（xiao）时（shi），建（jian）议（yi）就（jiu）不（bu）要（yao）吃（chi）了（le），特（te）别（bie）是（shi）在（zai）炎（yan）热（re）的（de）夏（xia）天（tian），更（geng）容（rong）易（yi）滋（zi）生（sheng）病（bing）菌（jun）； 浸（jin）泡（pao）后（hou）如（ru）果（guo）闻（wen）到（dao）有（you）异（yi）味（wei），或（huo）者（zhe）摸（mo）到（dao）有（you）粘（nian）液（ye），说（shuo）明（ming）变（bian）质（zhi）了（le），赶（gan）紧（jin）扔（reng）掉（diao）； 泡（pao）过（guo）的（de）木（mu）耳（e）吃（chi）不（bu）完（wan），可（ke）以（yi）倒（dao）掉（diao）水（shui），放（fang）入（ru）冰（bing）箱（xiang）保（bao）存（cun），因（yin）为（wei）低（di）温（wen）下（xia）细（xi）菌（jun）几（ji）乎（hu）停（ting）止（zhi）繁（fan）殖（zhi）； 此（ci）外（wai），餐（can）具（ju）要（yao）及（ji）时（shi）洗（xi）、垃（la）圾（ji）及（ji）时（shi）倒（dao），保（bao）持（chi）厨（chu）房（fang）干（gan）净（jing），如（ru）果（guo）环（huan）境（jing）卫（wei）生（sheng），在（zai）浸（jin）泡（pao）过（guo）程（cheng）中（zhong）也（ye）很（hen）难（nan）产（chan）生（sheng）米（mi）酵（jiao）菌（jun）酸（suan）毒（du）素（su）。 除（chu）了（le）木（mu）耳（e），还（hai）有（you）它（ta）们（men）... 以（yi）下（xia）几（ji）种（zhong）常（chang）见（jian）食（shi）物（wu），如（ru）果（guo）储（chu）存（cun）处（chu）理（li）不（bu）当（dang），也（ye）可（ke）能（neng）会（hui）滋（zi）生（sheng）“椰（ye）毒（du）假（jia）单（dan）胞（bao）菌（jun）”，然（ran）后（hou）产（chan）生（sheng）致（zhi）命（ming）毒（du）素（su）“米（mi）酵（jiao）菌（jun）酸（suan）”。 1. 鲜（xian）银（yin）耳（e） 鲜（xian）银（yin）耳（e）比（bi）干（gan）木（mu）耳（e）更（geng）易（yi）变（bian）质（zhi）。相（xiang）关（guan）资（zi）料（liao）显（xian）示（shi），在（zai）我（wo）国（guo），椰（ye）毒（du）假（jia）单（dan）胞（bao）菌（jun）污（wu）染（ran）率（lu）最（zui）高（gao）的（de）食（shi）物（wu）就（jiu）是（shi）鲜（xian）银（yin）耳（e）。 2. 玉（yu）米（mi）面（mian） 玉（yu）米（mi）面（mian）发（fa）霉（mei）后（hou），也（ye）会（hui）产（chan）生（sheng）致（zhi）命（ming）的（de）“米（mi）酵（jiao）菌（jun）酸（suan）”毒（du）素（su）。 来（lai）源（yuan）：广（guang）州（zhou）日（ri）报（bao）综（zong）合（he）i东（dong）莞（guan）、GRT今（jin）日（ri）一（yi）线（xian）、深（shen）圳（zhen）疾（ji）控（kong）、科（ke）普（pu）中（zhong）国（guo）、广（guang）东（dong）公（gong）共（gong）DV现（xian）场（chang）等（deng）