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一（yi）开（kai）始（shi）大（da）家（jia）还（hai）不（bu）太（tai）熟（shu）悉（xi），斯（si）斯（si）文（wen）文（wen），主（zhu）客（ke）夹（jia）菜（cai），其（qi）他（ta）客（ke）人（ren）也（ye）都（du）夹（jia）一（yi）些（xie），保（bao）持（chi）自（zi）己（ji）的（de）好（hao）形（xing）象（xiang）举（ju）止（zhi）。但（dan）随（sui）着（zhe）凉（liang）菜（cai）的（de）上（shang）齐（qi），男（nan）桌（zhuo）开（kai）始（shi）喝（he）酒（jiu），陪（pei）客（ke）们（men）也（ye）开（kai）始（shi）劝（quan）主（zhu）客（ke）吃（chi）菜（cai）喝（he）酒（jiu）。而（e）随（sui）着（zhe）热（re）菜（cai）的（de）上（shang）桌（zhuo），大（da）家（jia）的（de）气（qi）氛（fen）变（bian）得（de）热（re）闹（nao）起（qi）来（lai），开（kai）始（shi）划（hua）拳（quan）喝（he）酒（jiu），玩（wan）得（de）不（bu）亦（yi）乐（le）乎（hu）。女（nu）桌（zhuo）上（shang）更（geng）是（shi）热（re）闹（nao），一（yi）桌（zhuo）10多（duo）个（ge）人（ren），每（mei）人（ren）夹（jia）一（yi）下（xia）就（jiu）成（cheng）了（le）光（guang）盘（pan）。孩（hai）子（zi）们（men）也（ye）开（kai）始（shi）打（da）闹（nao）嬉（xi）戏（xi）。最（zui）后（hou）主（zhu）菜（cai）上（shang）桌（zhuo），包（bao）含（han）了（le）“头（tou）碗（wan）鸡（ji）子（zi），二（e）碗（wan）鱼（yu），三（san）碗（wan）再（zai）上（shang）红（hong）肉（rou）皮（pi）”和（he）糯（nuo）米（mi）、红（hong）枣（zao）蒸（zheng）的（de）甜（tian）米（mi）扣（kou）碗（wan）等（deng）美（mei）食（shi）。在（zai）这（zhe）场（chang）宴（yan）席（xi）上（shang），客（ke）人（ren）们（men）既（ji）享（xiang）受（shou）美（mei）食（shi），又（you）相（xiang）互（hu）熟（shu）悉（xi），气（qi）氛（fen）相（xiang）当（dang）热（re）烈（lie）。尤（you）其（qi）是（shi）男（nan）桌（zhuo）上（shang），大（da）家（jia）开（kai）始（shi）划（hua）拳（quan）劝（quan）酒（jiu），玩（wan）得（de）不（bu）亦（yi）乐（le）乎（hu）。而（e）女（nu）桌（zhuo）上（shang）也（ye）十（shi）分（fen）热（re）闹（nao），一（yi）桌（zhuo）10多（duo）个（ge）人（ren），每（mei）道（dao）菜（cai）都（du）被（bei）吃（chi）得（de）干（gan）干（gan）净（jing）净（jing）。不（bu）仅（jin）如（ru）此（ci），孩（hai）子（zi）们（men）也（ye）开（kai）始（shi）打（da）闹（nao）嬉（xi）戏（xi），整（zheng）个（ge）宴（yan）席（xi）充（chong）满（man）了（le）欢（huan）声（sheng）笑（xiao）语（yu）。虽（sui）然（ran）这（zhe）种（zhong）场（chang）合（he）并（bing）不（bu）是（shi）每（mei）天（tian）都（du）有（you），但（dan）宴（yan）席（xi）的（de）这（zhe）种（zhong）欢（huan）欣（xin）气（qi）氛（fen）却（que）是（shi）每（mei）个（ge）人（ren）都（du）可（ke）以（yi）感（gan）受（shou）到（dao）的（de）。不（bu）知（zhi）道（dao）你（ni）们（men）在（zai）这（zhe）种（zhong）场（chang）合（he）中（zhong）有（you）没（mei）有（you）过（guo）什（shi）么（me）趣（qu）事（shi）呢（ne）？小（xiao）时（shi）候（hou），我（wo）在（zai）农（nong）村（cun）吃（chi）桌（zhuo）的（de）场（chang）景（jing）仍（reng）历（li）历（li）在（zai）目（mu）。 整（zheng）个（ge）宴（yan）席（xi）充（chong）满（man）喜（xi）庆（qing）的（de）气（qi）氛（fen），每（mei）道（dao）菜（cai）品（pin）都（du）有（you）其（qi）独（du）特（te）的（de）顺（shun）序（xu）和（he）特（te）点（dian）。一（yi）开（kai）始（shi），主（zhu）菜（cai）上（shang）桌（zhuo）之（zhi）前（qian），会（hui）有（you）一（yi）碗（wan）热（re）汤（tang），如（ru）酸（suan）辣（la）肚（du）丝（si）汤（tang）或（huo）肉（rou）片（pian）汤（tang），为（wei）大（da）家（jia）开（kai）胃（wei）。接（jie）着（zhe），跟（gen）在（zai）甜（tian）米（mi）后（hou）面（mian）的（de）是（shi）一（yi）碗（wan）甜（tian）汤（tang），用（yong）山（shan）药（yao）、银（yin）耳（e）、苹（pin）果（guo）等（deng）制（zhi）作（zuo）而（e）成（cheng），为（wei）这（zhe）顿（du）丰（feng）盛（sheng）的（de）宴（yan）席（xi）增（zeng）添（tian）了（le）一（yi）丝（si）甜（tian）蜜（mi）的（de）味（wei）道（dao）。主（zhu）菜（cai）上（shang）桌（zhuo）后（hou），主（zhu）人（ren）会（hui）亲（qin）自（zi）到（dao）每（mei）桌（zhuo）敬（jing）酒（jiu），表（biao）达（da）自（zi）己（ji）的（de）谦（qian）逊（xun）和（he）感（gan）激（ji）之（zhi）情（qing）。鸡（ji）、鱼（yu）和（he）扣（kou）肉（rou）等（deng）主（zhu）菜（cai）也（ye）有（you）逐（zhu）渐（jian）被（bei）蒸（zheng）全（quan）鸡（ji）、蒸（zheng）全（quan）鱼（yu）和（he）蒸（zheng）肘（zhou）子（zi）等（deng）代（dai）替（ti）的（de）趋（qu）势（shi）。有（you）些（xie）家（jia）庭（ting）甚（shen）至（zhi）会（hui）上（shang）双（shuang）份（fen），以（yi）展（zhan）示（shi）自（zi）己（ji）的（de）实（shi）力（li）和（he）对（dui）客（ke）人（ren）的（de）款（kuan）待（dai）。随（sui）着（zhe）主（zhu）菜（cai）依（yi）次（ci）上（shang）桌（zhuo），宴（yan）席（xi）达（da）到（dao）高（gao）潮（chao），人（ren）们（men）的（de）状（zhuang）态（tai）各（ge）不（bu）相（xiang）同（tong），有（you）人（ren）满（man）脸（lian）通（tong）红（hong），有（you）人（ren）镇（zhen）定（ding）自（zi）若（ruo），有（you）人（ren）言（yan）谈（tan）不（bu）清（qing），有（you）人（ren）保（bao）持（chi）沉（chen）默（mo），还（hai）有（you）人（ren）选（xuan）择（ze）躲（duo）在（zai）一（yi）旁（pang），而（e）酒（jiu）量（liang）好（hao）的（de）则（ze）继（ji）续（xu）比（bi）拼（pin），而（e）长（chang）辈（bei）们（men）则（ze）开（kai）始（shi）喝（he）茶（cha）闲（xian）聊（liao）。最（zui）后（hou）上（shang）桌（zhuo）的（de）是（shi）下（xia）饭（fan）菜（cai），通（tong）常（chang）包（bao）括（kuo）四（si）个（ge）小（xiao）碗（wan）和（he）一（yi）碗（wan）汤（tang）。这（zhe）四（si）个（ge）小（xiao）碗（wan）分（fen）别（bie）是（shi）扣（kou）丸（wan）子（zi）、扣（kou）莲（lian）藕（o）、扣（kou）酥（su）肉（rou）（或（huo）排（pai）骨（gu））和（he）扣（kou）肥（fei）肉（rou）条（tiao），配（pei）上（shang）一（yi）碗（wan）鸡（ji）蛋（dan）汤（tang）。下（xia）饭（fan）菜（cai）上（shang）来（lai）后（hou），馒（man）头（tou）也（ye）会（hui）随（sui）之（zhi）而（e）来（lai），这（zhe）是（shi）宴（yan）席（xi）即（ji）将（jiang）结（jie）束（shu）的（de）提（ti）示（shi），告（gao）诉（su）大（da）家（jia）该（gai）各（ge）自（zi）回（hui）去（qu）了（le）。 下（xia）饭（fan）菜（cai）上（shang）桌（zhuo）后（hou），大（da）家（jia）基（ji）本（ben）上（shang）都（du）不（bu）再（zai）喝（he）酒（jiu）。随（sui）着（zhe）大（da）家（jia）吃（chi）完（wan）主（zhu）食（shi），主（zhu）人（ren）逐（zhu）一（yi）送（song）客（ke），这（zhe）样（yang）一（yi）场（chang）热（re）闹（nao）非（fei）凡（fan）的（de）宴（yan）席（xi）才（cai）算（suan）是（shi）完（wan）美（mei）圆（yuan）满（man）地（di）结（jie）束（shu）了（le）。然（ran）而（e），随（sui）着（zhe）时（shi）间（jian）的（de）推（tui）移（yi）和（he）生（sheng）活（huo）水（shui）平（ping）的（de）提（ti）高（gao），我（wo）已（yi）经（jing）有（you）了（le）三（san）十（shi）多（duo）年（nian）没（mei）有（you）再（zai）吃（chi）过（guo）农（nong）村（cun）的（de）桌（zhuo）饭（fan）。在（zai）我（wo）小（xiao）时（shi）候（hou），每（mei）个（ge）农（nong）村（cun）亲（qin）友（you）间（jian）的（de）庆（qing）祝（zhu）活（huo）动（dong）都（du）离（li）不（bu）开（kai）摆（bai）酒（jiu）席（xi），这（zhe）是（shi）一（yi）个（ge）欢（huan）乐（le）而（e）温（wen）馨（xin）的（de）时（shi）刻（ke）。然（ran）而（e），如（ru）今（jin）在（zai）广（guang）东（dong），每（mei）当（dang）亲（qin）戚（qi）朋（peng）友（you）举（ju）办（ban）婚（hun）礼（li）或（huo）庆（qing）祝（zhu）生（sheng）日（ri）等（deng）场（chang）合（he），摆（bai）酒（jiu）席（xi）的（de）时（shi）间（jian）却（que）只（zhi）有（you）短（duan）短（duan）两（liang）三（san）个（ge）小（xiao）时（shi），已（yi）经（jing）无（wu）法（fa）再（zai）重（zhong）现（xian）我（wo）小（xiao）时（shi）候（hou）在（zai）农（nong）村（cun）吃（chi）桌（zhuo）的（de）那（na）份（fen）味（wei）道（dao）。就（jiu）在（zai）前（qian）年（nian），我（wo）重（zhong）返（fan）故（gu）乡（xiang）。有（you）一（yi）位（wei）农（nong）村（cun）亲（qin）戚（qi）举（ju）办（ban）了（le）一（yi）场（chang）酒（jiu）席（xi），我（wo）参（can）加（jia）了（le）他（ta）们（men）的（de）宴（yan）席（xi）。然（ran）而（e），如（ru）今（jin）的（de）农（nong）村（cun）已（yi）经（jing）不（bu）再（zai）摆（bai）出（chu）桌（zhuo）子（zi）和（he）椅（yi）子（zi），而（e）是（shi）在（zai）院（yuan）子（zi）里（li）借（jie）碗（wan）借（jie）碟（die）用（yong）餐（can）。为（wei）了（le）省（sheng）事（shi），人（ren）们（men）倾（qing）向（xiang）于（yu）去（qu）镇（zhen）上（shang）的（de）饭（fan）店（dian）吃（chi）饭（fan），而（e）不（bu）再（zai）像（xiang）以（yi）前（qian）一（yi）样（yang）在（zai）家（jia）里（li）准（zhun）备（bei）宴（yan）席（xi）。回（hui）忆（yi）起（qi）我（wo）小（xiao）时（shi）候（hou）吃（chi）桌（zhuo）的（de）美（mei）好（hao）印（yin）象（xiang），我（wo）深（shen）感（gan）惋（wan）惜（xi）。农（nong）村（cun）的（de）宴（yan）席（xi）给（ji）我（wo）留（liu）下（xia）了（le）热（re）闹（nao）而（e）温（wen）馨（xin）的（de）印（yin）象（xiang），我（wo）喜（xi）欢（huan）那（na）种（zhong）欢（huan）乐（le）的（de）氛（fen）围（wei）。 然（ran）而（e），现（xian）在（zai）的（de）生（sheng）活（huo）节（jie）奏（zou）已（yi）经（jing）将（jiang）我（wo）们（men）带（dai）入（ru）了（le）一（yi）个（ge）快（kuai）速（su）的（de）世（shi）界（jie），人（ren）们（men）更（geng）加（jia）注（zhu）重（zhong）效（xiao）率（lu）和（he）方（fang）便（bian）性（xing）。尽（jin）管（guan）我（wo）们（men）不（bu）能（neng）改（gai）变（bian）时（shi）代（dai）的（de）变（bian）迁（qian），但（dan）我（wo）们（men）仍（reng）可（ke）以（yi）保（bao）留（liu）我（wo）们（men）对（dui）传（chuan）统（tong）文（wen）化（hua）和（he）乡（xiang）村（cun）饮（yin）食（shi）的（de）喜（xi）爱（ai）和（he）尊（zun）重（zhong），至（zhi）少（shao）在（zai）特（te）殊（shu）的（de）日（ri）子（zi）里（li），我（wo）们（men）可（ke）以（yi）尽（jin）量（liang）回（hui）到（dao）家（jia）乡（xiang），回（hui）到（dao）家（jia）庭（ting）的（de）香（xiang）饽（bo）饽（bo）中（zhong）享（xiang）受（shou）一（yi）顿（du）丰（feng）盛（sheng）的（de）桌（zhuo）饭（fan）。这（zhe）样（yang）的（de）经（jing）历（li）能（neng）够（gou）让（rang）我（wo）们（men）重（zhong）拾（shi）童（tong）年（nian）的（de）回（hui）忆（yi），感（gan）受（shou）家（jia）乡（xiang）的（de）温（wen）情（qing）和（he）浓（nong）厚（hou）的（de）人（ren）情（qing）味（wei）。回（hui）顾（gu）我（wo）的（de）经（jing）历（li）和（he）观（guan）察（cha），我（wo）认（ren）为（wei）我（wo）们（men）应（ying）该（gai）更（geng）加（jia）珍（zhen）惜（xi）并（bing）传（chuan）承（cheng）我（wo）们（men）的（de）乡（xiang）村（cun）饮（yin）食（shi）文（wen）化（hua）。不（bu）仅（jin）仅（jin）是（shi）为（wei）了（le）回（hui）忆（yi）和（he）怀（huai）旧（jiu），更（geng）重（zhong）要（yao）的（de）是（shi）将（jiang）这（zhe）些（xie）传（chuan）统（tong）文（wen）化（hua）传（chuan）递（di）给（ji）下（xia）一（yi）代（dai）。通（tong）过（guo）了（le）解（jie）和（he）品（pin）味（wei）我（wo）们（men）的（de）乡（xiang）村（cun）饮（yin）食（shi），我（wo）们（men）可（ke）以（yi）更（geng）好（hao）地（di）了（le）解（jie）自（zi）己（ji）的（de）根（gen）源（yuan），并（bing）体（ti）验（yan）到（dao）那（na）份（fen）纯（chun）朴（pu）和（he）传（chuan）统（tong）的（de）味（wei）道（dao）。最（zui）后（hou），我（wo）想（xiang）提（ti）出（chu）一（yi）个（ge）问（wen）题（ti），你（ni）有（you）没（mei）有（you）类（lei）似（si）的（de）回（hui）忆（yi）和（he）经（jing）历（li）？请（qing）分（fen）享（xiang）你（ni）的（de）故（gu）事（shi）和（he）想（xiang）法（fa），让（rang）我（wo）们（men）一（yi）起（qi）探（tan）讨（tao）和（he）珍（zhen）惜（xi）我（wo）们（men）的（de）乡（xiang）村（cun）饮（yin）食（shi）文（wen）化（hua）。在（zai）一（yi）次（ci）吃（chi）饭（fan）的（de）经（jing）历（li）中（zhong），作（zuo）者（zhe）被（bei）一（yi）个（ge）六（liu）十（shi）多（duo）岁（sui）的（de）大（da）娘（niang）的（de）操（cao）作（zuo）惊（jing）呆（dai）了（le）：她（ta）将（jiang）桌（zhuo）上（shang）的（de）整（zheng）只（zhi）鱼（yu）端（duan）到（dao）自（zi）己（ji）面（mian）前（qian），说（shuo）其（qi）他（ta）人（ren）都（du）不（bu）喜（xi）欢（huan）吃（chi）鱼（yu），然（ran）后（hou）打（da）包（bao）带（dai）走（zou）了（le）。 这（zhe）种（zhong）行（xing）为（wei）让（rang）作（zuo）者（zhe）感（gan）到（dao）十（shi）分（fen）惊（jing）讶（ya），也（ye）让（rang）作（zuo）者（zhe）更（geng）加（jia）关（guan）注（zhu）了（le）现（xian）在（zai）的（de）吃（chi）桌（zhuo）风（feng）气（qi）。与（yu）以（yi）前（qian）不（bu）同（tong），现（xian）在（zai）人（ren）们（men）在（zai）吃（chi）桌（zhuo）上（shang）已（yi）经（jing）不（bu）再（zai）像（xiang）以（yi）前（qian）一（yi）样（yang）热（re）情（qing）打（da）招（zhao）呼（hu），菜（cai）也（ye）不（bu）再（zai）是（shi）大（da）家（jia）共（gong）同（tong）品（pin）尝（chang），而（e）是（shi）变（bian）成（cheng）了（le）每（mei）个（ge）人（ren）只（zhi）管（guan）自（zi）己（ji）的（de）食（shi）物（wu），不（bu）同（tong）的（de）人（ren）还（hai）会（hui）在（zai）菜（cai）刚（gang）上（shang）桌（zhuo）的（de）时（shi）候（hou）就（jiu）开（kai）始（shi）打（da）包（bao）带（dai）走（zou），这（zhe）种（zhong）情（qing）况（kuang）背（bei）后（hou）是（shi）什（shi）么（me）原（yuan）因（yin）呢（ne）？打（da）包（bao）风（feng）盛（sheng）行（xing），引（yin）发（fa）争（zheng）议（yi）。有（you）人（ren）对（dui）打（da）包（bao）行（xing）为（wei）表（biao）示（shi）不（bu）满（man），认（ren）为（wei）这（zhe）种（zhong）做（zuo）法（fa）显（xian）得（de）贪（tan）婪（lan）而（e）缺（que）乏（fa）风（feng）度（du）。然（ran）而（e），我（wo）认（ren）为（wei）问（wen）题（ti）并（bing）不（bu）在（zai）于（yu）打（da）包（bao）本（ben）身（shen），而（e）在（zai）于（yu）时（shi）机（ji）选（xuan）择（ze）不（bu）当（dang）。如（ru）果（guo）等（deng）到（dao）宴（yan）席（xi）结（jie）束（shu）后（hou）再（zai）打（da）包（bao），以（yi）避（bi）免（mian）浪（lang）费（fei）食（shi）物（wu），那（na）么（me）这（zhe）样（yang）的（de）行（xing）为（wei）是（shi）值（zhi）得（de）称（chen）赞（zan）的（de）。然（ran）而（e），一（yi）些（xie）人（ren）在（zai）刚（gang）开（kai）席（xi）时（shi）就（jiu）急（ji）于（yu）打（da）包（bao），这（zhe）无（wu）疑（yi）会（hui）让（rang）主（zhu）人（ren）感（gan）到（dao）心（xin）生（sheng）怨（yuan）言（yan）。宴（yan）席（xi）本（ben）应（ying）是（shi）大（da）家（jia）共（gong）同（tong）享（xiang）受（shou）美（mei）食（shi）和（he）欢（huan）乐（le）的（de）时（shi）刻（ke），而（e）不（bu）是（shi）在（zai）开（kai）始（shi）前（qian）就（jiu）匆（cong）忙（mang）将（jiang）菜（cai）肴（yao）打（da）包（bao）带（dai）走（zou）。这（zhe）种（zhong）做（zuo）法（fa）不（bu）仅（jin）浪（lang）费（fei）了（le）主（zhu）人（ren）的（de）心（xin）血（xue），还（hai）会（hui）让（rang）未（wei）能（neng）吃（chi）饱（bao）的（de）客（ke）人（ren）感（gan）到（dao）不（bu）满（man）。时（shi）代（dai）在（zai）变（bian），人（ren）们（men）也（ye）在（zai）变（bian）。过（guo）去（qu）那（na）种（zhong）桌（zhuo）子（zi）上（shang）吃（chi）饭（fan）的（de）情（qing）景（jing）和（he）快（kuai）乐（le）已（yi）成（cheng）为（wei）回（hui）忆（yi），如（ru）今（jin）的（de）农（nong）村（cun）宴（yan）席（xi）再（zai）也（ye）找（zhao）不（bu）到（dao）过（guo）去（qu）的（de）味（wei）道（dao）。 刘（liu）玉（yu）爽（shuang），河（he）南（na）南（na）阳（yang）社（she）旗（qi）人（ren），现（xian）居（ju）广（guang）东（dong）佛（fu）山（shan）顺（shun）德（de），从（cong）事（shi）物（wu）流（liu）行（xing）业（ye），业（ye）余（yu）爱（ai）好（hao）包（bao）括（kuo）读（du）书（shu）、写（xie）作（zuo）、健（jian）身（shen）和（he）旅（lu）行（xing）。总（zong）结（jie）：尽（jin）管（guan）打（da）包（bao）风（feng）引（yin）发（fa）了（le）争（zheng）议（yi），但（dan）我（wo）认（ren）为（wei）问（wen）题（ti）并（bing）不（bu）在（zai）于（yu）打（da）包（bao）本（ben）身（shen），而（e）是（shi）时（shi）机（ji）选（xuan）择（ze）不（bu）当（dang）。如（ru）果（guo）在（zai）宴（yan）席（xi）结（jie）束（shu）后（hou）打（da）包（bao），以（yi）避（bi）免（mian）食（shi）物（wu）浪（lang）费（fei），那（na）么（me）这（zhe）样（yang）的（de）行（xing）为（wei）是（shi）值（zhi）得（de）称（chen）赞（zan）的（de）。然（ran）而（e），开（kai）始（shi）前（qian）就（jiu）匆（cong）忙（mang）打（da）包（bao）菜（cai）肴（yao），会（hui）让（rang）主（zhu）人（ren）感（gan）到（dao）不（bu）满（man），也（ye）会（hui）让（rang）未（wei）能（neng）吃（chi）饱（bao）的（de）客（ke）人（ren）心（xin）生（sheng）怨（yuan）言（yan）。时（shi）代（dai）在（zai）变（bian），人（ren）们（men）也（ye）在（zai）变（bian），过（guo）去（qu）的（de）吃（chi）桌（zhuo）情（qing）景（jing）已（yi）成（cheng）回（hui）忆（yi），农（nong）村（cun）宴（yan）席（xi）再（zai）也（ye）找（zhao）不（bu）到（dao）过（guo）去（qu）的（de）味（wei）道（dao）。因（yin）此（ci），我（wo）们（men）应（ying）该（gai）更（geng）加（jia）注（zhu）重（zhong）礼（li）仪（yi）和（he）尊（zun）重（zhong）他（ta）人（ren）的（de）劳（lao）动（dong），以（yi）更（geng）好（hao）地（di）享（xiang）受（shou）美（mei）食（shi）和（he）欢（huan）乐（le）。最（zui）后（hou），我（wo）想（xiang）问（wen）问（wen）大（da）家（jia），你（ni）们（men）对（dui）这（zhe）种（zhong）打（da）包（bao）行（xing）为（wei）有（you）何（he）看（kan）法（fa）？是（shi）否（fou）支（zhi）持（chi）在（zai）宴（yan）席（xi）开（kai）始（shi）前（qian）打（da）包（bao）菜（cai）肴（yao）？请（qing）留（liu）言（yan）分（fen）享（xiang）你（ni）的（de）观（guan）点（dian）。